普洱茶葉和香煙長度對(duì)比
美麗的大葉種普洱茶
中國著名茶樹良種，云南省大葉類茶樹品種的總稱。主要包括勐庫大葉種(又名大黑茶)、鳳慶大葉種和勐海大葉種等。原產(chǎn)云南省西南部和南部瀾滄江流域，主要分布在該省雙江、瀾滄、勐海、鳳慶、昌寧、云縣、保山、元江等縣(市)。
植株喬木型，樹冠高大，自然生長樹高5-6m，最高達(dá)20m以上。樹姿半開展，部分開展或較直立，分枝部位高，分枝較疏。葉片屬特大葉類，葉長平均13cm，葉寬5cm，最大葉面達(dá)26.0×10.5cm2，葉形長橢圓形、橢圓或近倒披針形。葉片多為水平狀著生，葉尖漸尖，葉色濃綠，或黃綠，光澤性好，葉面隆起或顯著隆起，葉肉厚而柔軟，側(cè)脈明顯，多為10對(duì)以上，葉緣背卷，鋸齒較深尚齊，芽葉肥壯。茸毛特多。葉片柵狀組織一層，柵狀組織與海綿組織比約為1∶3。發(fā)芽期早，生長期長，育芽力強(qiáng)，1年萌發(fā)5-6輪，新梢持嫩性強(qiáng)?；ǘ鄶?shù)單生，部分叢生或呈假總狀花序，花冠短徑為25mm，長徑為45mm，花瓣6-7片，花萼5片?？购匀?，-5℃以下便遭受嚴(yán)重凍害。適制紅茶。鮮葉中茶多酚與兒茶素含量豐富。
一、云南大葉種普洱茶在北部茶區(qū)(苦)：
高緯度，高海拔的自然環(huán)境使得這一茶區(qū)的茶樹多為中芽茶，光合作用合成較多，夜晚溫度低，茶樹呼吸產(chǎn)物消耗減少，營養(yǎng)物質(zhì)得以積累，晝夜溫差大，較大的提高了茶樹的生物產(chǎn)量，因此，這一地區(qū)的臺(tái)地茶樹不亞于其他地區(qū)的大樹茶;
土壤以黃、白壤為主、PH值在4.5至6之間，礦物質(zhì)的含量高，“營養(yǎng)”豐富;
陽光直射，受以青藍(lán)光為主的短波光影響，茶葉的光合產(chǎn)物、茶多酚、生物堿的含量相對(duì)較高，非常利于普洱茶的后期生物降解。
二、云南大葉種普洱茶在東部茶區(qū)(柔)：
東部茶區(qū)受金沙江、瀾滄江、元江的包圍，大部分地區(qū)的山勢(shì)平緩，氣候宜人，茶樹生長環(huán)境良好，內(nèi)含物質(zhì)豐富均勻，品質(zhì)柔和順暢，鮮爽宜人，沒有明顯的刺激感;
在東部分布著大片的古茶樹群落，他們分別是景東，鎮(zhèn)源，古六大茶山(攸樂、革登、倚幫、蠻枝、蠻磚、曼撒(易武));
古六大茶山是云南有典籍記載最多的地方，是茶馬古道的發(fā)源地，其悠久的歷史，繁榮的茶市，是瀾滄江頂端輝煌的亮點(diǎn);
北京故宮的[金瓜貢沱]，以及清代皇家貴族享用的普洱茶大多來自古六大茶山，其清逸柔和的品質(zhì)使得“夏飲龍井;冬飲普洱”在民間廣為流傳，而今成為一種時(shí)尚。
三、云南大葉種普洱茶在南部茶區(qū)(澀)：
瀾滄江中下游大部地區(qū)山勢(shì)平緩，緯度低，受熱帶及南亞熱帶季風(fēng)的影響，光照充足，雨量充沛，相對(duì)濕度都在85%以上;
溫潤潮濕的環(huán)境非常適合茶樹的生長，酚性物的含量異軍“凸”起;
海拔低，氣溫高，晝夜溫差小，熱帶雨林特征顯著;
土壤為黃紅壤，大部分地區(qū)有機(jī)質(zhì)含量均在3%以上，為一等優(yōu)質(zhì)茶園土壤;
高大闊葉喬木生長茂盛，古茶樹生長期間享受漫射光的淋浴。
種茶歷史悠久，古茶園分布廣，百年以上的古茶園隨處可見;三高一低的大葉種普洱茶在這一地區(qū)最為明顯(茶多酚含量高，生物堿含量高，水浸出物含量高，氨基酸含量低);
勐海的地下水聚集在白沙巖層中，不僅礦物質(zhì)含量高，而且有益菌群豐富，用這里的水發(fā)酵的熟茶具有“勐海味”。
四、云南大葉種普洱茶在西部茶區(qū)(剛)：
瀾滄江進(jìn)入大理州后一個(gè)急轉(zhuǎn)穿越了東經(jīng)100度經(jīng)線，在這一線上從北到南貫穿了鳳慶、雪山、雙江、瀾滄、景邁、巴達(dá)、布朗山的著名茶區(qū)，生在在這一地區(qū)的茶被稱為100度茶。
生長在這一地區(qū)的茶樹享受著瀾滄江的滋養(yǎng)，占盡了天時(shí)、地利其內(nèi)含物質(zhì)豐富，粘稠度好，水浸出物含量高，一般可以沖泡20泡以上，各種內(nèi)含物質(zhì)間比例關(guān)系協(xié)調(diào)，口感順滑，香氣持久，是云南普洱茶的品質(zhì)標(biāo)志。
這一地區(qū)的茶不論生熟都有浸出延時(shí)，沖擊在后的地域特點(diǎn);
在東經(jīng)100度附近，生長著5個(gè)國家級(jí)優(yōu)良品種，他們是：鳳慶大葉種、勐庫大葉種、勐海大葉種、云抗10號(hào)、云抗14號(hào)。
