普洱茶是中國(guó)歷史最悠久的傳統(tǒng)名茶。普洱茶是一種后發(fā)酵茶，亦稱可以喝的古董，可長(zhǎng)期存放、愈陳愈香，越陳越香品質(zhì)越好。順和聚落普洱茶茶性溫和、不傷胃，易沖耐泡，湯色褐紅、清亮，口感香醇、甘甜滑爽，熟茶陳香，生茶清香，回味無(wú)窮，能滋養(yǎng)脾胃、消食、生津止渴、提神、降脂減肥、降壓等功效。
順和聚落普洱茶以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。“越陳越香”被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn)，有“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情”之說(shuō)。順和聚落普洱茶不同于別的茶貴在新，它被尊稱為“可入口的古董”，茶中特殊的“陳香”往往會(huì)隨著時(shí)間的增加而逐漸升值。
如今普洱茶已經(jīng)走進(jìn)普通人的生活，成為大家日常品飲的一部分。那么你知道品飲普洱茶究竟有哪些技巧嗎？
茶葉一般說(shuō)都要喝新鮮的，但普洱茶是茶葉中惟一具有生命力的茶葉，它可以在自然中呼吸，在空氣中持續(xù)發(fā)酵，存放越來(lái)越久茶香越醇，所以說(shuō)它是“能喝的古董”。
新制成的普洱生茶和熟茶有生澀或煙火味；3~5年普洱茶氣味平淡或沒(méi)有雜味；陳放5~10年的茶開(kāi)始出現(xiàn)甘酵之氣；一些以幼嫩茶菁為原料制成的普洱散茶，有清淡的荷香；較壯的茶菁則散發(fā)著青葉香。這些香氣都是茶葉上的氣味，而真正讓人陶醉的是陳年普洱茶茶湯中的氤氳的香氣，越陳之茶氣越濃。
最具代表也比較常見(jiàn)的香氣有樟香、荷香、蘭香、參香、棗香等，50年以上的陳年普洱茶還會(huì)產(chǎn)生梅子香和藥香。而感受百年以上普洱茶佳品的茶氣，就如同領(lǐng)略歷史悠久的大雄寶殿的清寂感覺(jué)。
普洱茶的口感及生津好的普洱茶口感醇厚，茶湯柔滑，可達(dá)到“化”的境界。一般來(lái)說(shuō)生普洱茶經(jīng)過(guò)多年陳化，其口感比較熟普洱茶高雅，入口即化，卻化得活潑清逸。熟普洱茶雖然不用等上若干年，但是“化”的感覺(jué)總是比較粗厚。新制生普洱茶雖苦澀，入口即刻回甘、生津，飲之喉頭干渴感立刻可解。
一般來(lái)說(shuō)，新制普洱茶或趁期不超過(guò)30年的短期陳化茶品，略帶苦澀會(huì)刺激兩頰生津，使腮部的兩個(gè)最大唾液腺大量分泌唾液。陳年普洱茶在陳化過(guò)程中的糖化作用，使得茶體轉(zhuǎn)化出的單糖又氧化聚合成多糖，使得其湯入口回甜，久久不去，喉頭因此潤(rùn)化，渴感自解。
飲用陳年普洱茶能達(dá)到舌面生津的效果，茶湯經(jīng)口腔吞咽后，口內(nèi)唾液徐徐分泌，會(huì)感覺(jué)舌頭上面非常濕潤(rùn)，這種感受比較獨(dú)特。相反，自量不佳的普洱茶，茶湯入口會(huì)覺(jué)得喉頭難受，產(chǎn)生干而燥的感覺(jué)，強(qiáng)烈者甚至影響吞咽。
普洱茶的品飲
品飲普洱茶究竟有哪些技巧？
想要品出茶湯之味，是需要講究些技巧的。切忌像喝飲料一樣的“牛飲”，這樣連茶是什么滋味都還未嘗到，就已經(jīng)喝飽了。大體的原則是：小口慢飲，口內(nèi)回轉(zhuǎn)，緩緩咽下。茶湯入口之時(shí)，應(yīng)將口腔上下盡量空開(kāi)，閉著雙唇，牙齒上下分離，增大口中空間，同時(shí)口腔內(nèi)部肌肉放松，使舌頭和上頜觸部的部位形成更大的空隙，茶湯得以浸到下牙床和舌頭底面。吞咽時(shí)，口腔范圍縮小，將茶湯壓迫入喉，咽下。
在口腔縮小的過(guò)程中，舌頭底下的茶湯和空氣被壓迫出來(lái)，舌底會(huì)有冒泡的感覺(jué)，這種現(xiàn)象就叫做“鳴泉”。而在品飲五六十年陳期普洱茶的時(shí)候，茶湯以極為柔和，經(jīng)過(guò)口腔接觸到舌頭底部，舌底會(huì)緩緩生津，仿佛不斷涌出細(xì)小的泡沫，這種舌下生津的現(xiàn)象，才是真正的舌底鳴泉。
品茶要品出境界，貴在茶好水好之外，還要有一種品茶的好心情，才能凝精聚神地穿透茶的本質(zhì)，提升到感悟的精神意境.
