對于普洱茶歸類的問題一直爭論了很久，我們也在體驗日進(jìn)行了一番交流。從制作工藝上看，黑茶的殺青溫度要比普洱茶的殺青溫度要高；像湖南安化黑茶、廣西六堡茶等是用高溫氣蒸堆積發(fā)酵的方式制作而成，是真正意義上的全發(fā)酵茶，而普洱熟茶是用低溫噴水堆積發(fā)酵而成，普洱茶的發(fā)酵有其特別的地方。
普洱茶歸類的問題
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