甘田茶葉_陳曉雷
今天的普洱老茶，得益于昨天的收藏，而明天的普洱老茶，要寄希望于今天的收藏。時(shí)間是形成普洱茶風(fēng)格必須的積累過(guò)程，是一件既有意義又有趣味的事，不能急燥，只能等待和守候。一個(gè)真正懂得普洱茶的人，總是多買(mǎi)新茶，藏少量的舊茶，在交替品飲中，延續(xù)著對(duì)普洱茶的鐘愛(ài)。
紫玉金砂藝術(shù)館
怎么理解普洱茶的厚度:茶湯倒入杯中，很明顯能感覺(jué)到茶湯的稠度、掛杯度，這是茶湯視覺(jué)之厚；茶湯入口，口腔中的感覺(jué)器官也會(huì)有反應(yīng)，厚、稠、重者一般簡(jiǎn)單稱之為「味厚」，是好茶。茶湯視覺(jué)之厚來(lái)源于兩個(gè)方面，一個(gè)是茶中果膠物質(zhì)起作用，一個(gè)是茶中的糖類物質(zhì)起作用?？诟兄袷且豢钫嬲暮貌?
普洱茶農(nóng)網(wǎng)
帶有“苦澀味”的普洱茶往往是高嫩度、高級(jí)別的茶品。就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陳香顯露、苦澀味低淡的，必是陳年老茶，是茶葉長(zhǎng)期存放后，苦澀味物質(zhì)大量降解、轉(zhuǎn)化消失使滋味變得醇和的結(jié)果。
