老班章
在普洱茶中歷來(lái)被尊為“王者”、“茶王”、“班章王”等至高無(wú)上的美譽(yù)，老班章”名號(hào)歷史悠久，無(wú)論是老班章茶、還是老班章村。始于1476年，老班章村位于云南省西雙版納州世界茶王之鄉(xiāng)勐海縣布朗山鄉(xiāng)，全村117戶人家，海拔1700米至1900米，年平均氣溫18.7℃,年均日照2088小時(shí),年均降雨量1341～1540毫米,霧多是布朗山的特點(diǎn)，平均每年霧日107.5～160.2天。
布朗山最著名的是老班章茶，其產(chǎn)地位處布朗山深處，靠近中緬邊境，地處偏遠(yuǎn)，交通艱難。那里有喬木茶地4700畝，布朗茶山名聲卓著，是云南也是世界古茶園保存得最多的地區(qū)之一。
布朗山鄉(xiāng)包括班章、老曼峨、曼新龍等村寨，其中，最古老的老曼峨村寨已有1400年歷史。老班章究竟有多少棵大葉種古茶樹(shù)呢？據(jù)老班章村民小組2007年統(tǒng)計(jì)老班章現(xiàn)有：100年以上的有78555棵，200年以上有70886棵，500年以上的有37076棵，800年以上的有9412棵。布朗族世世代代生息在這里。布朗族因此被稱(chēng)為茶藝始祖，是世界上最早栽培、制作和飲用茶葉的民族。
老班章村所在地，原生態(tài)植被多樣性文化保存完好，土壤有機(jī)質(zhì)豐富，日照足、云霧濃、濕度大，特別適合古茶樹(shù)的生長(zhǎng)，自古以來(lái)，老班章村民沿用傳統(tǒng)古法人工養(yǎng)護(hù)古茶樹(shù)，遵循民風(fēng)手工采摘鮮葉，土辦法：日光曬青，時(shí)至今日，老班章普洱茶是云南省境內(nèi)少有不使用化肥、農(nóng)藥等無(wú)機(jī)物，是純天然、無(wú)污染、原生態(tài)的茶葉產(chǎn)地。老班章茶是50-60年代毛主席喝過(guò)云南少數(shù)民族代表敬獻(xiàn)的茶
老班章茶
一、野生野放，茶質(zhì)較重、茶性強(qiáng)，入口苦，但迅速回甘，茶氣飽滿強(qiáng)勁，有獨(dú)特的香氣。
二、老班章茶的特點(diǎn)
茶友歸納的班章茶的特點(diǎn)如下：
老班章”號(hào)稱(chēng)茶王，講究所謂的茶氣，純正血統(tǒng)的老班章茶氣是中茶氣最足的一款茶品，其特點(diǎn)是:茶的苦味、澀味最重,回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟。
?。ㄒ唬┩庥^：條索粗壯、顯毫，色澤油亮，除芽頭顯白毫外，芽葉色澤墨綠，油亮；
?。ǘ翰煌攴莸挠胁煌淖兓?，新茶湯色清亮，存放過(guò)程中逐步發(fā)生變化，存放三年的老班章茶湯色已呈黃亮、油亮。且茶湯稠而厚。
（三）香氣：香氣下沉，暗香突出，新茶明香更顯，1至4年的香型總體呈花蜜香型，蘭香感明顯，且杯底留香。
?。ㄋ模┳涛叮喊嗾虏?，茶氣足，滋味厚重、濃強(qiáng)、霸道茶湯口感飽滿，分布均勻，生津快，回甘長(zhǎng)，很有厚度和剛度，入口即能明顯感覺(jué)到茶湯的勁度和力度。苦澀味很協(xié)調(diào)，化得快，只停留在口腔上顎，至舌底、喉部一帶時(shí)，已明顯轉(zhuǎn)化為甘味。正所謂初飲如關(guān)西大漢，彈鐵琵琶，唱大江東去，風(fēng)骨剛健，氣勢(shì)雄渾！回味則如西楚霸王攜手虞美人，滿腹剛強(qiáng)化為繞指柔情，那剛中之柔，強(qiáng)中之媚，越發(fā)令人倍覺(jué)親切，彌足珍貴。老班章茶是普洱茶的王中之王，一般而言，只須在茶葉中拼配少許班章茶，則可大幅提升茶葉滋味，是最優(yōu)質(zhì)的普洱茶原料，但因產(chǎn)量極小而一餅難求。
?。ㄎ澹┤~底：葉片相對(duì)細(xì)長(zhǎng)，也有呈橢圓形的；葉片柔韌，厚實(shí)；顏色比較均一，葉片上毫毛明顯。
