茶友們都知道，普洱茶具有越陳越香的價(jià)值特點(diǎn)。
從2000年起，普洱茶作為一種投資被推上了“茶葉界”的明星舞臺(tái)，使得普洱茶變成了投機(jī)的商品。也使得老生茶，變成“大坑、小坑，遍地是坑”的節(jié)奏。但，作為普通茶友都渴望收藏一些數(shù)十年的老茶，即使是品上一口也是好的。在混亂的茶市中我們?nèi)绾稳フJ(rèn)識(shí)真正的普洱老茶?
老茶年份辨別
茶經(jīng)過(guò)歲月的自然催化，產(chǎn)生緩慢的轉(zhuǎn)化作用，茶葉會(huì)轉(zhuǎn)化成褐色甚至深褐色或黑色。但茶葉外觀顏色很自然，聞起來(lái)有一股陳年之味。如果黑黑亮亮的通常是碳烤出來(lái)的新茶而非真老茶。
滋味：真老茶不但不應(yīng)有碳味，碳烤觀念是近年發(fā)展出來(lái)的手法，老茶長(zhǎng)期的自然發(fā)酵，濃醇甘潤(rùn)，好的老茶，入口滑然自然甘甜無(wú)刺激性，性轉(zhuǎn)溫潤(rùn)，耐泡...
茶湯：烏龍茶40
30年茶湯呈較淡琥珀紅色，40年以上顏色更深。其實(shí)老茶很難說(shuō)清楚，因做茶的發(fā)酵程度，保存條件等會(huì)讓老茶有很大的差異。
老茶鑒定四字要訣：霉、陳、變、劣
霉：有些老茶保存不良產(chǎn)生的霉味不可喝，生菌大多有礙健康。
陳：老茶有味，老茶越老越好，稱之陳味或老味。
變：老茶多變，不同茶區(qū)產(chǎn)地，發(fā)酵存放的方式會(huì)產(chǎn)生不同質(zhì)變，因此味道有所差異。
劣：劣質(zhì)茶區(qū)，制作手法低劣的茶年代再老，茶的味道就是不好。
