在普洱茶行業(yè)，隨時(shí)都在發(fā)生著一些讓人不可思議的事。最近，筆者的朋友圈有人發(fā)了這么條動(dòng)態(tài)：
“【茶齡一年成王的反思】最近茶圈有個(gè)不好的風(fēng)氣，普洱茶企業(yè)宣揚(yáng)民眾品飲生茶，并且跟風(fēng)舉辦品茶大賽，我覺得不靠譜，由于拼配，同一餅茶就可能有幾種味道，更何況不同的倉儲(chǔ)、沖泡、用水、器皿等，根本沒有辨識(shí)性。今天看新聞，某普洱茶品牌在深圳舉辦品茶大賽，茶齡1年的90后姑娘成為史上最年輕的猜茶王，我暗自嘀咕：“若是真事，這得喝多少生普？還要不要命了！”
其實(shí)，最近幾年來，品茶大賽很多茶企都舉辦過，只不過玩法不一樣，玩法的難度也不一樣。大益茶去年舉辦的活動(dòng)前期，筆者就收到大益寄送的50款茶樣，目的是叫筆者去參加大益的盲品比賽。最終筆者也沒有去參加，因?yàn)楣P者感覺自己的水平不夠，大益的玩法針對(duì)的是大益資深老茶客。另一個(gè)就是大益的茶品區(qū)別不是很大（泡淡點(diǎn)和泡重點(diǎn)是非常難分辨的，尤其熟茶）。這個(gè)游戲規(guī)則就無形中有了一個(gè)門檻。我們回到上面的那個(gè)茶齡一年成王的比賽，其實(shí)就是斗記茶業(yè)的百萬大賽。我們先來看看游戲規(guī)則：“
比賽規(guī)則
在去年百萬茶會(huì)的玩法基礎(chǔ)上，今年的百萬茶會(huì)在初賽階段降低比賽難度：先喝一款指定茶，再盲品其他三款茶樣，然后猜出哪一款與指定茶相同，簡(jiǎn)言之就是“三猜一”。
很顯然，這樣的比賽玩法，即使你沒有喝過斗記茶，但只要你喜歡喝茶，能記住指定茶樣X的口感特點(diǎn)，能辨別出茶樣①②③，你同樣可以和資歷較長的斗粉來一較高下。
這一屆百萬茶會(huì)契合斗記茶業(yè)2015年「陳茶鑒道」活動(dòng)主題，在比賽規(guī)則和茶樣選擇上，讓參賽者可以通過實(shí)實(shí)在在的口感對(duì)比體驗(yàn)，領(lǐng)略新茶和陳茶的滋味轉(zhuǎn)化，甚至不同品牌之間的茶的滋味區(qū)別，真正意義上開啟普洱茶的品飲時(shí)代。
具體如何操作，下面就隨編者視角去看一看斗記營銷總部的模擬賽吧。
一、品鑒指定茶樣X
參賽者每人派發(fā)一張品鑒表，物料準(zhǔn)備到位后，模擬賽宣布開始。茶藝師首先告知指定茶樣X相關(guān)信息，例如X是1501大斗。然后沖泡品鑒，讓參賽者了解這款茶的口感特點(diǎn)，留下記憶。
二、盲品三款茶樣
隨即開始準(zhǔn)備盲品三款茶樣，其中有一款就是指定茶樣X，或者是X對(duì)應(yīng)的陳茶或新茶。每人面前準(zhǔn)備3只品茗杯，避免茶湯間的相互影響。
采用斗記沖泡法，比賽茶湯選擇兩泡合一道，從第一道開始品飲，每款茶共品飲4道。
茶藝師依次沖泡，由助理茶藝師分倒茶湯，讓參賽者完成三款茶的四道茶湯品鑒。
三、比賽得分標(biāo)準(zhǔn)
店面初賽得分標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)比賽規(guī)則而定，若是盲品茶樣X，則從①②③款茶樣中正確選出茶樣X得三分，答對(duì)茶樣X的名稱得兩分，答對(duì)茶樣X的年份得一分（僅答對(duì)年份不得分）；若是告知X茶樣，則只需猜編號(hào)，名稱及年份不列入得分。
