云南是普洱茶的故鄉(xiāng)，普洱茶源自云南茶葉發(fā)源地的一定區(qū)域，有其不可替代的地域、自然環(huán)境、品種、生產(chǎn)及加工技術(shù)等綜合因素而形成的品質(zhì)風(fēng)，并有著其特定歷史進程所創(chuàng)造的人文背景，在我國眾多的茶葉產(chǎn)品中占有很重要的地位。
現(xiàn)就市場上的多種普洱茶產(chǎn)品形式作些簡要介紹：
一、散茶
1、常規(guī)的普洱散茶
普洱（熟茶）散茶按品質(zhì)特征分為特級、一級至十級共十一個等級，是指曬青茶經(jīng)后發(fā)酵、干燥、精制、分級、包裝后的產(chǎn)品。
2、袋泡、速泡紙杯普洱散茶
袋泡茶是將茶葉裝入濾紙（無毒尼龍）袋中，連袋沖泡的茶包，要求這種濾紙（無毒尼龍）袋沖泡時不漏茶渣、不破損、無異味，并適宜于機械化熱封包裝。速泡紙杯茶是將普洱茶和一次性紙杯融合為一體，經(jīng)加工處理后，用濾紙將普洱茶隔離、隱藏在杯底和杯壁，沖泡時不漏茶渣。
這種形式的普洱茶具有"定量、衛(wèi)生、方便、快速、質(zhì)量相對穩(wěn)定"等特點。
二、緊壓茶
普洱茶緊壓茶是以云南大葉種曬青散茶或普洱茶（熟茶）散茶為原料經(jīng)蒸壓成型、干燥后而成的，分普洱（生茶、熟茶）緊壓茶兩大類。
1、傳統(tǒng)的普洱茶緊壓茶
磚、餅、沱等緊壓茶是普洱茶最常見的產(chǎn)品形狀，一般傳統(tǒng)的普洱茶餅茶每餅重量為357克，普洱茶磚茶每塊重量為250克，普洱茶沱茶每個重量為100克。
2、小型化、微型化的緊壓茶
為了使普洱茶適應(yīng)大眾消費、方便消費，將緊壓茶小型化是一種有效的方法。小沱茶、小磚茶的形狀多種多樣，每個小包裝產(chǎn)品的重量一般為3-6克，市場上也可見到有2克的和10克的。
三、濃縮茶與速溶茶
1、濃縮普洱茶
是以成品或半成品普洱散茶為原料，以水為溶劑，通過萃取獲得茶葉水可溶物，經(jīng)濃縮而成；如目前許多茶廠加工的普洱茶膏。
2、速溶普洱茶
濃縮后再經(jīng)冷凍或噴霧干燥而成，稱之為速溶茶。加工的基本工藝流程是萃取、過濾、濃縮、調(diào)制造型、干燥等工序；如普洱茶粉。
濃縮茶與速溶茶具有方便、無渣、衛(wèi)生、速溶、便于調(diào)制等特點。既適合清飲又適合調(diào)飲，調(diào)味型的產(chǎn)品既具有茶葉原有的滋味，又具有添加果類和香料的獨特風(fēng)味，香甜可口。
四、普洱茶液態(tài)飲料茶
液態(tài)飲料茶是20世紀(jì)80年代新興起的液態(tài)茶葉飲品。包括純液態(tài)茶和調(diào)味液態(tài)茶兩類。加工基本工藝是提取、過濾、調(diào)配、灌裝、滅菌、檢驗噴碼等工序；包裝形式有易拉罐裝、利樂包裝、PET瓶裝和BOPP瓶裝（雙向拉伸聚丙烯瓶）等；如云南映像普洱茶、天喔茶莊普洱茶等。
五、花香型普洱茶
依據(jù)普洱茶和香花具有吸香和吐香特性的原理，經(jīng)兩者并和窨制，再壓制成普洱茶緊壓茶；如普洱茶（熟茶）茉莉花味、玫瑰花味等。
六、普洱茶食品
普洱茶含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸等元素，利用超細(xì)粉碎技術(shù)將普洱茶制成超細(xì)粉體后，再添加到蛋糕、餅干、面條等食品中，使普洱茶從傳統(tǒng)的"飲茶"向"吃茶"的轉(zhuǎn)變。
普洱茶作為大眾化的產(chǎn)品，必須選擇大眾化的渠道和終端，才能完成它的使命。因此研制、開發(fā)、推廣多種安全衛(wèi)生、方便消費者飲用、科技含量高、經(jīng)濟效益好的多種形式的普洱茶產(chǎn)品是目前我省普洱茶企業(yè)需重視的問題。
