2007年間，茶葉行內流傳著這樣一句話：存錢不如存普洱，買店就買茶葉店。“當時很多人不懂普洱茶優(yōu)劣之分，也不理茶葉好壞，盲目全收。”據得一閑茶莊的王總回憶，那時持續(xù)升溫的普洱熱達到了幾近瘋狂的地步：“一邊是普洱傳說中的諸多神奇功效吸引了老百姓的熱捧，一邊是普洱不斷飆升的身價引發(fā)了投資人的興趣，上千萬的人都在炒普洱，普洱茶價瘋狂飆升。”
好景不長，虛高價格的普洱經歷了巨大的貶值，如今，人們對茶葉的收藏變得理性，擇優(yōu)而品、擇優(yōu)而藏。從收藏角度來看，行業(yè)專家認為，現在開始茶葉收藏正是好時機。
“健康茶”備受熱捧
經歷近十年的起起落落，人們面對曾經“瘋狂”的普洱茶，已經變得理性。在春節(jié)期間茶葉市場迎來了一個小高峰，不同品種的茶葉價格均有上升。
“人們的生活質量不斷提高，飲食生活也越來越好，吸收的脂肪也越來越多，黑茶有很明顯的刮油脂、降血壓功能，也就是所說的健康茶，這類茶種成了許多市民購買茶葉的首選。”王總說到，春節(jié)前夕，他們的銷售量就比平時有所增長，古樹茶、生態(tài)茶、六堡茶等種類，備受市民推崇。
古樹茶都是采摘100年以上樹齡的老樹茶葉，它的生長需要原生態(tài)的生長環(huán)境，現在市面上產量少價值高，所以古樹茶的價格每年呈現30%-50%的漲幅。存放時間越久價值越高，是適合收藏的茶類。
生態(tài)茶則是采摘20-30年左右樹齡的茶葉，這類茶樹生長在野外戶外，無公害無農藥添加，相比古樹茶價格要低一些，但是生態(tài)茶的口感好茶味香，(本文轉自“西湖龍井資訊平臺”)是市民喜愛的茶種，價格每年也呈現15%-20%的漲幅。
作為廣西境內的本地茶六堡茶，早為出口藥用，或是當做廣西的特產送給外來貴賓。近年來，六堡茶的“紅、濃、陳、醇”也逐漸被大眾認可，再加之老茶屬于稀缺資源，物以稀為貴，所以今年六堡茶的價格較上年也稍有漲價，目前六堡茶正處在起步發(fā)展階段，從這些層面上來講，六堡茶的收藏價值空間是很大的。其次六堡茶存放時間越長口感越好，保健的功效也更好，價值越高，非常適合收藏。
“茶作為收藏品有一定的升值空間，但仍要注意其流通性和回收性。”王總認為，茶葉最好是當做日常保健消費品品嘗和收藏，如純粹作為投資還是有一定風險的，畢竟投資者需要具備一定的專業(yè)知識，市民切勿盲目跟風以免遭受不必要的損失。
怎樣選茶考眼力
“要收藏茶葉，老并不是唯一的標準。”何女士雖然年紀不大，卻是茶館里的資深“茶人”，對茶葉有著獨到的見解。
“一款茶的工藝是否正宗，要從色、香、味上辨識，選茶最好選大品牌有質量保證的、后續(xù)轉化好的茶葉，最重要是要符合自己的口味。”何女士稱，怎么選茶很“考”眼力，曾經大家有一個誤區(qū)，認為普洱茶收藏越久越好，其實不然，看茶青、倉儲、年份才是收藏的關鍵。
選茶首先要看茶青，茶青分有多種：一芽一葉，一芽兩葉或是一芽幾葉，通常一芽一葉是上品；后再聞其香，茶葉易串味，茶葉必須有自然的茶香，如有雜味必為下下之選；最后用開水開“泡”，上品茶色看起來橙紅透亮，喝起來非常潤滑，泡完的茶底沒有雜物，“10年以上的好茶品起來滋味清爽，味道醇厚，給人帶來愉悅感，這才是上上品。”
“藏新茶，品老茶，能省不少錢。”何女士說出了自己的“獨門品茶省錢絕招”：“老茶普遍比新茶貴很多，買新茶喝老茶的方法可以節(jié)省不少錢。在新茶上市時，買一些新茶存放，也可適當買一些價錢合適的老茶，先喝品質較好的老茶，等過上3—5年，新茶變老茶，無論在價值還是口感上都會比之前好很多。”
妥善保存升值潛力高
“如果保存不善，也會導致茶品變壞，出現雜味，茶的價值便大打折扣。”何女士說到，長時間存放，茶內容易滋生各種有害菌，甚至發(fā)霉的茶泡出醬油般的茶色，霉味濃重，這些茶是不值得收藏的，喝這一類的茶，非但沒有保健作用，還會危害身體健康，所以茶品儲藏也很關鍵。
“柳州3、4月梅雨天氣，茶葉極容易受潮，所以藏友們要特別注意除濕，可在空氣中放置石灰或者干燥劑，切忌翻動茶葉。”何女士說，茶葉防潮是重中之重，除此之外茶葉還很容易“串味”，所以儲藏茶葉時，要把茶葉放在通風透氣、無異味、無光照的地方，收藏年限一般10—15年為宜。
“若不小心將茶葉染上輕微的異味，也有補救方法。”何女士說，可將茶葉放入上好的紫砂缸醒一個月，能夠挽救被染味的茶葉。為了防止被染味的“慘劇”發(fā)生，最好在存放之前將茶葉用棉紙包好，再用隔熱膜或者保鮮膜密封，這樣保存最為科學。
并不是所有的茶葉都能長時間存放，何女士提醒大家，像綠茶、鐵觀音、黃茶、白茶之類的茶種，最好在一年之內使用。如果綠茶短時間內不飲用，還需要放入冰箱速凍層存放。
來源：南國今報
作者：伍蹈
