訪談：2014年山頭古樹(shù)茶價(jià)格走高走低？

 

　　背景：2013年底，全國(guó)各個(gè)地方事茶人都在關(guān)注討論小產(chǎn)區(qū)的山頭古樹(shù)茶這樣一個(gè)概念，這個(gè)概念下的山頭古樹(shù)茶價(jià)格關(guān)乎著茶企是否能做，茶商是否能賣，茶客是否能買。你如何看待明年山頭古樹(shù)茶價(jià)格走勢(shì)的呢？

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　　一、優(yōu)質(zhì)小產(chǎn)區(qū)普洱茶今年所以高度關(guān)注，是基于大眾普洱茶市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展后，消費(fèi)者對(duì)更高品質(zhì)，更好體驗(yàn)的追求的必然結(jié)果。就如紅酒有大眾紅酒市場(chǎng)和莊園酒市場(chǎng)一樣。被大家所認(rèn)同的優(yōu)質(zhì)小產(chǎn)區(qū)普洱，目前已被市場(chǎng)高度認(rèn)同，成為頂級(jí)普洱茶的代言詞，而今年在消費(fèi)投資類產(chǎn)品中，普洱茶又一支能秀備受追捧。因此，2014年優(yōu)質(zhì)小產(chǎn)區(qū)普洱茶原料價(jià)格的走高是不容置疑的。

 

　　二、問(wèn)題是優(yōu)質(zhì)小產(chǎn)品的普洱茶原料漲起來(lái)后，企業(yè)應(yīng)如何而對(duì)？

 

　　1、小產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)普洱茶產(chǎn)量有限，并不能滿足市場(chǎng)的需求，而云南茶樹(shù)資源并不是企業(yè)所有，而是零散的分布在當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)手中。這就會(huì)造成哄搶原料的情況。而企業(yè)要做市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)，必須有一定的規(guī)?？偭?，在這種情況下，大部分企業(yè)就會(huì)出現(xiàn)“巧婦難為無(wú)米之炊”的狀況。簡(jiǎn)而言之，優(yōu)質(zhì)小茶區(qū)越出名，就越會(huì)出現(xiàn)源頭資源碎片化的狀況。就如現(xiàn)在的班章一樣，所有企業(yè)占有資源總量比例都無(wú)法太高，依賴班章開(kāi)拓市場(chǎng)到后來(lái)就難以為繼了。

 

　　2、就企業(yè)行為而言，如果所占有一定的優(yōu)質(zhì)小產(chǎn)區(qū)資源，依托小產(chǎn)區(qū)資源作為品牌建設(shè)，渠道建設(shè)，應(yīng)該在未來(lái)能誕生出中國(guó)高端普洱茶的代表性企業(yè)。因?yàn)楝F(xiàn)在有影響力的企業(yè)處于大眾市場(chǎng)，、而優(yōu)質(zhì)小產(chǎn)區(qū)更依賴業(yè)主的熱愛(ài)及精細(xì)化經(jīng)營(yíng)，大規(guī)模生產(chǎn)的企業(yè)在這方面很難有核心優(yōu)勢(shì)。

 

　　3、問(wèn)題是想在優(yōu)質(zhì)小產(chǎn)區(qū)打造品牌的企業(yè)要如何制定戰(zhàn)略，設(shè)定規(guī)模，特別是持續(xù)經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題。目前市場(chǎng)上都看漲2014年的優(yōu)質(zhì)小產(chǎn)區(qū)原料，但漲對(duì)企業(yè)是好是壞，是機(jī)會(huì)還是風(fēng)險(xiǎn)，那才是大問(wèn)題，也是此問(wèn)題目前成為市場(chǎng)焦點(diǎn)的主要原因。

 

　　三、從企業(yè)經(jīng)營(yíng)必須擁有的資源來(lái)看，定位于此的茶企明年會(huì)備受壓力：(1)資金壓力大；（2）收原料困難，控制品質(zhì)面臨更大挑戰(zhàn)；（3）利潤(rùn)率下滑；（4）后續(xù)市場(chǎng)不明朗，小規(guī)模運(yùn)作很難承受營(yíng)銷費(fèi)用。

 