老班章茶的特點(diǎn)粗看就是一個(gè)苦字。中華民族吃苦耐勞，所以我們特別喜歡味苦的茶。但這個(gè)苦如果不舒服，那么就白苦了，苦就要所謂苦盡甘來(lái)，所以老班章回甘極好，加之湯色一來(lái)就純黃，茶湯在嘴里釅厚順滑。
老班章茶較苦澀，回甘快、生津強(qiáng)，湯色桔黃透亮。味重汁濃，苦盡甘來(lái)；回味澎湃香氣獨(dú)特，有梅子香、花蜜香、蘭香，杯底留香持久、悠長(zhǎng)是很多中外客商和普洱茶愛(ài)好者夢(mèng)寐以求的收藏佳品。蕩氣回腸，如"魯智深"倒拔垂楊柳，"霸王項(xiàng)羽"氣吞山河，劍舞云霄。為獲得最正宗的老班章古樹(shù)茶，慶灃祥茶料師長(zhǎng)年駐守老班章寨，監(jiān)護(hù)茶樹(shù)生長(zhǎng)，不斷改進(jìn)制茶技術(shù)，所制老班章正山古樹(shù)春茶餅，白毫顯著，葉芽肥壯，是絕佳的收藏品。
易武正山
易武茶區(qū)的易武古茶山，系古六大茶山中茶園面積最大、產(chǎn)量最大的茶山。易武古茶山、古鎮(zhèn)，曾是"鎮(zhèn)越縣"府所在地，植茶制茶易茶歷史悠久，尤其在清朝后期成為了六大茶山中最熱鬧繁華的茶馬古鎮(zhèn)和茶葉加工、集散中心。據(jù)史料已載，清嘉慶、道光年間，易武山每年產(chǎn)干茶70000余擔(dān)。所產(chǎn)普洱茶就源源不斷地由騾馬隊(duì)運(yùn)出，經(jīng)普洱、到下關(guān)、過(guò)麗江、進(jìn)四川，到達(dá)康藏地區(qū)，部分運(yùn)銷(xiāo)印度、尼泊爾等國(guó)。易武古茶山海拔656-2023米之間。海拔差異大，形成了立體型氣候，具有溫濕、溫暖型兩種氣候特點(diǎn)，不同的小區(qū)氣候條件造成了不同的生態(tài)環(huán)境。易武山高霧重，土地肥沃，溫?zé)岫嘤辏瑹崃控S富，雨量充沛。茶區(qū)土壤，在熱帶亞熱帶季雨林成土條件下，由紫色巖和沙巖母巖上風(fēng)化發(fā)育而成，主要為磚紅壤、赤紅壤、黃壤。各地土質(zhì)呈微酸性反應(yīng)，pH值在4.6-6.5之間。土壤養(yǎng)分積累快，分解利用快，土壤有機(jī)質(zhì)含量4.6%以上，腐殖質(zhì)厚5厘米以上。
易武茶是最好的普洱茶.以溫潤(rùn)柔雅蜜香回甘著稱(chēng),又以清朝貢茶中最昂貴的頂級(jí)茶葉,價(jià)等黃金而名重天下.清朝早期,清政府云貴總督鄂爾泰在云南設(shè)立普洱府下設(shè)茶葉局，通過(guò)考察比較,認(rèn)為易武百里正山的海拔,空氣,溫度,濕度,土壤等地質(zhì)環(huán)境是種植茶葉最合適的.于是,在把易武原有的數(shù)百年的古喬木茶樹(shù)保護(hù)起來(lái),列為貢茶,僅供皇宮品茗外,還召集頂級(jí)茶農(nóng)和茶葉專(zhuān)家到易武種植普洱茶樹(shù).形成"十萬(wàn)茶農(nóng)進(jìn)易武的壯舉"(引自云南小學(xué)選讀教材:云南歷史名鎮(zhèn)<易武>).
當(dāng)時(shí),易武茶年年歲貢,進(jìn)貢之余,由于山高路遠(yuǎn),比貢茶稍微劣等茶葉全部拉到當(dāng)時(shí)的"普洱"這個(gè)地方交易,故而老百姓稱(chēng)之為:普洱茶.當(dāng)時(shí)的普洱茶既稀少珍貴,養(yǎng)生功效卓著,也是貴族身份的象征,在民間茶館茶店的售價(jià)高昂,價(jià)等黃金.甚至有一段時(shí)間出現(xiàn)各地提前預(yù)訂,提前到普洱等待,客商互相竟價(jià)的局面.每年產(chǎn)茶時(shí)節(jié),普洱茶交易火暴到方圓五百里無(wú)客棧不滿的興盛局面.
由于普洱茶價(jià)值高昂,清政府還嚴(yán)格控制易武茶,列其為對(duì)三品以上的,立功官員的獎(jiǎng)勵(lì),以及與外國(guó)邦交的最高級(jí)別國(guó)禮之一.造成"后宮限供,大臣難得,明間價(jià)等黃金"的局面.
