普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)價(jià)值形成機(jī)制

  普洱茶作為發(fā)酵食品,具有長(zhǎng)期持續(xù)發(fā)酵之特點(diǎn)。業(yè)界認(rèn)為,新茶要真正轉(zhuǎn)化成老茶,需要醇化30年。這也就意味著,茶葉從廠家生產(chǎn)出來,只是半成品(成熟度不夠的茶品),其需要后期倉(cāng)儲(chǔ)持續(xù)再加工,慢慢在歲月長(zhǎng)河中轉(zhuǎn)化為成品(指熟化的茶品)。當(dāng)然,廠家也可以通過原料醇化,產(chǎn)品生成出來,擺放幾年再上市交易。但這樣的茶品,相對(duì)于老茶來說,也僅僅走過了普洱茶的兒童期,才進(jìn)入普洱茶的青少年期,最多只能算青年,后面還有漫長(zhǎng)的醇化道路要走。
 
  這樣我們就可以看到,普洱茶作為長(zhǎng)期持續(xù)發(fā)酵的食品,在至少數(shù)十年的時(shí)間內(nèi),只要你不將它喝掉,它就一直處于持續(xù)加工狀態(tài),其品質(zhì)與價(jià)值也會(huì)隨著倉(cāng)儲(chǔ)加工時(shí)間的不斷延長(zhǎng)而得到提升,甚至在某些時(shí)間節(jié)點(diǎn)發(fā)生質(zhì)的飛躍。
  一、倉(cāng)儲(chǔ)價(jià)值的五個(gè)進(jìn)化階段
 
  我們以新茶轉(zhuǎn)化為老茶需要30年,作為一個(gè)時(shí)間軸,按熟化程度可分為新茶(0—10年)、中期茶(10—30年)與老茶(30年以上),再細(xì)分為:
 
  新茶(0—5年)——次新茶(5—10年)——初熟中期茶(10—20年)——中熟中期茶(20—30年)——深熟老茶(30年以上)
 
  這三個(gè)階段,或者再細(xì)化的五個(gè)階段,也就是普洱茶后期倉(cāng)儲(chǔ)持續(xù)加工品質(zhì)提升的五個(gè)檔次,新茶的品質(zhì)檔次最低,中期茶發(fā)生質(zhì)的飛躍,老茶是品質(zhì)最高的檔次。根據(jù)品質(zhì)檔次,就可以劃分成四個(gè)價(jià)值檔次,從基礎(chǔ)品進(jìn)階,通過時(shí)間的洗禮,一直進(jìn)階到文物:
 
  基礎(chǔ)品(新茶)——精品(初熟中期茶)——奢侈品(中熟中期茶)——文物(老茶)
 
  其對(duì)應(yīng)的倉(cāng)儲(chǔ)則是:基礎(chǔ)倉(cāng)——精品倉(cāng)——奢侈品倉(cāng)——文物倉(cāng)
 
  基礎(chǔ)倉(cāng)以放新茶為主,精品倉(cāng)則是優(yōu)質(zhì)的中期茶為主,奢侈品倉(cāng)放20年以上的優(yōu)質(zhì)中期茶,文物倉(cāng)則以老茶為主。
 
  2008—2018新茶
 
  1998—2008精品中期茶(性價(jià)比)
 
  1988—1998奢侈品中期茶
 
  1988年以前老茶(文物)
 
  理論上,只要入倉(cāng)新茶品質(zhì)過得去,具備越陳越香的屬性,都會(huì)按照三十年的轉(zhuǎn)化周期,從基礎(chǔ)品,變成精品,再變成稀少而昂貴的奢侈品,最終變成奇貨可居、不可再生的文物。
 
  除了時(shí)間與品質(zhì)轉(zhuǎn)化這個(gè)最核心的價(jià)值拉升因素,還要考慮山頭、品牌、名人、歷史經(jīng)典茶品、工藝、市場(chǎng)行情、庫(kù)存、時(shí)代背景、行業(yè)發(fā)展大周期、不同時(shí)期的選料標(biāo)準(zhǔn)與工藝、茶園的生態(tài)環(huán)境、倉(cāng)儲(chǔ)地點(diǎn)與形態(tài)、不同時(shí)期市場(chǎng)的偏好、交易方式與價(jià)格形成機(jī)制、稀缺性、內(nèi)在品質(zhì)等,這些綜合因素共同決定了一款茶的價(jià)值與價(jià)格。
 
  二、天量庫(kù)存下的倉(cāng)儲(chǔ)投資策略
 
  復(fù)盤歷史上留存到現(xiàn)在的老茶,以及二十年以上具有奢侈品屬性的中期茶,它們都是剩者為王,本身具有稀缺性和歷史代表性,以及良好的品質(zhì)。這表明,要經(jīng)過二三十年的倉(cāng)儲(chǔ),從精品茶邁入奢侈品,甚至文物之境界,首先要能穿越產(chǎn)業(yè)大周期,經(jīng)過至少兩個(gè)產(chǎn)業(yè)周期與市場(chǎng)漲跌,通過大浪淘沙留存下來,其稀缺性不言而喻。到現(xiàn)在,歷史同時(shí)期的小伙伴都不見了,它不代表歷史誰(shuí)代表歷史?品質(zhì)是基礎(chǔ),就不用多說了。
 
  現(xiàn)在的老茶以及奢侈品中期茶,很大程度上是歷史機(jī)緣造成的,當(dāng)年這些茶葉都不太值錢,而且產(chǎn)量有限,收藏的人也沒想到若干年后價(jià)格會(huì)漲得這么猛!
 
