都說(shuō)茶禪一味，其實(shí)茶與道家也是有相通之處的。道家的“清靜無(wú)為、天人合一”往往能使人想到淡泊、寧?kù)o，還有人必須順應(yīng)自然，符合大道，才能獲得身心的解放。而烹茶的過(guò)程就是將自己的身心與茶的精神相溝通的過(guò)程。道之上善若水，茶則吸取天地靈氣，茶水一遇便相輔相成渾然一體了。
長(zhǎng)知識(shí)
【茶與咖啡的區(qū)別】咖啡是西方文化的產(chǎn)物，茶則是中國(guó)文明的結(jié)晶。在文學(xué)領(lǐng)域里，西方以咖啡相伴，中國(guó)則以茶為靈感。在中國(guó)，男人喜品茶，女人愛(ài)咖啡。茶與咖啡都有苦味。一個(gè)醇香濃郁，一個(gè)清爽怡人。咖啡易使人旺，茶易使人靜。咖啡是渾湯濃味，過(guò)把癮就完，茶則余韻梟梟，滋味悠長(zhǎng)。
【喝普洱茶會(huì)導(dǎo)致鈣流失是謬論嗎？】一個(gè)人從生理周期上看，30歲以后鈣就會(huì)自然流失，這是一個(gè)基本規(guī)律。因此。喝普洱茶與鈣的流失沒(méi)有太多、直接的關(guān)系。正常地喝茶不會(huì)缺鈣于，長(zhǎng)期飲茶和特別喜歡普洱茶的人來(lái)說(shuō)，不要喝太濃的茶，要在飲茶之外時(shí)適量補(bǔ)充一些維生素和礦物質(zhì)。
【何為“三節(jié)色、蛤蟆背”？】巖茶術(shù)語(yǔ)說(shuō)法。“三節(jié)色”指是干茶特點(diǎn)，頭部呈烏褐色，尾部呈淺紅色等三色，武夷巖茶的典型特征。“蛤蟆背”是體現(xiàn)茶葉傳統(tǒng)炭焙火攻的特征之一，傳統(tǒng)巖茶長(zhǎng)時(shí)間焙火后，局部受熱膨脹，在茶葉表面鼓起小泡點(diǎn)，干茶難發(fā)現(xiàn)，葉底上易觀察。而清香型巖茶少見(jiàn)。
水味，是對(duì)于熟茶而言的。在熟茶的渥堆過(guò)程中需要加適量的水，盡管渥堆之后有干燥的工序，但實(shí)際上植物纖維中還是留有很多的水分。因此，放置時(shí)間不夠的熟茶會(huì)有所謂的“水味”或“水腥味”。但經(jīng)過(guò)一定時(shí)間之后（視環(huán)境情況而定），這些水分會(huì)逐漸揮發(fā)，之后就不會(huì)再有“水味”了。
維生素和色素。維生素這類(lèi)物質(zhì)，對(duì)于茶湯口感滋味，沒(méi)有太大的影響，喝入身體中，是身體的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。色素，包括葉綠素，葉黃素，花青素等，顧名思義也就是形成茶湯色澤的一個(gè)重要物質(zhì)，嫩芽色素含量低，但是隨著轉(zhuǎn)化，便會(huì)逐漸增多。
商家說(shuō)
大益茶taetea：【2014馬年生肖紀(jì)念茶“英雄駿馬·經(jīng)典版”】2014“英雄駿馬”首次推出生肖茶兩種規(guī)格:357g經(jīng)典版和800g特藏版。“英雄駿馬·經(jīng)典版”精選勐海高山大樹(shù)茶為原料，經(jīng)大益非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝精雕細(xì)琢后呈現(xiàn)回甘快，膠質(zhì)物質(zhì)含量高特點(diǎn)。茶品大樹(shù)茶茶氣強(qiáng)烈，湯色金黃剔透，遠(yuǎn)古氣息演繹著原始自然品飲感受。
碎碎念
清沸水，掬一勺普洱，放入溫好的紫砂壺中，開(kāi)水澆在壺的周身，陳年厚韻的普洱慢慢蘇醒，就像喚醒熟睡的美人一樣，輕柔、深情、甜蜜豐韻一絲絲的蘇醒溢出。注入沸水澎湃著它所有的激情，直至葉兒舒展，激發(fā)出厚重濃郁的香醇。輕舞蘭花指，把持秀氣玲瓏的茶碗，朱唇淺嘗，滿口怡香。
普洱茶最能磨練人的心志，溫潤(rùn)我們內(nèi)心最深處的浮噪。面對(duì)好茶，我們都得靜心觀己，如果連自己的內(nèi)心都安頓不下來(lái)，如何在茶湯里捕捉到光陰歲月的味道？每一道各不相同，唯有在一個(gè)靜字里才能獲得！
