長知識(shí)
【茶三酒四】飲茶時(shí)確以三人為宜，因?yàn)椴栊圆灰藦V，三、四輪后，茶味漸薄，如果人太多，后飲者只能享用淡茶湯，有失禮客之道。如人太少了，每輪必飲，又覺孤寂寡歡。但這僅是就一般情況而論，并不意味著有只限三人的規(guī)定。
【茶之道】茶人第一工夫，貴靜；茶事第一工夫，貴和；茶友第一工夫，貴淡；茶商第一工夫，貴誠；茶禮第一工夫，貴敬。采茶第一工夫，貴時(shí)；制茶第一工夫，貴精；藏茶第一工夫，貴燥；泡茶第一工夫，貴潔；品茶第一工夫，貴真。須若不經(jīng)意，則人茶合一；一入執(zhí)著，便人茶分離。
【白茶】因其葉色、湯色均如銀似雪而得名，其主要特點(diǎn)就是毫色銀白，是我國茶類中的特殊珍品，主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等，主要銷往中南亞各國，近年來美國也有一定的銷量。白茶屬輕微發(fā)酵茶，發(fā)酵度為10%，味溫、性涼、平緩，具有健胃提神、祛濕退熱等功效。
白茶的功效與作用有：防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白毫。銀針可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。白茶是一種輕微發(fā)酵茶，選用白毫特多的芽葉，以不經(jīng)揉炒的特異精細(xì)的方法加工而成。
白茶的鮮葉要求"三白"，即嫩芽及兩片嫩葉均有白毫顯露。成茶滿披茸毛，色白如銀，故名白茶。白茶因茶樹品種、采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，分為芽茶（如白毫銀針）和葉茶（如貢眉）。采用單芽為厚料加工而成的為芽茶，稱之為銀針；采用完整的一芽一二葉葉背具有濃密的白色茸毛加工而成的為葉芽，稱之為白牡丹（大白茶品種樹，以采自春茶第一輪嫩梢者品質(zhì)為佳）。
【大葉青】是廣東的特產(chǎn)，是黃大茶的代表品種之一，其制法與一般黃茶不同，先萎凋后殺青，再揉捻悶堆。大葉青以云南大葉種茶樹的鮮葉為原料，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉，制成的成品茶條索肥壯緊結(jié)，色澤清潤顯黃，香氣純正。
碎碎念
初次綻放的茶芽，一旦離開茶樹，生命即終結(jié)。然而，制茶師傅的雙手，可賦予茶新的生命。一片茶葉，歷經(jīng)磨難，一次次死去，一次次重生。當(dāng)你在沖泡一杯茶葉的時(shí)候，水的呼喚，幫助茶完成了最后一次涅槃。在喝茶人端起茶杯的那一刻，得以圓滿。茶，因此被視為靈魂的飲料。
一片片小小的葉，讓俗世變得清雅有趣。它像拂塵，在不驚擾你的時(shí)候就完全蕩滌了內(nèi)心的干凈；它又像無字的書，不顯形卻能讓眼睛拋開混沌，永遠(yuǎn)是澄明祥和。
一個(gè)浮字里說不清楚的是太多的動(dòng)態(tài)，無法預(yù)知的永遠(yuǎn)是未來。如果人生似茶，只要愿意付出認(rèn)真和投入熱愛，哪怕不是極品也是屬于自己的真滋味。
茶樹，只要適應(yīng)它生長的環(huán)境，它都會(huì)生根開花結(jié)果。每當(dāng)春回大地，萬物復(fù)蘇的時(shí)候，它不會(huì)偷閑，應(yīng)時(shí)萌發(fā)，盡情生長，任人采用，不計(jì)得失，采了又發(fā)，常采不謝，年復(fù)一年，周而復(fù)始，默默地為人類作出無私的奉獻(xiàn)，生命不息，奉獻(xiàn)不止。
茶入杯中，會(huì)發(fā)出響聲，盡管輕微，卻能聽得到；沸水沖茶的聲音，當(dāng)然是容易聽得到的；還有干而卷曲的茶葉，在杯水中浸潤、張開、升騰和翻滾，仿佛是在歡暢起舞，這樣的情形，有形又有聲，還能聽不到嗎？當(dāng)端起杯子，一口一口地喝茶，杯子、唇齒與茶水，來回輕碰和接觸，混合的聲音，伴著茶的清香，有滋有味，豈止口舌之感！
輕松一刻
借茶葉
有個(gè)人留客人在家喝茶，可是家里沒茶葉，就向鄰家借。這時(shí)，鍋里的水燒得滾開滾開了，他老婆只得不停地往鍋里添水。這樣，水一開鍋，老婆就往里頭添水；水一開鍋，老婆又拼命往里添水，鍋都添滿了，茶葉還是沒有借著。老婆對(duì)他說："好在你這朋友也是熟人，干脆留他洗個(gè)澡再走吧！"
委屈的茶壺
茶壺深愛著茶葉，表達(dá)愛意時(shí)卻遭到拒絕，茶壺大吼：為什么？這一切都是為什么？
茶葉膽怯地說：俺媽說了，成天灌水的都不是好人。
在普洱的邊緣行走
元江山寨老龍寨
元江在紅河邊，一過紅河大橋，左轉(zhuǎn)三公里就是元江。紅河大橋很高，可以跳傘。我和師弟在元江會(huì)合后，便繼續(xù)南行。
車一上路，我就問他：日程怎么安排？
他說：明天我們?nèi)ナ詹琛?/div>
我說：那后天呢？
他說：還是去收茶。
我不解：怎么回事，你不是說走山寨嗎?
他說：我收我的茶，你走你的山寨。
我說：你不是說陪我走嗎？
他說：是陪呀！每個(gè)茶點(diǎn)都是山寨。到了山寨，我去收我的茶，你去走你的山寨，我陪你，你也陪我。
嗨嗨，這家伙！這到底是誰陪誰呀？我都弄不清楚自己是不是被忽悠了。想了想，如果真這樣，也行，我走山寨你收茶，順便，我還可以研究研究你到底在怎樣收茶。你是收茶的，我是研究你收茶的，當(dāng)然我就比你站的高！呵呵，行，就這樣！。
責(zé)編：
Firday
