每個(gè)人與茶的經(jīng)歷不同，意義和答案也就不同。
記錄、呈現(xiàn)，沒(méi)有太多的加工，或許在茶葉進(jìn)化論的學(xué)員們的故事中，你也會(huì)發(fā)現(xiàn)自己。
JoJo采云南好風(fēng)物的創(chuàng)業(yè)者
“自己更專(zhuān)業(yè)，才能讓更多的人喝懂普洱茶”
JoJo，一個(gè)特別的學(xué)員。她是剛從體制內(nèi)出來(lái)的內(nèi)容電商創(chuàng)業(yè)者，有著多年的食品安全監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)。
JoJo的先生是茶葉進(jìn)化論第十期的學(xué)員，學(xué)完課后，他還寫(xiě)了一篇「采云好風(fēng)物丨5分鐘帶你走近普洱茶的前世今生」來(lái)分享云南普洱茶的歷史。
大學(xué)時(shí)代分析化學(xué)專(zhuān)業(yè)的背景讓JoJo的思維更加理性，這點(diǎn)，與茶葉進(jìn)化論也是十分契合。
JoJo：
我從小在云南長(zhǎng)大，去省外念完本科和研究生后，作為家中的獨(dú)女又回到了家鄉(xiāng)。
人說(shuō)云南人是家鄉(xiāng)寶，對(duì)我而言，除了喜歡在這里生活以外，我還特別迷戀家鄉(xiāng)的豐富物產(chǎn)以及獨(dú)特的人文。每每和外地的小伙伴講起家鄉(xiāng)，就像個(gè)話(huà)嘮，滿(mǎn)滿(mǎn)的自豪感。
JoJo
我先生不是本地人，但他和我一樣喜歡云南這片神奇的土地。今年我從體制內(nèi)辭職，開(kāi)始和先生一起創(chuàng)業(yè)。曾經(jīng)無(wú)數(shù)個(gè)夜晚討論去探索和傳播云南美食、人文以及食品安全科普的夢(mèng)想，就這樣照進(jìn)了現(xiàn)實(shí)。
JoJo在番茄種植基地探訪(fǎng)
普洱茶是云南的驕傲，這個(gè)獨(dú)特的茶葉品類(lèi)不論是生長(zhǎng)環(huán)境、歷史還是品飲，都很有話(huà)題性，但是很遺憾，作為生于斯、長(zhǎng)于斯的云南人，我一直沒(méi)有深入地了解過(guò)普洱茶，全面、系統(tǒng)地學(xué)習(xí)普洱茶也就成為我的小目標(biāo)之一。
創(chuàng)業(yè)以后，我更深入、更近距離地接觸云南的很多物產(chǎn)，包括普洱茶。以前在體制內(nèi)從事食品安全監(jiān)管工作，關(guān)注得更多的是食品安全領(lǐng)域，而我對(duì)食品的各個(gè)維度都有非常濃厚的興趣。接觸茶葉進(jìn)化論后，參加茶葉進(jìn)化論的課程也就成了水到渠成的事。
JoJo在分享食品安全知識(shí)
很多同學(xué)都來(lái)自茶圈，有的是多年制作普洱茶的茶農(nóng)、有的是茶商，也有普洱茶收藏者......我雖然是食品領(lǐng)域的，但是關(guān)注點(diǎn)完全不同，大學(xué)時(shí)代的分析化學(xué)專(zhuān)業(yè)背景也讓我的視角更偏向于理性。
「你以為這是一堂品鑒課，其實(shí)這是一堂思維課?！?/div>
原文標(biāo)題為：從食品安全到內(nèi)容電商，熱愛(ài)云南的JoJo：自己更專(zhuān)業(yè)，才能讓更多的人喝懂普洱茶
我很喜歡的一點(diǎn)是課程的設(shè)置既聚焦又發(fā)散。
課程內(nèi)容圍繞普洱茶，從歷史、文化、地域、農(nóng)業(yè)規(guī)律、加工、品飲......展開(kāi)，仿佛在我們面前描繪了一幅巨大畫(huà)卷，全面、客觀又非常生動(dòng)地呈現(xiàn)了普洱茶的各個(gè)維度；又從哲學(xué)、審美、機(jī)理等方面對(duì)普洱茶的品鑒、品質(zhì)以及「何謂一款好的普洱茶」做了闡述和解析。
穿插在課程中的品鑒訓(xùn)練，又讓課程知識(shí)點(diǎn)以體驗(yàn)感很強(qiáng)的方式被當(dāng)場(chǎng)消化、吸收和鞏固。
正如「一千個(gè)讀者，就有一千個(gè)哈姆雷特。」，每個(gè)學(xué)員帶著各自的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)來(lái)到茶葉進(jìn)化論，每個(gè)學(xué)員都在通過(guò)學(xué)習(xí)尋找他們心中問(wèn)題的答案。
于我而言，這個(gè)課程完成了我長(zhǎng)久以來(lái)的一個(gè)心愿，它就像在我面前打開(kāi)了一扇窗，自己對(duì)普洱茶懷有的那份神秘感終于被一層層剝開(kāi)了。
四天課程，解開(kāi)了心中的很多疑問(wèn)，同時(shí)又在腦子里劃上了很多問(wèn)號(hào)。這只是一個(gè)起點(diǎn)，我會(huì)帶著這份好奇繼續(xù)探索和前行。
很多外地的小伙伴也喜歡普洱茶，但是不少人對(duì)普洱茶還停留在感興趣，卻不知道怎么選擇、品飲的階段。
作為云南人，我希望把云南好的東西分享出去，那么自己就得更專(zhuān)業(yè)，才可以自信地把云南的物產(chǎn)介紹給更多的朋友。就普洱茶而言，這樣才能帶著大家喝懂一杯茶，讓更多的人愛(ài)上普洱茶，愛(ài)上云南。
對(duì)于怎樣才是一款好的普洱茶，課上的一句話(huà)讓我特別贊同：「原料決定了一款茶的上限，工藝決定了一款茶的下限。」在普洱茶圈，很多人熱衷于談山頭、樹(shù)齡、年份，這種簡(jiǎn)單粗暴的判斷方式卻忽略了一個(gè)很重要的因素，那就是人的因素——工藝正確可以成就一款原料好的茶，而錯(cuò)誤的工藝也可以毀了一款好茶。
同樣原料，不同工藝的對(duì)比品鑒
這個(gè)理念，我想也可以放大到整個(gè)食品行業(yè)。當(dāng)大家在談?wù)撛颇系氖称窌r(shí)，腦子里蹦出的可能是原生態(tài)、古法，這給云南的產(chǎn)品打上了鮮明的標(biāo)簽，但是，我更期待正確、科學(xué)的工藝和管理、生產(chǎn)理念可以讓云南的產(chǎn)品做得更好，走得更遠(yuǎn)！
文｜JoJo
以行者之心志，采云南好風(fēng)物
探討科學(xué)吃喝的正確姿勢(shì)，做有內(nèi)涵的技術(shù)型吃貨
原文標(biāo)題為：從食品安全到內(nèi)容電商，熱愛(ài)云南的JoJo：自己更專(zhuān)業(yè)，才能讓更多的人喝懂普洱茶
責(zé)編：
yunhong