  現(xiàn)在倉(cāng)儲(chǔ)茶葉家家都在做,各個(gè)年份的庫(kù)存越來越多,現(xiàn)在陳期十多年的茶不稀奇,再過十多年,陳期二三十年的茶也不會(huì)稀奇。按照過去的老經(jīng)驗(yàn),無(wú)法讓我們走得更遠(yuǎn)。
 
  倉(cāng)儲(chǔ)新茶有兩個(gè)目的,一是為了將來更好喝更好賣,這是倉(cāng)儲(chǔ)流通價(jià)值;二是為了投資,這是倉(cāng)儲(chǔ)投資價(jià)值。用于流通的茶,最好二十年以內(nèi)賣完,喝掉;用于收藏的茶,可以倉(cāng)儲(chǔ)二十年以上,以打造未來時(shí)代的奢侈品與文物。
  倉(cāng)儲(chǔ)是目前廠商的標(biāo)配,家家在建倉(cāng),也就意味著市場(chǎng)上有著天量的基礎(chǔ)倉(cāng)庫(kù)存,這些茶存放十年左右,具備一定醇化價(jià)值,大部分的茶還是要以中期茶的名義流通到終端,并被消費(fèi)者喝掉。也就是說,陳期10到20年的茶,大部分是要被喝掉的,剩下的百分之二十,繼續(xù)收藏,成為陳期二十年以上的奢侈品中期茶。奢侈品中期茶喝掉一部分,剩下的擺放三十年以上,成為老茶,進(jìn)入文物之最高境界。
 
  而實(shí)際情況是,普洱茶的大眾消費(fèi)市場(chǎng)沒有真正開發(fā)出來,天量的庫(kù)存得不到及時(shí)消化,隨著時(shí)間的推移,中期茶、老茶庫(kù)存會(huì)越來越多。離開稀缺性支持,中期茶與老茶也會(huì)變得不值錢。怎樣破這個(gè)局?
 
  一方面,我們要積極開發(fā)大眾市場(chǎng),激活普洱茶的消費(fèi)屬性,讓80%的普洱茶,在新茶與初熟中期茶階段喝掉,剩下的20%長(zhǎng)期收藏。這就是普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的二八法則:倉(cāng)儲(chǔ)流通貨占80%,倉(cāng)儲(chǔ)投資貨占20%。
 
  另一方面,在庫(kù)存過剩的年代,我們要嚴(yán)格挑茶,倉(cāng)儲(chǔ)流通貨我們要挑精品,打造“精品中期茶”的概念;作為倉(cāng)儲(chǔ)投資的茶品更要好上挑好,用四個(gè)維度來把關(guān):
 
  首先要嚴(yán)格控制稀缺性:
 
  按照精品、奢侈品與文物之高門檻來挑茶。新茶放十年以上,只有30%成為精品中期茶。精品中期茶中,只有20%成為奢侈品中期茶。奢侈品中期茶中,只有20%成為老茶。也就是,不是所有的中期茶都是精品與奢侈品,不是所有的老茶,都是文物。
 
  按照這個(gè)原則來挑倉(cāng)儲(chǔ)投資品,即從精品中期茶中挑20%來建投資倉(cāng)。
 
  其次要收藏具有品質(zhì)代表性的茶品。每個(gè)時(shí)代都有其對(duì)品質(zhì)的理解,都有能代表其品質(zhì)的經(jīng)典之作。我們收藏不同歷史階段具有品質(zhì)代表性的茶品,就能很好地將其塑造與宣傳成歷史上的經(jīng)典之作,從而占據(jù)某段歷史的價(jià)值制高點(diǎn)。
 
  再次是茶品要具有一定認(rèn)知基礎(chǔ)。也就是要有一定名氣和口碑。最好處于價(jià)值洼地,可以抄底收藏,然后通過宣傳造勢(shì)打造成知名收藏茶品。
 
  最后要挑未來倉(cāng)儲(chǔ)轉(zhuǎn)化提升空間大的茶品。
 
  三、年份茶價(jià)值拉升模型
 
  1、年份茶三十年價(jià)值拉升路線圖(從新茶修煉成文物)
  倉(cāng)儲(chǔ)價(jià)值進(jìn)階路線圖:基礎(chǔ)倉(cāng)→精品倉(cāng)→奢侈品倉(cāng)→文物倉(cāng)。操盤周期為三十年,讓新茶修煉成文物。
 
