都說(shuō)酒是陳的醇，茶是新的香。不過(guò)，普洱茶是個(gè)例外。“普洱茶越陳越香，被譽(yù)為‘可以喝的古董’。”任澤希說(shuō)。
據(jù)任澤希介紹，普洱茶是歷史上形成的云南特有的地方名茶，是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個(gè)系列：直接再加工為成品的生普和經(jīng)過(guò)人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普，形制上又分散茶和緊壓茶兩類。成品后都還持續(xù)進(jìn)行著自然陳化過(guò)程，具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)。云南是普洱茶的原產(chǎn)地，勐海、思茅、西雙版納和臨滄、大理部分地區(qū)是普洱茶原產(chǎn)地的中心地帶。
普洱散茶外形粗壯肥大，色澤烏潤(rùn)或褐紅，滋味醇厚回甘，并具有獨(dú)特的陳香。普洱茶，歷來(lái)被認(rèn)為是一種具有保健功效的飲料，現(xiàn)經(jīng)國(guó)內(nèi)外有關(guān)專家的臨床試驗(yàn)證明，普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌等多種功效。因此，普洱茶在日本、法國(guó)、德國(guó)、中國(guó)香港等國(guó)家和地區(qū)有“美容茶”、“減肥茶”、“益壽茶”之美稱。目前，普洱茶的年產(chǎn)量在5萬(wàn)噸左右。
云南地方向清朝廷進(jìn)貢普洱茶，一直延續(xù)到清朝末年，前后將近200年。本世紀(jì)60年代初，北京故宮還存放著清朝廷沒有用完的普洱貢茶數(shù)噸，包括團(tuán)茶、女兒茶、茶膏等品種。其中有一個(gè)精品“人頭茶”(人頭形狀的茶團(tuán))，重約5斤，形狀完整，色澤鮮明。
盡管店面有點(diǎn)偏，但在位于北京朝陽(yáng)區(qū)廣渠路33號(hào)3號(hào)樓的隆藏茶行，仍不時(shí)有顧客造訪。“這幾年普洱茶熱興起了，喝它的人也漸漸多了起來(lái)。”任澤希告訴記者，目前像他這樣專門做普洱茶零售的人并不多。
很多人一提起普洱茶都會(huì)聯(lián)想到高價(jià)，但記者發(fā)現(xiàn)，普通的普洱茶并不貴，一般的居民都可以消費(fèi)得起。在隆藏茶行，每斤茶的價(jià)格從20元到幾百元一斤不等。當(dāng)然，一些有10年以上歷史或者有著特殊紀(jì)念意義的限量茶價(jià)格比較昂貴，一般都在2000元/塊左右。
“從目前的市場(chǎng)行情來(lái)看，10年以內(nèi)的茶價(jià)格一般都在幾十到幾百元之間，不過(guò)，10年以上的茶價(jià)格就比較貴了，幾百元/斤的幾乎買不到了。”任澤希提醒人們，在購(gòu)買普洱茶時(shí)千萬(wàn)要注意，對(duì)于那些價(jià)格比較低的老茶要留心鑒別。
