云柯莊園 品味不凡
1、新世紀(jì)的鐘聲剛剛敲響，萬物即將復(fù)蘇，在南國的廣東慢慢開始感受到了春天的氣息。一群喝著褐紅茶湯的人在談?wù)撘环N對大部分國人還比較陌生的茶類—普洱茶，看著這猶如紅酒一般神秘的茶湯，有位先生不經(jīng)意間說起普洱茶可以升值，比炒股票還掙錢！
看著眾人疑惑的眼神，那人娓娓道來，訴說著普洱茶神秘的前世今生并認(rèn)真分析普洱茶如何會“越陳越香”，進(jìn)而不斷升值……
2、消息慢慢的傳開，有些精明的商人開始籌劃去云南看看，來到普洱茶出生的地方一探究竟，看看這樣難得的商機到底如何？
與此同時，大部分還在做著紅茶，綠茶的茶產(chǎn)區(qū)茶農(nóng),還在本分的做著自己的工作掙著辛苦錢，面對這些說著廣東普通話的人一臉茫然，一些去過省城昆明的人也只知道中茶公司那些大廠生產(chǎn)的像粑粑一樣的茶餅。從此古老的普洱茶又開始慢慢走近人們的視野，并一發(fā)不可收拾，開啟了屬于自己的時代。
一、“越陳越香”時代（2000年-2007年）
2000年8月8日，金實茶城開業(yè)，云南茶葉開始由坐地而賣正式進(jìn)入專業(yè)市場銷售，普洱茶產(chǎn)業(yè)開始進(jìn)入市場化時代，隨后不久雄達(dá)茶城、康樂茶城相繼開業(yè)，普洱茶市場一派欣欣向榮。
2004年，隨著博聞科技控股勐海茶廠，成為勐海茶廠的新主人，勐海茶廠改制成為大益集團。隨后一系列的市場化運作，真正開啟了普洱茶的新時代，標(biāo)志著普洱茶進(jìn)入現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展階段。
這一時代因為普洱茶的“越陳越香”，普洱茶能升值，普洱茶能賺錢吸引著更多的人流和資金流進(jìn)入普洱茶行業(yè)，“收藏”成為這個普洱茶時代的主旋律。在2005、2006、2007年的上半年普洱茶進(jìn)入井噴狀態(tài)，只要是壓成餅狀，無論品質(zhì)好壞，無論價格高低，基本都會在短時間內(nèi)被搶購一空。幾個茶城車水馬龍，熙熙攘攘，一片昌盛繁榮的景象！
2007年上半年的最后一段時間，大部分商戶還沉浸在日進(jìn)斗金的幸福時刻，誰料市場風(fēng)云突變，普洱茶開始賣不出去，價格開始急劇下降，普洱茶市場崩盤了!到年末，大部分普洱茶價格跌到只剩下十分之一甚至更低.市場一片蕭條，庫房里普洱茶堆積如山。一心想著靠炒普洱茶掙錢的收藏客大部分被套牢，沒有資金周轉(zhuǎn)的商戶紛紛破產(chǎn)轉(zhuǎn)行，剩下的商戶也只能苦苦支撐。
個人分析，07年的普洱茶危機主要有三方面的原因：
1、過渡炒做，普洱茶本身是一個茶品，或者說是一個飲品，而因為“越陳越香”大家都看到了普洱茶的收藏屬性，或者說是金融屬性，大部分普洱茶成為收藏者的賺錢工具。而喝普洱茶的人群基數(shù)不過大,沒有真正建立消費市場，僅靠收藏市場無法消化普洱茶每年翻番的供應(yīng)數(shù)量，而一旦倉庫堆滿，需求下降，就導(dǎo)致供求失衡，造成普洱茶價格的下跌。
2、金融危機，08年金融危機導(dǎo)致市場熱錢短期內(nèi)快速抽走，市場上沒錢了，需求快速下降，造成市場萎靡，大量上市的普洱茶找不到買家，只能降價，降價也不能激活市場需求，導(dǎo)致市場崩盤。
3、品質(zhì)危機，在05,06年市場高速井噴的時期，只要壓成餅就能賣的出去。大部分茶企只注重數(shù)量，而對質(zhì)量追求不夠。更有個別大的品牌茶企接到訂單把包裝綿紙發(fā)給生產(chǎn)企業(yè)，至于棉紙里面包什么樣的茶，就不多過問了，反正是客戶定制的。
這些茶流到市場上,消費者肯定不會認(rèn)可.這直接導(dǎo)致了消費者對普洱茶品質(zhì)的信任度急劇下降,品質(zhì)問題也是造成普洱茶本次危機的一個主要原因。總之，在市場大環(huán)境（金融危機）和普洱茶本身供求關(guān)系失衡的雙重打擊下普洱茶市場陷入了低潮。
“越陳越香”造就了普洱茶的快速發(fā)展，但只看中普洱茶“越陳越香”所衍生出來的收藏屬性，沒有真正建立起消費群體，普洱茶市場是不可能健康的，07年普洱茶危機看似偶然，其實也是必然的。
作者簡介
柯鋒
云柯莊園品牌創(chuàng)始人
云南省茶葉流通協(xié)會茶旅專委會主任
《普洱》雜志特約撰稿人
湖南衛(wèi)視茶頻道昆明工作站站長
古樹普洱茶莊園體系的提出者和踐行者