云南以及外地客商看到普洱茶的高額利潤(rùn)空間,紛紛來(lái)到云南西雙版納,在易武周?chē)纳缴祥_(kāi)始種植普洱茶獲利.
清朝后期,國(guó)家分裂,國(guó)力衰弱,政府動(dòng)蕩,普洱茶停貢,普洱茶和當(dāng)?shù)夭枭讲枭虖拇俗呦驔](méi)落.
一直到近幾年,臺(tái)灣,香港,日本等外商不斷挖掘歷史,多次到云南尋訪,普洱茶才重現(xiàn)生機(jī).
2006年,云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局指導(dǎo)和組織易武鄉(xiāng)的茶農(nóng),成立了云南易武正山茶葉有限公司,把普洱茶的傳統(tǒng)制作工藝保護(hù)起來(lái),并在政府的帶領(lǐng)和支持下,代表云南參加奧運(yùn)會(huì),世博會(huì),不斷把普洱茶發(fā)揚(yáng)光大.
易武古鎮(zhèn)是茶馬古道的源頭。“茶馬古道”是云南、四川與西藏之間的古代貿(mào)易通道，由于是用川、滇的茶葉與西藏的馬匹、藥材交易，以馬幫運(yùn)輸，故稱(chēng)“茶馬古道”。易武是歷史上有名的六大茶山之一，生產(chǎn)的普洱茶遠(yuǎn)銷(xiāo)中國(guó)西藏、東南亞等地。為運(yùn)送貢茶及大宗茶葉、貨物、人員來(lái)往方便，在道光年間由地方集資投勞，從易武起修筑2-3米寬，240余公里長(zhǎng)的青石板茶馬古道。每逢產(chǎn)茶旺季，外來(lái)購(gòu)茶、運(yùn)茶人數(shù)達(dá)萬(wàn)人，真可謂是商賈云集、騾馬塞途。明清時(shí)期，這里商賈云集、熱鬧非凡，如今依然保持著種茶、采茶、制茶的傳統(tǒng)。
易武茶山位于云南西雙版納傣族自治州東部，距西雙版納州州府景洪市110公里，歷史上因出產(chǎn)清朝皇帝飲用貢茶，而聞名于世。其出產(chǎn)弘普號(hào)易武普洱茶茶味醇厚甘甜、回味悠久、水性細(xì)膩。
易武刮風(fēng)寨：是“易武茶區(qū)”中的頂級(jí)古樹(shù)茶，通過(guò)2008年以來(lái)老茶的變化驗(yàn)證，可以證明其后期陳化之王。刮風(fēng)寨的氣韻，高香，回甜，代表了生茶的所有優(yōu)點(diǎn)。更為可貴的是每一泡的優(yōu)雅之韻讓茶友入醉，后期變化之后能體會(huì)到越陳越香的魅力！
麻易武麻黑：黑村隸屬于云南省西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)麻黑村委會(huì)行政村，屬于山區(qū)。位于東北邊，距離易武鄉(xiāng)9千米，是麻黑村委會(huì)所在地。國(guó)土面積4.96平方千米，海拔1,331米，年平均氣溫17℃，年降水量1,950毫米，適宜種植糧食、茶葉等農(nóng)作物。有耕地2,013畝，其中人均耕地7.19畝；有林地1,213畝。
曼松
西雙版納勐臘縣倚邦古茶山是普洱茶的重要產(chǎn)地，曼松的古樹(shù)茶做的曼松貢茶也是普洱茶中的佼佼者。韓國(guó)茶人金容紋有幸云南古茶山親歷記之二清代皇家貢茶曼松茶。
品種：曼松貢茶成熟葉片葉脈8對(duì)，是標(biāo)準(zhǔn)的中葉種。
工藝：大多數(shù)家庭都只有幾兩，最多一家有四公斤。制作都很精細(xì)，沒(méi)有炒糊的。由于太少，所以用家里的鍋炒，有時(shí)會(huì)有點(diǎn)雜味。
曼松茶：“倚邦本地茶葉以曼松茶味最好，有吃曼松看倚邦之說(shuō)。”；“皇帝指定五大茶山中的曼松茶葉為貢茶，其他寨茶葉概不要。曼松茶葉質(zhì)厚味美，其味甘香可口，飲后神志清醒，所以其他茶山的茶農(nóng)，均得出錢(qián)購(gòu)買(mǎi)曼松茶葉上獻(xiàn)皇帝。”；“倚邦貢茶：歷史上皇帝令茶山要向朝廷納一項(xiàng)茶葉，稱(chēng)之貢茶。年約百擔(dān)之多，都全靠人背馬馱運(yùn)至昆明……史上昆明市設(shè)有曼松茶鋪號(hào)，其價(jià)值比一般的高，故貢茶指名全要曼松茶，各山茶民均得出款統(tǒng)一購(gòu)賣(mài)曼松茶葉交納上貢，造成五山茶民的很大負(fù)擔(dān)。”（《版納文史資料選輯》4，第45頁(yè)）
