普洱茶微甜，香氣十足，久喝上癮。
如果有一天你喜歡上普洱茶，常常品嘗，反復(fù)的喝，會對其他茶類會有難以入口接受之感。原因何在？誰也說不明，我們只知道"喜歡就是喜歡，不需要任何理由"！
那對于普洱生茶、熟茶，溶于水的就是好茶么？不好確定……
那接下來看看這水對茶到底有沒有影響呢？
我們相信，再好的茶也得通過水來詮釋，就像美麗的女人，需要有男人欣賞稱贊，才能讓其美麗得到發(fā)揮展示一樣。
古人曾對水在茶中的重要性說了許多話，"八分之水遇十分之茶，茶只有八分了，可是八分的茶遇到十分的水，茶也就有十分。"
早年曾寫過一篇《普洱樂》的文章，在此文中我曾把普洱茶比作中年男子，在如今看來這個比喻過于單方面了些。但不可否認(rèn)的是，再好的普洱茶也需適宜的水才能泡出獨特的味道。不然"茶非茶，水非水"難喝之極，無法自言。為什么這么講？
首先，水是媒介，通過水，陳年的普洱才能以溶液的方式成為飲品。若水不好，都會對泡出的普洱茶湯色，香氣，滋味大打折扣。
其次，普洱茶的美是先入眼的，符合中國人對食品的審美口味，因此，茶美（也就是我們所說的"色"）可算得上首位，香是可排行第二。面對不管多少年的普洱茶，都要經(jīng)過開湯這道程序，普洱茶的甜與甘、苦或澀、陳或滑、津或淡都得從湯水的勾兌中體現(xiàn)出來。
因此，朋友來訪，最先準(zhǔn)備的不是好煙好酒而是一壺好水，加上你珍藏著的普洱茶。開湯后，普洱茶的茶韻將在朋友面前完美地展現(xiàn)出來，也才能盡顯你生活的品位。