只有會(huì)喝普洱茶，才能享受普洱茶帶來(lái)的樂(lè)趣，把養(yǎng)生和保健的功效帶入我們的身體。
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，普洱茶葉中含有600多種化學(xué)成分，它們對(duì)茶葉的色、香、味以及營(yíng)養(yǎng)、保健起著重要的作用。當(dāng)今，茶飲料是全世界公認(rèn)的健康飲料，而在我國(guó)古代本草類書籍中，茶早巳被確認(rèn)是對(duì)人體健康益處頗多的“良藥”。因此茶葉對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)及治療價(jià)值是很大的，而且無(wú)毒、服用安全，可以長(zhǎng)飲久服。
為了保證普洱茶的健康功效，順和聚落從種植、采摘、發(fā)酵、蒸壓、加工、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)等嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)的一體化生產(chǎn)工藝流程，使順和聚落成為遠(yuǎn)離污染、無(wú)農(nóng)藥殘留、無(wú)重金屬、無(wú)添加劑的純天然生態(tài)健康飲品，為大家提供最優(yōu)質(zhì)的普洱茶的同時(shí)，順和聚落也將致力于茶文化的傳播、發(fā)揚(yáng)中華千年茶道文化。
總的來(lái)說(shuō)普洱茶具有解油膩、消食、暖胃、化痰生津、促進(jìn)脂肪新陳代謝，防治冠心病、降低人體所含三酸甘油脂、膽固醇、血尿酸、殺死癌細(xì)胞、抗突變、減肥、抗衰老、降血壓、降血脂、除口臭、防齲齒、明目、抗輻射、減輕煙毒、醒酒解毒、消炎、殺茵、治痢、抗衰老,預(yù)防心血管疾病等功效，且長(zhǎng)期飲用無(wú)副作用。
可見(jiàn)普洱茶確有奇效，那么為什么有的人喝了很久的普洱茶，都沒(méi)有感覺(jué)到效果呢？
只有真正的普洱茶才能起到這個(gè)效果，假茶、劣質(zhì)茶、濕倉(cāng)茶、回爐茶是不可能起到這個(gè)效果的，甚至?xí)m得其反，危害健康。
那么，作為消費(fèi)者如何去避免買到這些問(wèn)題茶葉呢？
包括順和聚落在內(nèi)的從業(yè)人員都認(rèn)為，從辨別真?zhèn)魏蛢?yōu)劣普洱茶上是很一個(gè)核心的方法。
做普洱茶行業(yè)，最要緊的是從業(yè)人員的道德和良心底線！普洱茶市場(chǎng)巨大，所以一定會(huì)有許多不法商家為求暴利，大做文章，順和聚落有義務(wù)普及普洱茶的知識(shí)以及提供給消費(fèi)者辨別真?zhèn)魏蛢?yōu)劣普洱茶的技巧。
品飲普洱茶究竟有哪些技巧？
1)查外形
好的普洱茶條索肥嫩、緊結(jié)，聞其味有淡淡的桂圓、玫瑰、樟、棗、藕等香味并伴有特殊的陳香。緊壓茶要求形狀勻整端正；棱角整齊，不缺變少角，厚薄一致，松緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結(jié)。
2)看湯色
俗話說(shuō)：烏龍聞香，普洱賞色。熟茶湯色紅濃、晶瑩透亮，茶湯澄清。生茶湯色蜜黃、晶瑩剔透。若茶湯泛青、泛黃為陳期不足，茶湯褐黑、渾濁不清、有懸浮物的則是變質(zhì)的普洱茶。
3)觀葉底
開(kāi)湯后看沖泡后的葉底（茶渣），主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質(zhì)柔軟、肥嫩、有彈性，色澤褐紅、均勻一致的好。若葉底無(wú)彈性、花雜不勻、發(fā)黑，或腐爛如泥、葉張不開(kāi)展屬品質(zhì)不好。
4)品滋味
主要是品嘗普洱茶湯，聞其香氣，嘗其滋味，要求甘甜、潤(rùn)滑、厚重、陳香。厚重是指茶濃稠而不淡薄，入口味覺(jué)香濃而不寡淡。陳香是指普洱茶特有的醇香味，特別要區(qū)別于霉雜味，有霉雜味的茶是發(fā)酵失敗的茶，是不能喝的普洱茶。普洱茶的香氣特點(diǎn)就是陳香顯著。
購(gòu)買普洱茶時(shí)應(yīng)以"清純正氣"作評(píng)鑒標(biāo)準(zhǔn)：一是清：聞其味：味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色，茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位，存放干倉(cāng)，不可位于潮濕處。四是氣：品其湯，口味溫和，不可五味雜陳。
