普洱茶崩盤后，行業(yè)創(chuàng)業(yè)者紛紛對“越陳越香”的理論進(jìn)行深入反思，指出不是所有的普洱茶都能越陳越香，越陳越香是有嚴(yán)格限制條件的，而且主張茶葉就是用來喝的，強調(diào)普洱茶要以即時品飲為主，收藏為輔。即便用來收藏，也不是以增值為目的，而是為了茶葉的更好喝。在此背景下，通過對越陳越香理論的揚棄，普洱茶的產(chǎn)品價值出現(xiàn)了如下變化：
?。?）堅持有條件的越陳越香，越陳越香的藏品主要針對小眾市場，大眾市場應(yīng)該以即時品飲產(chǎn)品為主。
（2）新藏茶主張的出現(xiàn)。這是區(qū)別于以往炒作背景下的藏茶，收藏的主要目的不是為了增值牟利，而是為了將來茶葉更好喝。
?。?）開拓即時品飲市場的最大短板無疑就是普洱茶“越陳越香”的特性，因為普洱生茶才生產(chǎn)出來，口感比不上綠茶、烏龍茶等主流茶葉，需要擺放幾年才能顯現(xiàn)出普洱茶的特色，因此新出產(chǎn)的普洱生茶消費者不接受，市場消耗速度太慢。為了解決這個問題，從而市面上出現(xiàn)了以下的變通：
廠家藏茶論：廠家要對消費者負(fù)責(zé)，不能把當(dāng)年生產(chǎn)、口感不好的茶葉推給消費者，廠家應(yīng)該把當(dāng)年生產(chǎn)的茶葉在倉庫里存放三年，到第四年才大規(guī)模推向市場，使得消費者買到的茶葉都是經(jīng)過數(shù)年陳化的，適合即時品飲。這種方式的最大優(yōu)點是能大幅度改善產(chǎn)品的品質(zhì)，同時茶葉集中囤放在廠家遠(yuǎn)比囤放在魚龍混雜的渠道及散戶手里更衛(wèi)生、更安全，更令人放心，從而使得產(chǎn)品更容易獲得消費者的青睞。但其缺點也是很明顯的，因為長時間囤茶會極大地增加廠家的資金周轉(zhuǎn)壓力與倉儲費用，這種模式只適合部分企業(yè)（或廠家的部分產(chǎn)品）使用，不具備大規(guī)模推廣的可能。
熟茶主打論：由于熟茶工藝本身就是加快茶葉陳化的產(chǎn)物，熟茶非常適合即時品飲，再加上其獨具特色的保健價值，熟茶的市場遠(yuǎn)比生茶更廣闊，這樣一來很多人主張也在踐行著熟茶主打論。
普洱綠茶化：綠茶化是當(dāng)前普洱茶工藝嬗變的一個重要方向。中國是綠茶的大國，國人消費量最大的茶品無疑就是綠茶，普洱茶要開拓新市場就必然會與大面積的綠茶人口相接觸。這些人已經(jīng)喝慣了綠茶，普洱茶對他們來說無疑就是異端，很難接受，要讓其更好地接受普洱茶，很多行業(yè)從業(yè)者紛紛改良普洱茶的傳統(tǒng)工藝，推出了具有綠茶風(fēng)味的普洱茶來吸引這些綠茶客。其實，這條路線已經(jīng)過烏龍茶的實踐，是開拓綠茶人口的一把利器：烏龍的傳統(tǒng)工藝本為濃香型，烏龍茶能迅速熱遍全國，是跟綠茶化的清香型烏龍茶大行其道有關(guān)系。為滿足新興市場的需求，傳統(tǒng)普洱茶的泛化，不但有綠茶化、還有烏龍茶化、紅茶化等，而這些年來非常風(fēng)行的“月光白”有專家指出其是“四不像”：用普洱的大葉種為原料，采用了白茶工藝，也就具有多種茶類的特點，從而深受市場歡迎。
普洱衍生化：綠茶化只是傳統(tǒng)普洱茶的某些細(xì)節(jié)的改變，而普洱茶的衍生化是對傳統(tǒng)的徹底改造。近年來，普洱茶膏、茶飲料、茶粉、茶珍、煮飯茶、普洱牙膏、普洱茶酒、普洱茶養(yǎng)生面等等，都是普洱茶的衍生化系列產(chǎn)物，它們拋棄了普洱茶的越陳越香的特性，轉(zhuǎn)而尋求快消、即飲、速食、保健等價值。需要強調(diào)的一點是，不管普洱茶深加工產(chǎn)品離經(jīng)叛道到何種程度，它們都屬于普洱茶這個大家族，需要正統(tǒng)普洱茶為其奠定發(fā)展的基石，也就是正統(tǒng)普洱茶越受到人們的認(rèn)可，其衍生物才越有市場。正統(tǒng)與衍生好比內(nèi)涵與外延的關(guān)系，一個東西內(nèi)涵越豐富，才能不斷延伸出各種衍生物。一些置身于普洱茶衍生物生產(chǎn)的企業(yè)瞧不起傳統(tǒng)普洱茶，把自己當(dāng)成了行業(yè)的救世主而浮夸不已，其忽略了傳統(tǒng)價值對延伸價值的巨大支撐作用，從而走入了盲目創(chuàng)新的誤區(qū)。
