生、熟普洱茶是以發(fā)酵方式區(qū)分的。"生普洱"是指以曬青毛茶為原料壓制成各種緊壓茶后，存放在干燥通風的地方但尚未完成轉(zhuǎn)化的茶。如勐旺茶葉公司生產(chǎn)的青餅班章古茶樹餅、古山攸樂喬木餅、景邁青餅、易武正山、布朗山生態(tài)茶等。"熟普洱"一般是指以曬菁毛茶為原料通過渥堆發(fā)酵，人為地將轉(zhuǎn)化的時間縮短，使生普洱的口感由苦澀轉(zhuǎn)化為甘甜、純厚，湯色由金黃色轉(zhuǎn)化為栗紅色、褐栗色等。
我們通常稱這類茶為熟普洱茶。如勐旺茶葉公司生產(chǎn)的75726、72626、貴妃貢餅、宮廷緣餅和各類散茶等。
生茶自然轉(zhuǎn)化后也可稱為熟茶，其實，生、熟普洱茶就是以是否完成轉(zhuǎn)化來區(qū)分的。
普洱熟茶的認知：http://www.idolook.cn/puerchazs/peczs/11073.html
教你如何品飲普洱生茶：http://www.idolook.cn/puerchazs/peczs/11310.html
