茶味的焦味，應(yīng)該是殺青和烘焙不當(dāng)造成。茶葉在殺青過程中，溫度和時間把握不當(dāng)，致使溫度過高、時間過長，制造出來的成品即有焦味。而溫度過低、時間不夠，茶葉色澤灰黃不具油光，茶湯淡而無味或有腐木味。
長知識
【茶】烏龍+工夫=閩南情懷，龍井+西湖=杭州悠閑，淺飲+咖啡=上海情調(diào)，蓋碗+胡同=北京爺們，奶茶+購物=香港時尚，紅茶+調(diào)飲=臺灣風(fēng)味，茶館+麻將=成都自在，沱茶+碼頭=重慶義氣，普洱+早茶=廣州味道！
【茶人必備的十二個茶具】1、茶葉罐：存茶。2、隨手泡：燒水。3、茶盤：放置茶具。4、茶壺：泡茶。5、蓋碗：沖泡茶葉。6、品茗杯：品茶、賞茶。7、聞香杯：嗅聞茶湯香味。8、公道杯：盛茶、分茶。9、過濾網(wǎng)：過濾茶葉。10、濾網(wǎng)架：放置過濾網(wǎng)。11、杯墊：放置品茗杯。12、賞茶荷：鑒賞干茶。
【普洱茶九大保健功效】1、降脂減肥，分解脂肪，具有有減肥的效果。2、降脂、降壓、抗動脈硬化。3.防癌、抗癌，普洱茶含多種抗癌微量元素，殺癌細胞的作用強烈。4.健齒護齒，能去除口腔異味，保護牙齒。5.護胃、養(yǎng)胃，對胃產(chǎn)生有益的保護層。6.抗衰老。7.抗輻射。8.醒酒。9.美容。
【茶葉收藏】茶葉收藏忌異味，茶葉中的高分子化合物，性質(zhì)活潑，當(dāng)茶葉與香皂、樟腦、卷煙等接觸后，會很快吸咐它們的氣味，使茶葉產(chǎn)生異味。因此，要嚴防與有異味的物質(zhì)接觸，貯茶容器也必須保持清潔無味。
碎碎念
每個人都有一個死角，自己走不出，別人也進不來?？偘炎钌畛恋拿孛芊旁谀抢?，讓它成為塵封的記憶，直至老去；總把最酸楚的東西埋在那里，讓它繾綣成冊，在章節(jié)中漸濕襟衣；總把最難舍的情懷匯集成曲，讓它默默演繹，在黑白中落幕沉寂。仍想繼續(xù)，永遠不要離去；還能承受，永遠不要放棄；真正的路，其實就在你的心里。
剛泡上的頭道茶，沸水一沏，茶香四溢，有如人生初年，剛?cè)雺m世，味清澀而質(zhì)樸；二三道茶，猶如人生進入青壯年，拼搏進取，充滿坎坷，其味濃烈而醇厚；茶至數(shù)道，好比人到老年，味淡而甘恬，俗念淡化，返璞歸真，余味深長。
什么茶對你更合適，一般來說細嫩的名優(yōu)茶葉比粗老的茶葉營養(yǎng)和藥用成分高，綠茶比紅茶高。對具體個人來講，可選適合自己的茶葉。比如身體比較虛弱的人，喝點紅茶，在茶中加些糖，既增加能量又補充營養(yǎng)；青年人正處發(fā)育期，以喝綠茶為好；婦女經(jīng)期前后以及更年期，飲用花茶有疏肝解。
茶藝茶道都是由心而發(fā)，只是藝有形而道無形。茶藝可以安身，茶道可以安心。與其繁瑣不如簡練，與其勉強不如自然，與其濃妝不如素面。沒有真功夫，沒有形神合一，千萬不要上臺表演。茶水的流動可以表演，心靈的變化怎樣體現(xiàn)。
輕松一刻
有人說：云南的普洱茶之所以沒有紅茶，綠茶等出口數(shù)量多，原因就在于普洱茶的英文名是pu-er,聽起來就像poor，在英語里是貧窮，可憐，低賤的意思，所以老外不喜歡。
如果這一說法成立，云南省只要在包裝上吧普洱茶的名稱翻譯做pure就可以了，顯得純粹，珍貴了，就能過大量出口。
仿次，嚴重(不說“強烈”)建議<普洱>雜志的英文名不再用既不是漢語拼音又不是因為得
普洱晚課
書語茶香，還原簡單生活！
時間，就在敲鍵盤的的快節(jié)奏中日復(fù)一日；光陰，就在步履匆匆行走的人流中消失了蹤影；想安靜地喝茶，看書，卻總是被忙碌的心情拋卻一旁，簡單的生活，你覺得很復(fù)雜嗎?
讀書，無關(guān)其他。今天是世界讀書日，散居在世界各地的人，無論年老還是年輕，無論貧窮還是富裕，都能享受閱讀的樂趣。重拾沾染塵埃的書籍，如同收拾一份生活的喜悅與樂觀，開啟簡單的心態(tài)與感悟。
