沖泡普洱茶，掌握水溫是關(guān)鍵！

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　　沖泡普洱茶水溫的掌握“高溫洗茶，嫩葉溫泡，老葉熱泡”的原則。幼嫩的芽葉，表皮細(xì)胞角質(zhì)層、蠟質(zhì)層都比較薄，容易遭破壞而使細(xì)胞壁破裂，細(xì)胞液溢出，因此水溫應(yīng)適當(dāng)?shù)鸵恍话阏莆赵?0-85℃；較粗老原料加工的普洱茶則反之，水溫一般掌握在90-100℃。

責(zé)編： 水方子
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