晉級(jí)制度
8月—10月全國初賽階段，每家斗記合作商可最終推薦一名優(yōu)勝者進(jìn)入?yún)^(qū)域復(fù)賽；11月份的區(qū)域復(fù)賽階段，將通過兩輪比賽決出全國30強(qiáng)；11月份的全國半決賽階段，將同樣通過兩輪比賽決出全國12強(qiáng)；12月份將舉行全國總決賽，通過三輪比賽，決出全國3強(qiáng)，即冠亞季軍各一名。
此次模擬賽，指定茶樣X選擇了1501大斗，再盲品801大斗、801玉斗、801上斗，經(jīng)過7年時(shí)間陳化后的三款經(jīng)典茶樣極大地挑戰(zhàn)了參賽者的口感感官，最后只有一人猜對(duì)茶樣編號(hào)，看來不一樣的比賽玩法也是頗具挑戰(zhàn)。”
簡(jiǎn)單來說，這個(gè)規(guī)則就是在短時(shí)間內(nèi)喝4款茶，其中有兩款是一樣的，第一款是可以當(dāng)做標(biāo)本的，喝后面三款找到其中一款跟第一款一樣就得積分，喝的時(shí)候并不沖泡并不猜年份、茶名之類的。這樣，作為一個(gè)年輕人（甚至不喝茶的外行人，只要五官敏感，都很容易得分的）。至于原因，可以查看這篇舊文《【喝茶話題】：喝普洱茶時(shí)間長了還能喝出味嗎？》
那么現(xiàn)在回到正文，學(xué)普洱茶跟年齡有關(guān)系嗎？答案是一定的，因?yàn)槿说哪挲g越大，某些感官的反應(yīng)已經(jīng)衰退了，對(duì)某些方面已經(jīng)感受不到了。在現(xiàn)實(shí)生活中，一些年輕人喝大人的茶都感覺難喝，這并不是年輕人的錯(cuò)，是茶確實(shí)難喝啊，只不過是大人感受不到或者是已經(jīng)接受這種難喝的味道了。
看一個(gè)人學(xué)普洱茶到哪個(gè)層度，其實(shí)并不僅僅只是喝，還有泡，還有相關(guān)的茶知識(shí)、茶器知識(shí)等等。那么我們?nèi)绾蝸砜创粋€(gè)人學(xué)普洱茶到了什么境界（境界不分好壞）。
我認(rèn)為是有一些規(guī)律的：
首先，也是最基礎(chǔ)的，能把茶味喝出來，然后能表達(dá)出來。當(dāng)然，年齡的問題，有些滋味喝不出來也不必強(qiáng)求。茶好不好后面再說。
其次，學(xué)會(huì)合理利用茶器沖泡茶葉，達(dá)到會(huì)喝會(huì)表達(dá)會(huì)泡的目的，因?yàn)樯钪心悴⒉皇怯肋h(yuǎn)不泡茶。泡得好不好后面再說。
最后，對(duì)茶葉有自己的認(rèn)識(shí)觀，這包括茶葉的好壞，茶葉的來源（茶山、原料、工藝）、別人的觀念理解等等。
一般邏輯是：
1、是什么？
2、對(duì)不對(duì)？
3、為什么？
生活中，要逐漸培養(yǎng)自己的認(rèn)識(shí)觀，我發(fā)現(xiàn)好多學(xué)普洱茶的人從來不去思考，普洱茶其實(shí)不復(fù)雜，僅知識(shí)理論，一個(gè)周的時(shí)間完全能學(xué)懂。但和普洱茶實(shí)物驗(yàn)證的時(shí)候，總不知所措。這應(yīng)該就是喝得少，并且不動(dòng)腦的原因吧！
