相對于普洱茶的“香”與“苦”，或許“柔”之一味更顯抽象，品茗者不同，其對“柔”的體驗也會大相徑庭。“柔”所代表的是一種茶質(zhì)，是茶湯入口后的一種最柔和的感受。一杯柔滑的普洱茶能給人飽滿的口感，使人心神安定。
“柔”之一字，能在南糯山的古樹茶中得到很好的體現(xiàn)。南糯山平均海拔1400米，在西雙版納是生態(tài)環(huán)境最好的一座古茶山，長居山上的大抵都為哈尼族族民。南糯山目前仍保留有12,000畝混生的古老茶園，其中以竹林寨、半坡老寨的生態(tài)最佳，這兩寨中的古茶樹密度較大，長勢尤為旺盛。
“柔”，正是南糯山的古樹茶給品茗者的第一感覺。柔順潤滑的湯感，水路細膩舌韻，伴隨著濃烈的回甘，使品飲茶之人頓覺潤喉生津，兩頰留香……若是陳化了一段時間的南糯山古樹茶則更能體現(xiàn)出普洱“柔”之特性，在口感和香氣上亦有更好的表現(xiàn)。
南糯山的海拔較高，土層中所含的礦物成分異常豐富，且古樹茶與周邊植物共榮共生，形成了一個良好的生態(tài)系統(tǒng)。正是這特殊的生長環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的土壤條件，造就了南糯山古樹茶與眾不同的“柔”滋味。
南糯山的茶湯頗為柔順潤滑，不似班章那般剛烈霸氣，卻彷如云南的少女，獨具柔和明媚，卻又不失大山中的野性之美。清甜爽滑、香揚醇厚的滋味令人不忍停杯……
