在數(shù)百中茶中，普洱茶是最能代表我國(guó)歷史文化的產(chǎn)物。一是，普洱茶保有我國(guó)古代團(tuán)茶古意盎然之美的型態(tài)。二是，普洱茶除了與一般茶葉重視原料，制作保存外，更講究其時(shí)間年代，具有歷史價(jià)值意義。三是，普洱茶具有越陳越香獨(dú)特的風(fēng)味特色。四是，一旦喜歡上普洱茶，常常品茶，對(duì)其它茶湯會(huì)有難以入口接受之感。普洱茶真為茶中之茶，也是中國(guó)茶歷史文化的代表。
驅(qū)使普洱茶日益彰顯崇高地位的諸多因素中，越陳越香石決定性的條件。越陳越香的香字，是廣義性的，包括了普洱茶的茶韻，茶香，茶滋，茶氣等整體風(fēng)味。同是普洱茶品，而茶菁的老嫩等級(jí)，制作成生茶或熟茶，存放在干倉(cāng)或濕倉(cāng)，以及保存時(shí)間長(zhǎng)短等不同，會(huì)形成各自獨(dú)特的氣韻和滋味，使普洱茶具有豐富而多變的特色。比如最幼嫩的蕊尖散茶與老粗的梗葉緊茶，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的陳化，有著不同的品味藝境。況且同樣的一泡普洱茶，從頭慢飲細(xì)品，前后的水性變化萬(wàn)千，使人著迷。
這些年來(lái)生活品質(zhì)已經(jīng)大幅度提高，人們由溫飽而講究美食，更提升到藝術(shù)的境界。中國(guó)人日常生活中，開(kāi)門七件事的柴，米，油，鹽，醬，醋，茶，其中茶首先登上了藝術(shù)的殿堂。而且在中華文化領(lǐng)域中，占有一定的地位，茶文化是整體中華文化至為重要的一環(huán)。有人說(shuō)中國(guó)茶文化歷程，就是一部中華文化發(fā)展史。
