《紅樓夢》第六十三回提到了"女兒茶"。那么，"女兒茶"究竟是一種什么茶呢？其實，"女兒茶"是普洱茶的一種。普洱茶因出產(chǎn)于云南普洱而得名。普洱茶因其采摘時間不同，所分種類、名稱也不一樣。清人阮?！镀斩枵f》記述："二月采蕊極細而白，謂之毛尖，以作貢茶，采而蒸之揉為茶餅；其葉少放而猶嫩者名芽茶。采于三、四月者，名小滿茶。采于六七月者，名谷花茶。大而圓者，名緊團茶，小而圓者，名"女兒茶"。"女兒茶"為婦女所采于雨前得之，即四兩重圓茶也。"
長知識
【白芽奇蘭】屬于烏龍茶類，產(chǎn)于福建省平和縣。茶葉加工過程需要經(jīng)過涼青、曬青、搖青、殺青、揉捻、初烘、初包揉、復(fù)烘、復(fù)包揉、足干等十道工序制成毛茶，再經(jīng)過精制為白芽奇蘭茶。以色澤翠綠油潤，香氣清高持久，蘭花香味濃郁，滋味醇厚，鮮爽回甘，湯色杏黃清澈明亮，葉底肥軟為特色。
白芽奇蘭，香味極為特別，既有素心蘭的神秘香，也有墨蘭的幽香。它還富含眾多營養(yǎng)物質(zhì)，常喝白芽奇蘭有清熱降火、減肥健美的功效，是當(dāng)下較為時興的一款茶。
白芽奇蘭茶的采制考究，工藝精細。從白芽奇蘭茶品種樹上采下的鮮呈要經(jīng)過涼青、曬青、搖青、殺青、揉捻、初烘、初包揉、復(fù)烘、復(fù)包揉、足干等十道工序制成毛茶，再經(jīng)過精制為白芽奇蘭茶品茶。
白芽奇蘭外形勻整，毛茶需經(jīng)篩選、揀剔，去除茶梗、黃片及夾雜物后，用低溫薄攤烘焙，以進一步發(fā)展茶香，形成白芽奇蘭獨特的"馥郁芳香"成茶品質(zhì)。
【茶與健康】1、吃油膩食物較多、煙酒量大的人，可適當(dāng)增加茶葉用量。孕婦和兒童飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。2、茶水不適合用來服藥。3、孕婦和兒童可以適量飲茶，但不宜飲濃茶。4、喝茶，特別是長期喝濃茶，茶葉中的多酚類氧化物附著于牙齒表面，如果不刷牙，會使牙齒逐漸變黃。
【小知識】隔夜茶漱口治療口腔炎；隔夜茶維生素大多喪失，故不宜飲用。但未變質(zhì)隔夜茶中含有豐富的酸素，患口腔炎、舌痛、濕疹、牙齦出血、瘡口膿瘍等可用隔夜茶治療。眼睛常流淚或有血絲，可以每天幾次用隔夜茶洗眼。清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，可使口氣清新，并有固齒作用。
中國制茶簡史】周朝：茶鮮葉曬干或陰干，與現(xiàn)在白茶制法相同；東漢：茶鮮葉搗碎制成餅茶；唐朝：茶鮮葉先蒸后搗碎，制成團塊茶，因技術(shù)差異，有了黃茶、綠茶和黑茶；北宋：發(fā)明蒸青散茶；南宋：發(fā)明炒青散茶；明朝；發(fā)明紅茶制法；清朝：發(fā)明青茶制法。至今有了綠、紅、青、白、黃、黑六大類。
碎碎念
晨起，燒水，泡安溪鐵觀音集團的一款濃香鐵觀音。湯色深金，香氣馥郁。悠悠品，確是一款醇厚好茶。茶香婉轉(zhuǎn)里，想起去年立夏去感德，正是制茶季，茶香從茶坊爭先恐后飄逸出，匯集一起，活潑孩童串門似的到處流動，把這個大山圍繞的小鎮(zhèn)熏染得仿佛打碎了無數(shù)個香水瓶一樣……不禁，微笑起來。用透明玻璃杯泡雀舌--將尖細如條、顏色綠中帶黃的干茶，置于杯中，注入熱水，就見片片茶葉在水里，緩緩舒展，緩緩浮起，緩緩下沉。這緩緩過程，如此美，如此好。讓人的心，宛若暗夜，一點點，靜下來。讓人的心，宛若暗夜里的一朵花，一點點，開起來。
茶之歲月，壺里春秋，云卷云舒，演示著從容不迫、不驚不詫、不癲不狂，從而又澤蕩心靈，超塵拔俗。茶事是事，事到無心皆可樂；茗品須品，人非有品不能閑。品茶，品好茶，人生不亦快哉
悠悠歲月，歷歷往事，抹不去那些青澀的回憶與思考。我常常思索，為什么十年前和十年后，我們對生活的感受會大不一樣呢？現(xiàn)在，我終于明白了，那是因為我們已不再幼稚，我們已不再年輕，我們已經(jīng)能夠記住失去的東西，也已經(jīng)能夠悟出得到的東西。就仿佛手中的普洱茶，隨著歲月的沉淀，少了一些浮燥多了一絲平和，少了一些沖動多了一些思考，少了一些青澀多了一些成熟
歲月走過之后，我們可以得到一種輝煌、一種寧靜、一種哀傷……這些都不重要，重要的是，歲月走過之后，我們應(yīng)該得到一種慨嘆，或一種感悟。這一切，對于我們而言，就是那始終如一散發(fā)著醇香，湯色紅潤的普洱茶。
輕松一刻
一群朋友,曾以打嗝程度為標(biāo)準(zhǔn)斗茶.
某兩款茶居然都能讓人打嗝不斷,難分伯仲.
大家仔細揣摩之間,我大喊,有區(qū)別有區(qū)別,某茶制造的是深層飽嗝.眾人狂笑.
從此,大家遇到談喝茶打嗝之神韻的,都奸笑著問:是深層的,還是淺層的.
在普洱的邊緣行走
被棄置的古茶園
這么多年去茶區(qū)，我和師弟始終是各有側(cè)重，改用一句古語，那就是：爾愛其茶，我愛其人。當(dāng)然，這是相對而言，他也愛人，一直在資助幾個山里娃娃讀書，我也愛茶，偶爾也會去關(guān)注一下普洱茶，琢磨一下師弟在怎樣收茶，慢慢也積累了一點自以為是的小見識。比如，我覺得，普洱茶好茶的原料，是出在遠離人煙的深山里的。沒有人去收拾，也沒有人去管理，它不聲不響的長在深山里，與花草為鄰，與萬木結(jié)伍，處在一種天然的狀態(tài)下。這樣的茶，地下，它的根須與無數(shù)種草木的根須糾結(jié)纏繞，地上，它的枝葉與無數(shù)種樹木的枝葉交叉錯雜。"
想起莊子，莊子說："野馬也，游氣也，生物之以息相吹也。"
今天用微觀的眼光看，真是這樣??！草木也是有氣息的，根有氣息，葉有氣息，以息相吹，以息相通，共生共榮。這是它們本來的生長環(huán)境，在這樣環(huán)境下的茶，自然而然的好。
只是，采這樣的茶難。
雖然難，但又還是有。
我說的不是野茶，野茶不是都能喝的；即使是可以喝的，我也不贊成采，因為人的破壞性太大。我說的是家茶，是重又回到天然狀態(tài)下的、曾經(jīng)的茶園茶。