茶道者，飲茶之道也。其炊茶用具、煮茶方法、茶室布置、禮節(jié)禮貌、交談話題等一系列高雅考究的道道，都有極為嚴(yán)格的規(guī)定，一招一數(shù)、一板一眼都馬虎不得，極其刻板。這種茶道你喜歡嗎？
當(dāng)一只杯子裝滿牛奶的時(shí)候，人們會(huì)說(shuō)“這是牛奶”；當(dāng)改裝茶的時(shí)候，人們會(huì)說(shuō)“這是一杯茶”。只有當(dāng)杯子空置時(shí)，人們才看到杯子，說(shuō)“這是一只杯子”。同樣,當(dāng)我們心中裝滿財(cái)富、權(quán)勢(shì)的時(shí)候，就已經(jīng)不再是自己了。放空心靈，找回最初的自己。
茶”字是“草木之中有一人”，即人在自然之中。人非有閑不能品茶，只有有閑之人，才能放下身心，融入自然。品茗，其妙處正在于“品”。飲酒為“醉鄉(xiāng)”，品茶為“醒鄉(xiāng)”。從“醉鄉(xiāng)”中覺(jué)醒過(guò)來(lái)，進(jìn)入清純的“醒鄉(xiāng)”，才能體驗(yàn)人生，品味人生。
喝茶笑話
集郵!
友一：我后悔死了
友二：怎么啦？
友一：我喜歡集郵，但是NND，DY和XG每年出那么多茶！
友二：那你就少集幾款么。
友一：我現(xiàn)在都只收常規(guī)茶了，可每年還是有那么多！
友二同情：是啊！
友一：更可恨的是，每片我都開(kāi)了，現(xiàn)在賣(mài)也賣(mài)不掉，喝過(guò)了送人還不好意思。。。。
友二：你應(yīng)該件入
友一領(lǐng)悟：對(duì)！
點(diǎn)評(píng)：有時(shí)候從一個(gè)坑跳到另一個(gè)坑，自我感覺(jué)很爽。
普洱晚課
熟茶是否是古樹(shù)、大樹(shù)、喬木的原料制作的，怎么鑒別？
目前還不清楚。不單是熟茶鑒別不了，生茶也鑒別不了。
對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，古樹(shù)、大樹(shù)、喬木都是一些新生的概念，這些詞匯的出現(xiàn)不超過(guò)15年。一片葉子一旦離開(kāi)了樹(shù)，再想通過(guò)這片葉子去還原整棵樹(shù)的樹(shù)狀、樹(shù)齡，這個(gè)難度有多大，很難找個(gè)合適的比喻來(lái)形容。比得上最精彩的偵破小說(shuō)，比通過(guò)考古還原過(guò)去人的生活提供的線索少得多。
喬木、大樹(shù)主要是強(qiáng)調(diào)樹(shù)狀，但從品種的角度出發(fā)，大葉種都是喬木樹(shù)種，一些臺(tái)地灌木茶是人工矮化產(chǎn)生的。有的茶友打了個(gè)非常好的比方：你總不能把盆景中榕樹(shù)說(shuō)成是灌木吧??？給你一片榕樹(shù)的葉子，你如何判斷它是大樹(shù)上長(zhǎng)出來(lái)的還是盆景樹(shù)上長(zhǎng)出來(lái)的？
古樹(shù)主要是強(qiáng)調(diào)樹(shù)齡。關(guān)于樹(shù)齡的問(wèn)題，別說(shuō)是葉子，就是到了樹(shù)跟前，也很成問(wèn)題。古樹(shù)樹(shù)齡的判定至今存在極大的爭(zhēng)議，這就是云南多地不斷刷新“茶王古樹(shù)”樹(shù)齡記錄的奧秘。通過(guò)葉子來(lái)判斷更是無(wú)稽之談。
在我查閱過(guò)的所以資料里面，關(guān)于樹(shù)齡較長(zhǎng)的茶葉與樹(shù)齡較短的茶葉最大的不同是較老的茶樹(shù)的次級(jí)衍生物的含量較多，但這種所謂的次級(jí)衍生物是以一種動(dòng)態(tài)平衡的狀態(tài)存在，很難分離提取，所以不能作為鑒別參照。
綜上，我的結(jié)論是缺乏鑒別依據(jù)，沒(méi)有辦法通過(guò)一片或者一部分發(fā)酵過(guò)的葉子還原樹(shù)狀和樹(shù)齡。http://idolook.cn/puerchazs/peczs/7821.html
