普洱茶天堂—西雙版納
西雙版納是世界公認的茶樹原產(chǎn)地、普洱茶發(fā)祥地和茶馬古道的源頭，植茶、用茶、貿(mào)茶的歷史悠久，始于東漢，興于唐宋，盛于明清，距今已達兩千年。西雙版納各族人民把孔明敬奉為茶祖，稱茶為“武侯遺種”。據(jù)記載，“西蕃之用普茶，已自唐時”(清?阮福《普洱茶記》)?？梢姡栽颇洗笕~茶種曬青毛茶為原料加工制作的西雙版納傳統(tǒng)普洱茶，早在唐代就銷往西藏等地。勐?？h南糯山900歲的栽培型“茶王樹”、巴達賀松大黑山1800年野生型“茶樹王”，以及遍布全州的古茶園，便是茶葉發(fā)展歷史的“活化石”。明朝至清朝中期，西雙版納普洱茶生產(chǎn)達到鼎盛時期。《滇海虞衡志》(清.稽璜1799年)道:“普茶名重天下，出普洱所屬六茶山。一曰攸樂，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蠻磚，六曰曼撒。……革登茶山有茶王樹，較六茶山獨大，本武候遺種，至今夷民祀之。倚邦、蠻磚茶味較勝”。瀾滄江北岸的攸樂、倚邦、革登、曼莊、莽枝、曼撒(易武)江內(nèi)六大茶山，瀾滄江南岸的南糯山、勐宋、巴達、布朗山、賀開和景洪勐宋的江外六大茶山，匯成了西雙版納十二大古茶山，年產(chǎn)干茶10余萬擔(dān)。自雍正年間起，古六大茶山的頭春茶被列為“貢茶”，分為“八色貢茶”，頗受清朝皇親國戚、達官貴人寵愛，更使普洱茶和“古六大茶山”芳名遠播。清光緒年間，倚邦的金瓜貢茶、易武同慶號、同興號等茶莊特制的進貢“七子餅茶”(又稱易武元寶茶)，至今還珍藏在故宮博物院和中國茶葉博物館內(nèi)。自古以來，“十二茶山”青石板茶馬古道上駝鈴終日回蕩，商旅塞途，生意興隆，構(gòu)成了一幅邊塞風(fēng)情與茶馬古道交相輝映的歷史畫卷。普洱茶堪稱西雙版納歷史最悠久，最具有標(biāo)志性的文明符號，歷經(jīng)千年，傳承不息。
“茶為國飲”，盛世興茶。進入新世紀(jì)以來，國內(nèi)外茶葉消費市場進入了一個全新的發(fā)展階段，其中一個顯著的特征，就是普洱茶以其獨特的保健養(yǎng)生功能受到越來越多消費者的推崇，成為飲料消費市場的新時尚，正風(fēng)靡世界。普洱茶故鄉(xiāng)西雙版納迎來了加快提升茶葉產(chǎn)業(yè)、重振普洱茶輝煌的春天。
千百年來，世居在西雙版納這片神奇美麗土地上的13個民族人民，在長期的種茶、飲茶、貿(mào)茶活動中，各民族的制茶工藝、飲茶習(xí)俗彼此滲透、相互交融，形成了獨特而又多姿多彩的民族茶文化，蘊育了積淀豐厚、博大精深的普洱茶文化，沿襲至今。各族人民視茶為“上通天神，下接地鬼”和涉及人生活方方面面的靈性之物，涉及到人類的政治、經(jīng)濟、文化、宗教、哲學(xué)、醫(yī)藥等各個方面，人們的婚喪嫁娶、紅白喜事、祭祀拜神、人際交流、走親訪友等等，都少不了茶。各民族在長期的飲用茶葉中逐步形成了各自獨特的食茶、飲茶、用茶習(xí)俗，如:傣族的“竹筒茶”、“喃咪茶”，哈尼族的“土鍋茶”、“火燎茶”，布朗族的“腌酸茶”、“青竹茶”，基諾族的“涼拌茶”、“包燒茶”，拉祜族的“烤罐茶”、“瓦盞茶”，彝族的“烤罐茶”、“姜桂茶”、“茶泡飯”等等。這些都是受特殊的地理與社會環(huán)境、生活水平等因素影響而形成的飲、食茶葉的傳統(tǒng)習(xí)俗，其中的“火燎茶”、“涼拌茶”、“腌酸茶”等習(xí)俗便是原始、古樸的食茶習(xí)俗的遺留。
茶葉是西雙版納州古老而又充滿活力的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，山區(qū)農(nóng)民群眾的重要經(jīng)濟來源之一和脫貧致富奔小康的希望所在。全州36個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有茶葉分布。這里位居瀾滄江中下游地區(qū)，山多壩少，屬亞熱帶氣候環(huán)境，土壤肥沃，日照充足，溫濕適宜，植被豐富，特殊的自然、地理、氣候條件，極宜云南大葉種茶生長，具有發(fā)展茶葉生產(chǎn)所必須的得天獨厚的自然條件，擁有發(fā)展有機茶、綠色食品茶和無公害茶所必須的生態(tài)環(huán)境。我州茶區(qū)生產(chǎn)的大葉種茶葉具有萌芽早、芽葉肥壯、葉質(zhì)柔軟、采摘期長的特點，茶葉中的水浸出物、多芬類、兒茶素含量均高于國內(nèi)省內(nèi)同類茶和其它茶類品種，是加工生產(chǎn)普洱茶、綠茶、紅茶的優(yōu)質(zhì)原料。2004年，我州在全省率先組織開展了大規(guī)模、多學(xué)科的古茶樹古茶園資源普查，州古茶樹古茶園分布區(qū)域達13萬多畝，百年以上古茶園共82234畝，有7個品種，是迄今已知的全國古茶樹資源分布面積最大、品種最多的古茶區(qū)。
