不同季節(jié)飲什么茶有講究。普洱性溫，可養(yǎng)人體陽氣，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，可增強人體的抗寒能力，還可助消化、去油膩，冬飲普洱正在成為茶人時尚。繼2007年經(jīng)歷暴跌風波后，普洱茶市場逐漸平靜下來。然而近幾年，普洱茶又重新成為茶友的新寵，而且價格也是持續(xù)攀高。對此，業(yè)內(nèi)人士表示，普洱茶雖然具備“以陳為貴”的特性，但是收藏者不應(yīng)盲目跟風，還需注意茶葉自身的品質(zhì)和保存方法。
收藏熱情被重新點燃
從市場行情看，普洱茶“身價”再次提高，同樣，普洱茶收藏市場也重新被“點燃”。
張一元的工作人員表示，連日來進店買普洱茶的顧客明顯增加，銷量也較前兩年好很多。其中，中青年人越來越多，而且部分顧客購買此茶并不是為了品嘗，而是本著收藏目的。一位前來選購普洱茶的劉先生表示，“身邊很多朋友都收藏普洱，所以自己也想買些囤起來，以便日后升值。普洱以陳為貴，所以即便當年價格沒有太高漲幅，自己品嘗也是不錯的。”
張津生表示，“可以說，如今普洱茶收藏市場又重新復蘇了。早在2003年普洱茶收藏非常熱，當時不僅價格高，而且收藏愛好者也特別多。”但在2007年，普洱茶經(jīng)歷暴漲暴跌后，此市場就平靜下來。然而近日，普洱茶收藏又重新被“點燃”。據(jù)介紹，目前，普洱茶收藏市場最活躍的是10—15年的茶品，至于15年以上的基本是有價無市的狀態(tài)。同時，一般10年的茶收藏價格大概在500-1000元左右，也有價格更高的，比如1996年的大益牌普洱茶達到2000元一餅。不過2006—2007年的普洱茶不太受收藏買家歡迎，很多藏家都對當年爆炒下的普洱茶質(zhì)量存有懷疑。
另外，現(xiàn)在市場上多以收藏生普洱茶為主。“熟普洱茶因為經(jīng)過發(fā)酵等因素，保質(zhì)期也就在20年左右，然而，生普洱茶如果保存好的話，則沒有保質(zhì)期限。”
普洱茶價格攀高
津塘路一商茶城御品軒的貨架上擺滿了各種普洱茶，價格從幾十元到幾百元不等。據(jù)御品軒總經(jīng)理張津生介紹，近幾年，普洱茶身價持續(xù)攀高，今年同款茶比去年同期漲幅在30%左右。“這坨2010年生產(chǎn)的350克熟普洱目前售價為120元，而去年也就80元左右。”據(jù)介紹，此家店面的普洱茶都來自云南。
張津生表示，如今不單單是陳普洱價格有漲幅，新普洱價格也出現(xiàn)提價現(xiàn)象。據(jù)介紹，自從今年4月份春茶上市后，普洱茶的價格就普遍看漲，進貨價格也是一天一個價。“從現(xiàn)在的價格看，一餅350多克的新普洱大概在80元以上。”
海雅茶園的總經(jīng)理韓國慶也證實了張津生的說法。“如果普洱茶保存好的話，存放越久，味道就越好，所以陳年普洱茶價格也是以30%的速度呈現(xiàn)逐年上升趨勢。”此外，今年由于普洱茶受天氣影響導致產(chǎn)量減少，再加上運輸成本和人工成本的增加，自然導致茶葉價格居高不下。
業(yè)內(nèi)表示：收藏此茶貴在保存
天津茶葉協(xié)會秘書長譚肇榮表示，從現(xiàn)在收藏品類來看，普洱茶已經(jīng)成為一種收藏門類。他告訴記者，目前很多收藏愛好者專門收藏普洱茶，有些人還特意把普洱茶做成工藝品來收藏。據(jù)介紹，普洱茶升值空間主要看年頭與茶的品質(zhì)。“一般來說，存放越久的普洱升值空間越大。”
普洱茶產(chǎn)品分生茶和熟茶。生茶一般均是緊壓茶，其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠，香氣清醇持久，滋味濃強，湯色黃綠明亮，葉底肥厚、黃綠、勻整。熟茶有散茶和緊壓茶，其品質(zhì)特征為：外形色澤紅褐，湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐、勻整。緊壓茶每塊均有包裝紙，包裝紙上必須明示廠名、廠址、產(chǎn)品名稱（能反映生茶或熟茶）、凈含量、生產(chǎn)日期、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標準號、貯藏方法等。自2007年起生產(chǎn)的普洱緊壓茶包裝紙上必須有QS標志。
普洱茶并非越陳越好。品質(zhì)好、規(guī)范貯藏、經(jīng)過自然發(fā)酵的陳年普洱茶的確比新茶好喝，但保存的條件也相當嚴格，如與有異味的物品同處存放，茶葉就會充有異味；溫度和濕度等條件不合適，茶葉就容易發(fā)霉變質(zhì)。