個(gè)人覺(jué)得曼松貢茶最大的特點(diǎn)是甜潤(rùn)，喝的時(shí)候口里很甜，喉頭很甜，象喝蜂蜜水，茶氣很足又暖，只要喝一點(diǎn)點(diǎn)，身體就會(huì)發(fā)熱，是其它茶山遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的，真正的皇家的味道出來(lái)的。
淚水的甜度：象蜂蜜水一樣甜的曼松貢茶并沒(méi)有給曼松的村民帶來(lái)蜜一樣的幸福，清代末期，由于貢茶任務(wù)太緊，約300擔(dān)（皇室的100擔(dān)，和其它各級(jí)官吏索要的200擔(dān)），合現(xiàn)在9噸多，以曼松王子山方圓8公里的面積實(shí)在難于承受，所以茶農(nóng)把大多數(shù)茶樹(shù)砍掉、燒掉，有的家族就此逃難，再也沒(méi)有回到曼松村。1942年，已經(jīng)十分嬴弱的倚邦再遭厄運(yùn)，攸樂(lè)山的攸樂(lè)起義攻進(jìn)了倚邦，戰(zhàn)火將倚邦燒了三天三夜，幾百年筑就的古鎮(zhèn)，無(wú)數(shù)精美的建筑全部化為灰燼。這場(chǎng)劫難使倚邦元?dú)馍⒈M，無(wú)法再振，幾百戶人家遷移他鄉(xiāng)，空涼的倚邦在大山深處漸漸被人們遺忘。幾十年過(guò)去了，至今倚邦已僅有30來(lái)戶人家，大多為茶商的后裔，他們守護(hù)著祖宗的茶園不愿離去。（曼松是倚邦古茶山的一個(gè)村）喝著極甜的曼松貢茶，心里全是淚水。
曼松原屬倚邦區(qū)第一鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)，歷史上，有曼松老寨，居住著香唐族，善種茶，由于曼松茶的品質(zhì)好，被列為貢茶，“年解貢茶100擔(dān)”，曾因貢茶而名，聲譽(yù)遠(yuǎn)播，，新寨海拔900米，有山民32戶170多人，主要是香唐族，是七年前從曼松老寨搬下來(lái)。
道光年間的《普洱府志》記載,從雍正十三年(1735年)開(kāi)始普洱茶由倚邦土千總(曹當(dāng)齋以后為土把總)負(fù)責(zé)采辦,倚邦的曼松茶被指定為皇帝的專(zhuān)茶。
出于對(duì)清代皇家貢茶的極度好奇，2006、2009、2010，三年我都到曼松實(shí)地考察。下面是我的親歷。
風(fēng)俗：曼松的主要民族是彝族的香唐族，與其它古茶山的茶農(nóng)熱情接待客人不同，曼松當(dāng)?shù)厝瞬皇斓目腿藖?lái)了會(huì)緊張，不太習(xí)慣與外面的人打交道。四川、石屏人的后裔較多，孩子們很聰明，是我去過(guò)的茶山里最?lèi)?ài)讀書(shū)的。
現(xiàn)狀和變遷：06年去的時(shí)候，曼松還沒(méi)有電，現(xiàn)在有電，只是村長(zhǎng)家有一臺(tái)衛(wèi)星電視。05年的時(shí)候，廣東老板租了曼松村的大部分土地使用權(quán)30年、種茶樹(shù)、種橡膠。當(dāng)時(shí)每家收入3-5萬(wàn)元，之后由于沒(méi)有多少土地，也就沒(méi)有多少收入，現(xiàn)在曼松村民過(guò)得不是很好。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，曼松超過(guò)一百年的古茶樹(shù)不超過(guò)70棵，產(chǎn)量極少，09年春我在曼松時(shí)，古樹(shù)春茶產(chǎn)量是15公斤，10年古樹(shù)春茶是17公斤，當(dāng)?shù)貎r(jià)格是每公斤2000-3000元。由于曼松的古樹(shù)茶原料價(jià)格很貴、產(chǎn)量又低，而且屬于在森林中野放生長(zhǎng)沒(méi)人看管，曼松村的村民誰(shuí)都可以采，所以，曼松村的村民除家里人外即使是親戚、鄰居也不會(huì)告訴古樹(shù)茶在哪里，曼松的村民不會(huì)帶外面的人去看曼松古茶樹(shù)，也不允許其它寨的人來(lái)采。。曼松古樹(shù)茶，現(xiàn)在的問(wèn)題是過(guò)度采，10年早春采死四棵，晚春采死一棵，照這樣的趨勢(shì)，五年之后，曼松貢茶可能要進(jìn)入歷史的記憶。
