在普洱茶收藏最熱的時候，普洱被稱為"可以喝的古董",備受追捧。事實上，對于這一說法，很多人并不認同。古董是不可再生的資源，普洱茶天天都在生產(chǎn)，怎么可以稱為"古董"呢？對此，楊建恒解釋，現(xiàn)代普洱茶與古董普洱茶是完全不同的。
1949年以前生產(chǎn)的普洱茶都是手工生產(chǎn)，產(chǎn)量較少，相比現(xiàn)在大廠出品的機器壓制茶，手工壓制的茶反而比較優(yōu)良。因為手工壓制的茶餅比較松，可以獲得良好的通氣性，吸收一定的濕氣可以促進其陳化。而機器壓制的茶餅則過于緊實，導致陳化期不足，回味度差。從私人茶莊為主導轉變成以政府工廠為主導生產(chǎn)茶葉，是一個重大轉變，生產(chǎn)的規(guī)模和方式、產(chǎn)品的質量和包裝特點等都與古董茶的時代不同，可以說，真正好的古董茶早在50年前就已經(jīng)停產(chǎn)了.。
而即使是完全用古法手工制作，現(xiàn)代的普洱由于環(huán)境改變，氣候變化、野生茶樹難尋等原因，品質與古董普洱茶也有了差異。所以，真正好的古董普洱茶可以說喝一片少一片，由于日日消耗，所以也就日漸珍稀，真正當?shù)闷?quot;可以喝的古董"的稱號。
