昨天在普洱茶的制作工序上,出現(xiàn)了概念性問題。
普洱生茶屬于綠茶類,而且它被認(rèn)為是曬青的制作工藝,而大家都普遍認(rèn)為普洱得曬青工藝就是殺青的意思,這里就出現(xiàn)了概念錯誤!普洱生茶的制作工藝是炒青殺青低溫進行15-20分鐘炒青,然后揉捻,再攤在太陽底下進行陽光曬干(稱曬青),完成茶菁的制作!
普洱茶殺青與曬青的區(qū)別
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