古樹的概念從何時提起，現(xiàn)在已無法準確考究，但出現(xiàn)的時間肯定不長。普洱茶從當初的默默無聞走到今天，相關的名詞層出不窮，這其中不泛炒作。那么古樹呢，是炒作？還是趨勢。
先讓我們來探索一下普洱茶究竟為何？
“茶無好壞，適口為珍”，現(xiàn)在這句話幾乎為大多數人認可。不否認，自己覺得好才是好，但這句話應該是針對現(xiàn)飲?？墒瞧斩栌兴奶厥庑?---收藏價值，那我們就不能單一從現(xiàn)飲的角度來評判了，須要考慮若干年以后它會怎樣。
排除工藝的因素（這里假設所有工藝好且相同），那么什么才會是影響若干年以后茶的品質呢？毫無疑問，是茶的內含物多少。
有據可查，古樹的水浸出物（茶多酚，糖，纖維素，氨基酸......）含量最高可達50%以上，這是現(xiàn)有的茶園茶也好，生態(tài)茶也好的小樹無法達到的。
為何水浸出物的含量越高，其陳化會越好呢？（這里同樣也排除收藏環(huán)境的因素，假設收藏環(huán)境也是好且相同的）
眾所周知，普洱茶的陳化（后發(fā)酵）是內外雙重因素。外指菌類活動（由收藏環(huán)境決定），內指酶化活動（由酶所要催化的底物濃度決定），這里的底物就是茶的內含物。
如今，云南普洱茶每年的產量已達十幾萬噸，而真正百年以上的古樹茶產量才數千噸，市場上以古樹的面孔出現(xiàn)的茶我想絕不止千噸數，這些假以古樹之名出現(xiàn)的茶品，正以古樹的優(yōu)質之名破壞古樹優(yōu)質之實，實為大惡，而一些非良茶商還在繼續(xù)唯利而趨，至使古樹成為炒作之嫌。
古樹之優(yōu)，之珍，之于普洱，定將會在歲月更迭中漸顯......
