放開那些古茶樹
這年頭無論走到哪里，聽到的都是古茶樹、古樹純料等普洱茶的關(guān)鍵詞。這不，來接我飛機(jī)的就是一位剛剛迷戀上普洱茶的哥們，剛坐上車他就興高采烈的告訴我，他最近在芳村認(rèn)識(shí)了一位剛?cè)胄械哪贻p茶人，頭腦好使茶生意做的不錯(cuò)，而且只做老班章古樹茶純料。“只做老班章，古樹茶，純料？”我同事提高聲音重復(fù)了一遍，“沒錯(cuò)，他說只做老班章的古樹純料，我喝過，味兒霸氣，回甘生津。”哥們認(rèn)真以及肯定的回答。我與同事對(duì)望一笑，讓他很困惑至極，“怎么了？有問題嗎？”)
“古樹茶怎么了？有問題嗎？”其實(shí)，就“茶”本身來說，是沒有任何的問題，所有的問題都出在營(yíng)銷手段上。“在商業(yè)世界里，埋單者都是獵物，營(yíng)銷就是狩獵計(jì)劃。你的弱點(diǎn)在變化，尋找你弱點(diǎn)的方式也在變化。”《新聞刊》有過這樣的總結(jié)，“現(xiàn)實(shí)中，人性的弱點(diǎn)也不少：貪婪、恐懼、嫉妒、懶惰，貪慕虛榮、難抵誘惑、害怕孤獨(dú)、熱愛免費(fèi)、重視等級(jí)、迷信專家、崇拜名人、喜隨波逐流。。。。。。關(guān)于人性的一切弱點(diǎn)，正在被消費(fèi)社會(huì)利用和營(yíng)銷。一切營(yíng)銷都是弱點(diǎn)營(yíng)銷，針對(duì)的是我們與生俱來的人性弱點(diǎn)和后天養(yǎng)成的世俗判斷。想想你因?yàn)榕履I虛、怕肥胖、怕膚黑、怕生病、怕落伍而進(jìn)行的消費(fèi)，想想你在電商大戰(zhàn)中搶的打折貨和在歐美搶購(gòu)的奢侈品，想想你永遠(yuǎn)缺一件衣服和找不到鞋的腳，想想你伸向淘寶的手和接不完的快遞，想想你看了廣告后買的東西和名人簽名，想想你買房和理財(cái)?shù)谋缓鲇剖?mdash;—你的弱點(diǎn)被營(yíng)銷、需求被開發(fā)、欲望被滿足，貌似雙贏。”
仔細(xì)想想，那些盲從追捧古樹茶的茶友，是不是也被商家的弱點(diǎn)營(yíng)銷正中下懷。人們怕胖，怕血脂高，怕垃圾食品，怕農(nóng)殘超標(biāo)，怕亞健康，因此想從原生態(tài)的普洱茶中獲得健康、安心、面子。談到臺(tái)地茶，總會(huì)與農(nóng)殘超標(biāo)，非普洱茶名山所產(chǎn)，內(nèi)含物質(zhì)較少，滋味不足，香氣淡，后期轉(zhuǎn)化沒潛力，對(duì)人體益處較小等等負(fù)面信息聯(lián)系在一起，而向?qū)γ娴墓艠洳杈团cN種正面標(biāo)簽貼合，人氣大漲。對(duì)于剛?cè)腴T，或者辨識(shí)能力不強(qiáng)的茶友來說，古樹茶就像霧里看花隔一層。
我在北方就碰到過對(duì)普洱茶了解不深，但對(duì)古樹茶有神乎其神的“見解”的茶友。“你知道嗎，你喝的這個(gè)可是生長(zhǎng)在云南原始森林里的古樹茶上摘下來的葉子，吸取了天地精華，內(nèi)涵豐富物質(zhì)對(duì)人體健康特別好，降血壓，降血脂，是當(dāng)下最生態(tài)的健康飲品。”“原始森林里的茶？”有茶友問到，“那可不是，你想想云南多生態(tài)，千年古樹上的茶能不好嗎？喝到是福氣。”
當(dāng)然，古樹茶本身的價(jià)值毋庸置疑，其歷史意義也是臺(tái)地茶望塵莫及的。懂普洱茶的人不會(huì)聽見“古樹茶”三個(gè)字就盲目跟風(fēng)尾隨，而是根據(jù)賣家提供的信息，進(jìn)一步分析思考，做出理性判斷，但這樣只喝茶不賣茶的內(nèi)行人始終是少數(shù)，就算在廣州這座喝普洱茶已經(jīng)算喝的很明白的城市，還是有大把對(duì)古樹茶認(rèn)識(shí)模棱兩可，但瘋狂追捧的茶友存在。我見過最離譜的就是在廣州的某茶展中，好稱老班章古樹茶的一公斤茶餅零售價(jià)50元/餅，在導(dǎo)購(gòu)洗腦式的絮叨下，不到半小時(shí)，N件所謂的“老班章古樹茶”，被撿便宜的路人甲乙丙丁搶購(gòu)一空的瘋狂畫面，這樣誤導(dǎo)消費(fèi)對(duì)普洱古樹茶只有百害而無一利。
沒走過云南茶山，性格頑固的茶友我遇過很多，他們有一個(gè)共性，就是堅(jiān)決維護(hù)自己喜愛的山頭古樹茶，就算拼配也要追求古樹茶料拼配的才入得了他們的法眼。今年我陪同兩位第一次上茶山的廣州茶友去景邁山，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)找來了4號(hào)區(qū)，和9號(hào)區(qū)的茶讓他們品嘗，有多年做普洱茶經(jīng)驗(yàn)的兩人對(duì)兩款茶贊不絕口，非要讓茶農(nóng)帶他們?nèi)タ纯词菑哪囊黄瑓^(qū)的千年古茶樹上摘下來的葉子。茶農(nóng)們捂著嘴笑了，其實(shí)給他們喝的這些都是景邁山有機(jī)茶園的臺(tái)地茶，這些臺(tái)地茶是用古茶樹籽有性繁殖的古籽臺(tái)地茶，所以口感和香氣與古樹茶非常相近差別細(xì)微。
現(xiàn)在普洱大部分地區(qū)的臺(tái)地茶都已經(jīng)改造成為生態(tài)茶園，不噴灑農(nóng)藥，不施化學(xué)肥料，普洱祖祥高山茶園在2008年獲得歐盟有機(jī)認(rèn)證，其生產(chǎn)的綠茶，就出口歐洲、美洲、日本。孟連克珠尼克山生產(chǎn)的臺(tái)地紅茶，獲得歐盟有機(jī)認(rèn)證，出口歐洲、俄羅斯等地區(qū)。雖然制作普洱茶，與紅茶、綠茶的工藝截然不同，沒有可比性，但云南古樹茶的資源始終有限，過度采摘和過度追捧已經(jīng)給古茶樹帶來了不少壓力和負(fù)面影響。其實(shí)，云南的好茶，不單只出自古樹茶，漂洋過海的臺(tái)地茶制成品茶葉已驚艷四座。不信的話，你也可以去嘗嘗。
文/小妖楠 來源：茶語(yǔ)清心論壇
原文地址：http://teabbs.zjol.com.cn/viewthread.php?tid=230235&extra=page\%3D1&page=1
