普洱茶是云南傳統(tǒng)名茶，也是中國歷史名茶，它誕生于世界茶鄉(xiāng)云南這塊神奇而肥沃的紅土地上，又經(jīng)過了上千年的發(fā)展演變。云南普洱茶的歷史最早可追溯到商周，到唐代已成為主要商品，普洱茶遠銷內(nèi)地和西藏。宋代已形成“以茶易馬”的茶馬市場。明代時“士庶所有，皆普茶也”。到清代，普洱茶發(fā)展到鼎盛時期，宮廷將普洱茶作為貢茶。
歲月的流轉(zhuǎn)使普洱茶積淀下了無與倫比的經(jīng)歷千文化寶藏，從三國時的“武侯遺種”到《紅樓夢》中的“女兒茶”，幾經(jīng)滄桑輪回，經(jīng)歷風風雨雨，目睹人間百態(tài)，遺留下悠久的歷史文化。
神秘的古茶山千年的普洱茶
云南豐富的古茶資源為普洱茶提供了得天獨厚的發(fā)展條件。古茶樹是指分布于天然林中的野生古茶樹及其群落，半馴化的人工栽培的野生茶樹和人工栽培的百年以上的古茶園（林）。據(jù)統(tǒng)計，全世界的山茶科植物共23屬，計380余種，而我國就有15屬260種，其中大部分布在西南。云南現(xiàn)存有野生型、過渡型、栽培型千年以上古茶樹30余棵，占全國的40％以上，100畝以上連片古茶園面積達20余萬畝。有古茶樹王國之稱的云南所擁有的野生型、過渡型和栽培型古茶樹、古茶園，在中國和世界具有唯一性，是重要的自然遺產(chǎn)和文化遺產(chǎn)，具有重大的科學(xué)價值、文化價值和經(jīng)濟價值。
云南西雙版納州是國際茶界公認的世界茶樹原產(chǎn)地的中心地帶和馳名中外的普洱茶發(fā)祥地、茶馬古道的源頭。2004年全州古茶樹資源普查，境內(nèi)古茶樹面積達13萬畝，其中連片、集中、百年以上的茶園共有82234畝，分布在勐海縣46216畝，勐臘縣27793畝，景洪市8225畝。古茶樹、古茶園蘊藏著西雙版納強勢的茶文化力。
普洱茶獨特的保健功效
據(jù)研究，屬于云南大葉種茶的普洱茶，內(nèi)含生物鹼、茶多酚、維生素、氨基酸、芳香類物質(zhì)等物質(zhì)。因普洱茶特殊的制茶工藝，茶葉中對人體有益的茶多酚、咖啡鹼等特質(zhì)充分氧化，形成了獨特的風味而具有藥理保健功能。
普洱茶是一種綠色、環(huán)保、純天然的健康飲品。有關(guān)研究表明，普洱茶具有減肥、抗癌、消血脂、降血壓、降血糖、排尿酸、降膽固醇等作用。經(jīng)測定，普洱茶含有多種豐富的抗癌維生素，如β-戎蘿葡素、維生素B1、B2、C、E等，用電子檢測法觀察，普洱茶共有30多種化學(xué)元素，發(fā)現(xiàn)含有多種極為重要的抗癌微量元素。
經(jīng)醫(yī)學(xué)家研究，普洱茶中均含有營養(yǎng)成份和藥效成分。大體可分為三類：第一類是人類生命新陳代謝的最主要的三種物質(zhì)———蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類；第二類是維生素和酶。普洱茶中含有維生素P、B1、B2、C、E等；第三類是礦物質(zhì)。茶葉中含有4-7%的無機物，多數(shù)能溶于水而被人體吸收，其中，以鉀、磷最多；其次是鈣、鎂、錳、鋁等；再次是微量的銅、鋅、鈉、鎳、鈹、硼、硫氟等。
普洱茶是一種健康、時尚、大眾的飲品，無論男女老少皆適合喝普洱茶。普洱茶在大類上分為生茶與熟茶，這兩類茶在性味上是有區(qū)別的：生茶性苦微寒，熟茶性溫甘。所以很多人喝了普洱茶后的感覺大不相同，這和人選擇的茶品和體質(zhì)是有很大關(guān)系的。一般的說法是“品老茶、喝熟茶、存生茶”。清代皇宮有“夏喝龍井、冬喝普洱”的說法，這大抵也是追求一種茶性與自然變化的一種平衡。但是在冬季，一般氣候都比較干燥，尤其是在北方地區(qū)，到了隆冬季節(jié)，大家都喜歡多吃些牛、羊肉等溫補的食品，在調(diào)味品上蔥、姜、蒜、辣椒等辛熱之物也用得比較多，吃多了自然也會有些上火。這時適量飲用一些生茶，即可消食解油膩，又可解毒去火。所以說，飲用普洱茶也不是絕對要根據(jù)季節(jié)的變化而區(qū)分生、熟的，應(yīng)根據(jù)自身的情況和飲食的習慣進行自我調(diào)節(jié)。
