【喝茶說茶】什么樣的普洱茶才算層次豐富?


  一款濃郁的普洱茶可能只帶有簡(jiǎn)單的一兩樣香氣或者風(fēng)味,這樣的普洱茶不能稱之為“豐富”。豐富的普洱茶會(huì)引發(fā)你更深的體驗(yàn)和思考,有時(shí)一杯茶仿佛讓你置身云南的原始密林中,聞到高山原野的氣息。
 
  它的香氣非?;钴S,而且富有層次,并會(huì)隨著時(shí)間發(fā)生一定的變化。另外,它的滋味也非常多樣化。豐富的對(duì)立面就是平淡、乏味。
 
  如果我們能保持每泡析出一致,濃淡一樣,那么這道茶可沖最多泡,或說最耐泡。因?yàn)閮?nèi)含物質(zhì)豐富的茶,會(huì)得出每泡滋味不同的茶,給人多層次的享受。茶的內(nèi)含物越豐富,層次感越明顯,層次越多。
 
  主要原因是茶的內(nèi)含物在不同泡數(shù),有不同的析出,各物質(zhì)析出的比例也不同。大多數(shù)情況下,在六泡左右的時(shí)間會(huì)現(xiàn)茶峰(高峰),此時(shí),葉面打開舒展,析出最好,茶湯飽滿厚潤(rùn),茶力渾厚澎湃,令人眼前一亮,為之一振。一道層次豐富的茶,給人一層一層不同的享受,令人回味無窮。
責(zé)編: 水方子
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