西雙版納州歷屆黨委、政府都把茶葉作為重要的支柱產(chǎn)業(yè)進行扶持，不斷培育提升、壯大。自2006年以來，州委、州政府抓住世界茶葉生產(chǎn)和消費均呈快速上升趨勢，尤其普洱茶成為茶葉消費新時尚的商機，趁勢而上，進一步確立了全面提升壯大西雙版納州茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路，即:以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以市場為導(dǎo)向，以資源為依托，以全面提升產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)業(yè)競爭力為核心，發(fā)揮優(yōu)勢，創(chuàng)新體制、創(chuàng)新機制、創(chuàng)新科技，著力打造西雙版納普洱茶品牌，實現(xiàn)全州茶產(chǎn)業(yè)又快又好發(fā)展，將我州建成科技研發(fā)、制作加工、國際貿(mào)易、文化交流、旅游觀光、信息傳播為一體的普洱茶產(chǎn)業(yè)大州和強州。制定和實施了《加快提升茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的行動計劃》，主要措施是:加大茶葉科技推廣、加快優(yōu)質(zhì)茶葉基地建設(shè);建立完善茶葉產(chǎn)業(yè)科研科技服務(wù)體系、建設(shè)完善茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗體系;扶優(yōu)扶強、助大幫小，州級財政每年安排200萬元專項資金支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，重點用于良種推廣、基地建設(shè)、技術(shù)改造、新產(chǎn)品開發(fā)、品牌打造等;實施“1+10”品牌打造計劃，即以“大益牌”為領(lǐng)頭，重點扶持10家年產(chǎn)1000噸以上實力強、上水平的龍頭企業(yè)，集中打造成知名度較高的名牌企業(yè)群，提升產(chǎn)業(yè)水平和市場競爭力;扶持幫助“老字號”茶莊、傳統(tǒng)品牌小企業(yè)改造提高;扎實高效地推行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入(QS)制度，全面實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn);整合資源、擴大宣傳營銷，做好茶文化旅游文章，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用等，推進了全州茶業(yè)產(chǎn)業(yè)快速、健康地發(fā)展，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外茶葉市場，市場份額不斷擴大，茶葉產(chǎn)業(yè)面積不斷增加，茶農(nóng)收入大幅增加、企業(yè)效益明顯增加、財政稅收顯著增強。
2008、2009兩年，面對2007年普洱茶炒作風(fēng)波引發(fā)的市場震蕩、持續(xù)低迷，以及全球經(jīng)濟危機和干旱對茶產(chǎn)業(yè)的影響等重重困難，在西雙版納州委、州政府的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，全州茶業(yè)主管部門、各縣市茶區(qū)干部群眾和各類茶企界堅定信心，振奮精神，逆勢而上，圍繞把西雙版納建成為中國普洱茶研發(fā)中心、中國最優(yōu)的普洱茶生產(chǎn)基地和普洱茶文化旅游目的地的目標(biāo)，推進茶葉產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展，堅定地實施茶葉產(chǎn)業(yè)提升行動計劃，按照產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化及國際化的要求，全力打造西雙版納普洱茶品牌，加強宣傳營銷，推介“綠色、健康的普洱茶生活方式”理念，全面推進茶葉產(chǎn)業(yè)提升。
