普洱散茶分為特級和一到十級，還有宮廷普洱、禮茶、金芽普洱等。普洱茶外形色澤褐紅，條索肥嫩，內質湯色紅濃有陳香（或甜香、檳榔香、桂圓香），滋味醇和、回甘是普洱茶的基本品質特征。且級別的劃分是以嫩度為基礎，嫩度越高級別越高。
普洱散茶的分級
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