【喝茶說茶】普洱茶耐泡就一定好嗎?

  
  于其他茶類而言,這個話題簡單得不值得討論。
 
  于普洱而言,這卻是個莫衷一是的話題。
 
  由于上天賦予的卓異品質(zhì),普洱茶耐泡得似乎有點過分??茖W數(shù)據(jù)的比對,咱就不一一列舉了。實際操作一下,勝過許多言語。
 
  耐泡,對于消費者而言,這是個福音。比起龍井、毛尖、鐵觀音等而言,物超所值不知合幾。
 
  太耐泡,對于廠家和銷售來說,這就不是個好事了。你想想,一泡茶隨便泡個十幾一二十泡,甚至二十幾泡,一餅茶得喝上幾個月?如此一來,云南普洱茶,廠家手里的貨豈不是要積壓成災?
 
  那么,如何在消費者和廠家之間尋找個平衡,究竟多少泡才算合適呢?
 
  就拿名頭最響的老班章,和比較細嫩的藤條茶做過比較。真比較下來,一二十泡,其實已經(jīng)差不多了。15泡上下,比較合適。20泡,該封頂了。
 
  對于級別比較高的宮廷熟普,或者一芽一葉的生普,10泡也足夠了。
 
  當然了,說的這些是按常規(guī)投茶量,或者是稍多一點而言的。具體實操中,完全可以根據(jù)投茶量的多少,級別的高低來靈活掌握。大可不必循規(guī)蹈矩。
 
  對于消費者而言,喝茶,尤其普洱,喝的就是個茶味、韻味、山頭味,泡的多了,茶味沒了,韻味不在了,山頭味更無從言起了,還喝什么。
  而實際上,排除個人的商業(yè)考慮在里面,帶點科學的說法,茶泡多了,也不是好事。茶里面有些不溶于水的物質(zhì),是對身體有害的,在適度的情況下,這些物質(zhì)一般不會溶解。而隨著你泡數(shù)的增加,它就被泡出來了。所以,太耐泡,有時候是人為的。要適可而止,凡事有度。
責編: 水方子
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