臨滄人愛喝茶，茶館自然隨處可見。臨滄人愛把茶館叫做茶鋪、茶店、茶樓、茶行、茶亭、茶吧，而且高、中、低檔一應(yīng)俱全。只要有雅興，不管你兜里有多少錢，都能找到品茶的去處和樂趣。要?dú)馀桑访?，就去高級茶樓，在那里有音樂助興，還能品到各種名茶。如果圖實(shí)惠、圖方便，可以去那些開間寬敞、擺滿了竹椅竹凳的大眾茶館，在人群中找個空位坐下，交上幾元茶資，來壺蒸酶或蒸綠茶，只要中間不換茶葉，任你從早喝到晚，過足了茶癮。
長知識
【紅茶飲法】大體可分為兩種：一種是杯飲法，一種是壺飲法。一般說，各類工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶和速溶紅茶等，大多采用杯飲法；各類紅碎茶及紅茶片、紅茶末等，為使沖泡過的茶葉與茶湯分離，便于飲用，習(xí)慣采用于壺飲法。
【紫砂】是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細(xì)，密度高。用紫砂壺沏茶，不失原味，且香不渙散，得茶之真香真味。紫砂壺透氣性能好，使用其池茶不易變味，暑天越宿不饅。久置不用，也不會有宿雜氣，只要用時先滿貯沸水，立刻傾汽，冉浸入冷水沖洗，元?dú)饧纯苫謴?fù)，泡茶仍得原味。
【飲蓋碗茶五道程序】一凈具:用溫水將茶碗、碗蓋、碗托清洗干凈。二置茶:常見的有花茶、沱茶，以及上等紅、綠茶等。三沏茶:一般用初沸開水沖茶沖水至茶碗口沿時，蓋好碗蓋，以待品飲。四聞香:待沖泡5分鐘左右，用右手提起茶托，左手掀蓋，隨即聞香舒腑。五品飲:用左手握住碗托，右手提碗抵蓋，傾碗將茶湯徐徐送入口中，品味潤喉，提神消煩。
【你知道茶樹花嗎】時至今日，不僅普通人對茶樹花不甚了了，就是茶鄉(xiāng)的人也知之甚少，他們甚至把茶樹花當(dāng)成茶樹的克星。在他們的經(jīng)驗(yàn)里，茶樹花是茶樹的繁殖器官，茶樹花與果一起長在枝條上，與茶葉爭奪水分養(yǎng)分。為保證茶葉生長，茶農(nóng)每年都要傷神費(fèi)力地掐花。
碎碎念
茶人是孤獨(dú)的，并非單身或孤家寡人才能成為茶人，而是茶人常常在茶湯里，品味到獨(dú)與天地精神往來的杯中山川景象。茶人往往因茶而群，卻也往往因茶而孤。群居是借由茶的聚眾能力在世間作大修行，孤處則可以檢藏內(nèi)在，梳理生命。沒有多少人會記得茶最初的容顏，它與云霧，雨露為伴，自生自滅。茶不經(jīng)意跌入人間后在杯中召喚沸水，發(fā)出嚶嚶之聲，等待那些懂自己的人。
茶是苦澀的知音，輕輕一飲，不知愁楚為何物?？酀螅邶X間彌留的，是一味回甘；心中遇見的，是清靜的世界，是穿過厚重樹葉的天地萬物。絲絲茶香，有一種過濾心情的力量，茶中的自己，眉愁舒展，心中的疲乏隨之消散，一顆心由沉重到輕盈。
品一杯茶，品其色香味并不是品茶的最大愿望，追溯種茶到泡茶的整個過程是最重要的，不在乎入口的是幾十元錢一斤的平民茶，還是蒙頂、碧螺春、大紅袍、龍井等令人咋舌的極品。品得出雨前采的"雨前茶"，清明前采的"明前茶"，品得出蓮蕊、旗槍、雀舌，說明品茶人茶識淵博，是品茶大家，有與眾不同的人生閱歷，但絕不會是大富人或是大英雄。喝茶的不一定是平常人，但至少有顆平常心，他們常用慢功夫，常用一種特定心情來喝茶。
平常心泡茶，泡出來的茶清澈、平和，不妨常常泡，但不可過量，不可不節(jié)不制地喝，凡事都有一個度，喝茶別忘了《七碗歌》。你聽，一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗筋骨輕；六碗通仙靈；七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)輕風(fēng)生。
茶之笑話
長毛
話說某天泡了一杯普洱，沒喝完就去畫畫，忘記了...至少5天之后才想起來....覺得至少應(yīng)該都長毛了吧？
戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的往杯子里一看（那種帶蓋的塑料杯，密封性不錯的）竟然沒有長毛....連氣味都沒有覺得惡心.歡欣鼓舞的向隔壁的人敘述,隔壁的人來了句"普洱本來就是發(fā)霉的茶，你還想讓人家怎么長毛啊"
茶葉種類
顧客問茶葉店老板："為什么茶有紅茶、綠茶和黑茶？"
老板說："這茶和人一樣，有白人、黑人、黃種人。"
顧客晃然大悟地說："怪不得很老的茶被尊稱為奶茶。"
在普洱的邊緣行走
師弟笑話故事
上面兩則話題有點(diǎn)沉重，今天是所謂"平安夜"，應(yīng)個景，說點(diǎn)輕松的吧。
如果既有底又有頂，那么，按習(xí)慣，癡呆癡呆，癡在前呆在后，呆客就是最高級別了。這樣的"身份"名稱很有趣，看著讓人想笑，假如師弟也在其中，他應(yīng)當(dāng)與這里許多朋友一樣，是"呆客"級的吧？
今天下午收到他發(fā)來一短信，全文："剛喝了20天前泡了存在壺里的茶。極好味。"我看了直搖頭，但拿他也沒辦法，算了，隨他去。師弟癡于茶，那是真癡。論茶，在我看來，他是難得一遇的行家了；但除了茶，生活日用，草木名物等等，則所知甚少。隨便講幾則他的故事吧，大家一樂。
一則：06年在曼臘，朋友阿甘應(yīng)師弟要求，不知從哪里弄來一點(diǎn)野茶。晚飯后試茶，連我一共五人。我呡了一小口，極苦，苦極，吐了，坐一邊看書去；阿甘和阿兵、曹三也紛紛叫苦。唯獨(dú)師弟不動聲色，堅(jiān)持要一泡一泡喝下去--他要試試泡到最后是什么味道，是否會轉(zhuǎn)甜。阿甘他們?nèi)齻€有苦難言，不得已，只好舍命陪君子。十分鐘，曹三第一個不行，打著電筒從后門出去了；十五分鐘，阿甘也打著電筒出去了；二十分鐘，阿兵也打著電筒出去了；師弟是最后一個出去的，三十分鐘，他也坐不住了。我看書看書，一抬頭，人怎么都沒了？我拉開后門叫道："人呢！？"話音剛落，竹林里此起彼伏傳來他們的應(yīng)答聲："在呢，在呢！"--通通在拉肚子！