三年來，我州連續(xù)實施了萬名茶農(nóng)培訓(xùn)計劃，茶農(nóng)種植管理和初加工的技能明顯提高;以有機茶園、綠色食品茶園為重點的優(yōu)質(zhì)茶葉原料基地建設(shè)長足發(fā)展，新通過了一批有機茶園的認證，勐海茶廠國家級勐海普洱茶種植農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項目、西雙版納州茶地綜合利用研究通過了驗收;嚴(yán)格實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，強化普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，下大力整治普洱茶市場;以市場為導(dǎo)向，科學(xué)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大新產(chǎn)品開發(fā)力度，勐海茶廠散茶生產(chǎn)線、袋泡茶生產(chǎn)項目，大渡崗茶廠ctc紅茶生產(chǎn)線、年產(chǎn)1000噸微波殺青自動化生產(chǎn)線先后建成投產(chǎn)，云茶有限公司功夫紅茶研發(fā)取得成果，初步形成了以普洱茶為主，綠茶、紅茶、快銷品等茶共同發(fā)展的新格局;與上海交通大學(xué)、云南中醫(yī)學(xué)院等深入開展了“州校合作”、“州校合作”，深入進行“普洱茶標(biāo)準(zhǔn)與保健功效課題”等研究，揭開普洱茶的保健之秘，取得了階段性成果，為推廣“生態(tài)、綠色、健康的普洱茶生活方式”提供了科技支撐;2011年2月召開的州人民代表大會審議通過了《西雙版納州古茶樹資源保護條列》，使古茶樹資源保護工作走上了依法保護的軌道，我州還在全省率先進行了古茶樹資源建檔工作;州政府茶辦與云南金天月茶文化傳播有限公司合作，云南易武“茶山人家”作為中國茶文化和云南唯一參展項目入選2008北京奧運會“中國故事”，并取得了巨大成功，云南祥云小屋“茶山人家”獲得了第29屆奧林匹克會組織委員會和中華人民共和國文化部授予的“最受歡迎獎”;2010年4月，在易武舉辦了“西雙版納六大古茶山斗茶大會”，在勐?？h進行了第二屆勐海茶王節(jié);堅持辦好《中國普洱茶網(wǎng)》、《西雙版納報〈普洱茶專刊〉》，加強與《云南日報》、《云南網(wǎng)》、《文匯報》、《羊城晚報》、《春城晚報》、《云茶雜志》《云南普洱茶?春夏秋冬》等各種媒體的溝通、交流，擴大茶產(chǎn)業(yè)、茶文化的宣傳，提高了我州普洱茶的美譽度、知名度。
州市縣政府和各茶葉企業(yè)全力打造品牌普洱茶，堅持實施了一系列茶葉產(chǎn)業(yè)提升行動的實施，使茶葉的種植管理、茶葉初制、精制水平均有了明顯的提高，產(chǎn)品質(zhì)量躍上了一個新水平。我州的普洱茶、綠茶、紅茶等品牌在國內(nèi)外形成了較高的知名度，尤其是我州的普洱茶品牌享譽海內(nèi)外，“大益牌”保持普洱茶的第一品牌地位，“七彩云南”、“興海”、“云南同慶號”、“福海”、“陳升”、“云茶”、“八角亭”、“大渡崗”、“易武正山”、“茶山人家”、““朗河”、“昌泰”、“皇貢”等一批普洱茶品牌，成為中國和云南馳名商標(biāo)、著名產(chǎn)品，我州普洱茶暢銷銷國內(nèi)20多個省區(qū)市和港、臺地區(qū)以及日本、韓國、東南亞、北美、東歐等國內(nèi)國際市場。受國家外交部委托，“云南同慶號”公司先后特制了6批饋贈俄羅斯、英國等國家元首和領(lǐng)導(dǎo)人的“云南同慶號國禮茶”，再現(xiàn)了我州出品“國禮茶”的至高榮譽。我州的“大益”成為第16屆亞運會茶產(chǎn)品供應(yīng)商，“七彩云南”普洱茶成功申報成為“中國2010年上海世博會特許生產(chǎn)商”;采取“政府搭臺，企業(yè)唱戲，市場運作”方式，積極組織、動員企業(yè)參加了廣東、云南、四川、湖北、重慶、深圳、大連、青島、西雙版納、馬來西亞、韓國等國內(nèi)外有關(guān)交易會、茶博會，以普洱茶為主的西雙版納茶產(chǎn)業(yè)正沿著可持續(xù)發(fā)展的路徑前行。
2010，全州茶葉種植面積增加到72萬畝(含古茶園82300畝)，其中無性系良種面積19萬畝，有機茶園認證面積達萬畝，綠色食品茶園認證面積達萬畝，完成無公害認證面積12萬畝;全州擁有精制廠250多戶，其中188家企業(yè)獲得“QS”行政許可，成為了全國普洱茶的最大最集中的生產(chǎn)基地地位;干毛茶總產(chǎn)量2.46萬噸，產(chǎn)精制茶2.03噸，其中普洱茶1.6萬噸，全州茶葉工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值12億元，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)稅收9200多萬元，30多萬茶農(nóng)人均來自茶業(yè)的純收入保持千元以上，我州12大古茶山的茶農(nóng)人均茶葉純收入達2千元以上，易武鎮(zhèn)易武、麻黑村，格郎和鄉(xiāng)南糯山等古茶村寨茶農(nóng)人均茶葉純收入3500千元以上，布朗山老班章村茶農(nóng)人均茶葉純收入達萬元，茶葉成為了古茶山人民的最大的“搖錢樹”，全州茶葉產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了恢復(fù)性增長，展現(xiàn)出廣闊的前景。
