但有些情況應該引起我們的思考與重視,就如同題主指出的古樹茶同樣也面臨著潛在的信任危機。大家隨便上網或者到實體店中看一看,各種古樹茶遍地都是,價格也是混亂不堪,比如從幾十元一餅的冰島茶到上萬一餅的都有,孰真?孰假?作為一名消費者是很難分辨的,并不是你花了高價就一定能夠買到真品。
你購買到不靠譜的古樹茶并沒有一個第三方機構可以作出鑒定,這是因為茶行業(yè)內并沒有一個大家認可的標準,尤其是沒有國標來判別古樹茶還是臺地茶,或者能鑒別出一個茶究竟是不是老班章,冰島之類的名山、名寨茶?,F(xiàn)在大家都靠經驗通過口感、滋味來進行鑒別,就如同字畫、古玩一樣,通過“專家”來鑒定,可以現(xiàn)在的情況看,所謂“專家”靠譜的也不多,許多“專家”也都是看錢說話。
那我們究竟是怎樣才能避免這種信任危機的出現(xiàn)呢?
我個人認為最關鍵的就是要盡快建立古樹茶,名山、名寨茶的基因庫,或者通過科學的方法找出各種茶不同生物、化合物的特征,只有這樣才能建立起一套完整科學的鑒別程序及手段。據說目前已有科研機構在做這方面的工作了,希望能早一天看到成果。