  2、整合價(jià)值拉升模型的最大機(jī)會(huì)——從精品倉(cāng)介入
 
  最大機(jī)會(huì)在于精品倉(cāng)。精品倉(cāng)上吃基礎(chǔ)倉(cāng),下吃奢侈品倉(cāng),甚至文物倉(cāng)。精品倉(cāng),一方面可做大流通、大消耗,做平價(jià)流通臺(tái);另一方面可建超級(jí)利潤(rùn)倉(cāng)。
 
  精品倉(cāng)的超級(jí)整合,就是讓別人花時(shí)間建倉(cāng),我從中期茶精品切入,兩頭吃。
 
  四、倉(cāng)儲(chǔ)交易平臺(tái)進(jìn)行高效超級(jí)整合的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)
 
  5年以內(nèi),新茶(交易,建倉(cāng))
 
  5到10年,次新茶(預(yù)判走勢(shì),建倉(cāng))
 
  10到30年,中期茶(10—20年為精品中期茶,20—30年為奢侈品中期茶)
 
  30年以上,老茶
 
  飲品、投資品、文物(少數(shù)20—30年中期茶,老茶)
 
  新茶建倉(cāng)(每年10%上升),二次建倉(cāng)(5到10年,8到10年,是轉(zhuǎn)化為中期茶的關(guān)鍵期,價(jià)格也會(huì)大幅度上升,提前兩三年抄底建倉(cāng),用精選方式建倉(cāng))
 
  倉(cāng)儲(chǔ)醇化價(jià)值大周期(倉(cāng)儲(chǔ)價(jià)值進(jìn)階路線圖):基礎(chǔ)倉(cāng)儲(chǔ)(四六)——精品中期茶倉(cāng)儲(chǔ)(五五)——奢侈品中期茶倉(cāng)儲(chǔ)(二八)——老茶文物倉(cāng)儲(chǔ)(5%)
  以生茶為例:
 
  生茶包括前發(fā)酵、民國(guó)紅湯茶(復(fù)刻民國(guó)工藝)、傳統(tǒng)工藝三大版塊
 
  前發(fā)酵:15%
 
  民國(guó)紅湯茶創(chuàng)新(紅湯新生茶,原料醇化為主):15%
 
  傳統(tǒng)工藝(陳品后期醇化為主):70%喝新茶10%,長(zhǎng)期倉(cāng)儲(chǔ)60%(5年以上)
 
  喝新茶:5年以內(nèi)
 
  前發(fā)酵、紅湯新生茶、傳統(tǒng)工藝喝新茶,40%
 
  5到10年,次新茶
 
  60%(喝掉10%)
 
  10到20年
 
  50%(消耗30%)
 
  20年到30年
 
  20%(消耗15%)
 
  30年以上
 
  5%(文物)
 
  五、高效超級(jí)整合的切入模型
 
  從關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)介入,布局尾部市場(chǎng):
 
 ?。?)抄底布局的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)
 
 ?。?)做平價(jià)大流通的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)
 
  用行業(yè)發(fā)展大周期,結(jié)合建倉(cāng)三十年價(jià)值拉升模型,做一個(gè)當(dāng)前行業(yè)大周期的中期茶超級(jí)整合平臺(tái)模型。當(dāng)前是上一個(gè)周期的尾部,中期茶處于紅利的尾部效應(yīng)階段,又是下一個(gè)大周期的頭部階段。尾部轉(zhuǎn)化為頭部有玄機(jī)……
 
  收藏家時(shí)代的尾部效益:精品中期茶高位運(yùn)行,結(jié)構(gòu)性炒作與價(jià)值投資并存,風(fēng)險(xiǎn)大。
 
  去杠桿(平價(jià)走大貨)加杠桿:短期炒作,穿越周期的長(zhǎng)期投資
 
  中期茶、新茶價(jià)格倒掛——建精品中期茶倉(cāng)儲(chǔ)良機(jī)
 
  庫(kù)存堰塞湖→低價(jià)去庫(kù)存→新舊茶價(jià)格倒掛→中期茶市場(chǎng)交易火熱→再建倉(cāng)的周期性運(yùn)動(dòng):
 
  2007年新茶天量庫(kù)存→2008至2010年新茶低價(jià)去庫(kù)存→2011年至2014年,新茶價(jià)格逐年飛漲,多年前的庫(kù)存新茶已經(jīng)轉(zhuǎn)化為中期茶,天量中期茶面臨巨大的出貨需求,市場(chǎng)出現(xiàn)中期茶交易平臺(tái)幫其出貨→2015至2018年,新茶與中期茶價(jià)格倒掛,市場(chǎng)追中期茶,造成又一輪全民建倉(cāng)熱→2020年起,新一輪中期茶堰塞湖與低價(jià)去庫(kù)存運(yùn)動(dòng)。
責(zé)編: yunhong
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