　　在小產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)茶的運(yùn)營(yíng)上，有成品及原料庫(kù)存的企業(yè)就變得更有優(yōu)勢(shì)。而新進(jìn)的企業(yè)不能過(guò)渡聚焦于像易武，班章這樣的茶區(qū)，而應(yīng)該去開(kāi)拓邦崴、邦東、勐庫(kù)、忙肺等有一定產(chǎn)量的茶區(qū)，做好自己的營(yíng)銷，才能有一席之地。像“歲月知味”從2005就扎根于易武，市場(chǎng)上“歲月知味”出品的“純正易武茶”已經(jīng)深入人心，且企業(yè)還擁有足夠數(shù)量的“純正易武茶”原料的庫(kù)存，可以從容地實(shí)施“莊園式普洱”的運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略，而現(xiàn)在任何新進(jìn)入易武的企業(yè)即使投入再多的資金卻無(wú)法再擁有這樣的規(guī)?？偭?。而易武小產(chǎn)區(qū)，因?yàn)槠焚|(zhì)高，又有一定的規(guī)?？偭?，必定是明星中的明星。

 

　　四、茶商賣茶的問(wèn)題。

 

　　2014年高端普洱茶整體上應(yīng)該有較大的漲幅。茶商賣茶細(xì)分兩類來(lái)看：（1）依托于品牌商的渠道茶商，整體銷量應(yīng)該較穩(wěn)定，品牌企業(yè)肯定會(huì)設(shè)計(jì)出高中低不同的產(chǎn)品線，形成一個(gè)好的品類規(guī)劃，明年中端茶市場(chǎng)表現(xiàn)也會(huì)很好，渠道商不要擔(dān)心沒(méi)茶賣，當(dāng)然高端茶配貨的情況會(huì)比較普遍。（2）那種上山收料，自己做茶的茶商，明年會(huì)有很大壓力。因?yàn)檫@部分茶商上的打都是名山，是明年的熱點(diǎn)。料難收，價(jià)格高，投資市場(chǎng)和消費(fèi)市場(chǎng)能接受的心里價(jià)位有滯后的周期。還要擔(dān)心市場(chǎng)價(jià)格會(huì)否下跌，這部分茶商會(huì)有較大的難度。

 

　　五、茶客能否買的問(wèn)題

 

　　茶客如果從消費(fèi)角度來(lái)看，買普洱是完全沒(méi)問(wèn)題的，也不是大家關(guān)注的焦點(diǎn)，問(wèn)題是投資客該不該投資。我只能告訴大家，優(yōu)質(zhì)的小產(chǎn)區(qū)普洱茶，是愈向后，愈稀缺，只要品質(zhì)有保證，價(jià)格合理，就應(yīng)該果斷下手買進(jìn)。

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　　古樹(shù)論，自07年茶市崩盤之后一夜興起，成為業(yè)界深受追捧的新名詞。隨著幾年時(shí)間的發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)于古樹(shù)一支有了較為全面的認(rèn)識(shí)。因此，新的營(yíng)銷營(yíng)運(yùn)觀點(diǎn)適時(shí)而出也就不足為怪，相反是順理成章的。

 

　　山頭茶的興起，“班章”、“冰島”、“易武”、“曼松”等等。大行其道，茶價(jià)一路走高，可謂是平步青云，一時(shí)無(wú)二。熱銷帶動(dòng)的除了表面上的光鮮亮麗，更多滋生的是魚(yú)龍混雜，“張冠李戴、移花接木”之輩層出不窮。一些不明就里的消費(fèi)者往往就是在這樣的情況下成為了普洱山頭茶的犧牲品，付出了更多的學(xué)費(fèi)。

 

　　但消費(fèi)行為，只有在回歸到理性的時(shí)候才能長(zhǎng)遠(yuǎn)。山頭無(wú)大小，正如普洱茶百味一般“一山、一茶、一村、一味”，真正的普洱茶魅力就源于此。眾多的名山頭也是從小山頭開(kāi)始一步步為茶人所知，直到后來(lái)受到的追捧多了自然也就成為名山頭了。

 

　　至于談到2014年茶價(jià)走高走低？做為一個(gè)生產(chǎn)型的企業(yè)，我們不會(huì)去過(guò)份的關(guān)注。真正的生意，只要遵循“高買高賣，低買低開(kāi)”這一點(diǎn)就足夠了。只要貨真價(jià)實(shí)，不被眼前一點(diǎn)點(diǎn)的假像利潤(rùn)蒙蔽了雙眼，淪為推波逐利之徒。把心思真正的用于推動(dòng)普洱茶市場(chǎng)有序正規(guī)的前行，把構(gòu)建企業(yè)品牌化經(jīng)營(yíng)作為企業(yè)的真正目標(biāo)，如此，茶價(jià)的高低都不會(huì)成為企業(yè)發(fā)展的羈絆。

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