“老茶頭”是茶葉發(fā)酵師在發(fā)酵制造普洱熟茶時(shí),以為內(nèi)人工渥堆發(fā)酵,形成一些難以散開且僵硬茶塊,有時(shí)分也叫“疙瘩茶”、“自然小沱茶。老茶頭屬于普洱熟茶派生的茶葉,它也屬于普洱熟茶,是普洱茶消費(fèi)過(guò)程中衍生副茶小類。為什么老茶頭前面要加上一個(gè)“老”字,那是由于老茶頭新出茶頭茶葉,倉(cāng)味、渥堆味特別濃厚,整體口感湯色十分難過(guò),普通都是要擺放上幾年,使倉(cāng)味、渥堆味散去,讓茶頭口感變化得更好。
老茶頭干茶色澤為紅褐色,緊結(jié)如小疙瘩、小團(tuán)子狀,外形自然卷曲,大多為不規(guī)則團(tuán)狀,亮堂潔凈并無(wú)其它依附物。老茶頭比起正常普洱熟茶,有愈加優(yōu)良特性,老茶頭十分耐泡,因發(fā)酵水平和寄存時(shí)間相對(duì)要重、長(zhǎng)一些,形成老茶頭茶湯明澈紅亮、厚重柔滑。普洱老茶頭屬于中老茶范疇,對(duì)人體養(yǎng)生成效、養(yǎng)胃護(hù)胃作用明顯。普洱老茶頭能安神醒腦、消毒祛熱、減肥降脂。
老茶頭極端耐泡,可以泡30次左右,由于老茶頭成自然陀形態(tài),為了泡開老茶頭,最好洗茶2次,依據(jù)茶頭的緊實(shí)狀況,每次浸泡20—30秒左右?？捎蒙w碗或者紫砂壺,以沸水沖泡,開端時(shí)茶湯較淡,浸泡時(shí)間依個(gè)人所好時(shí)間稍長(zhǎng)些,隨之越泡越濃時(shí),可縮短浸泡時(shí)間。有些年份的老茶頭泡到最后也有大局部茶頭不會(huì)散開,還是稀薄在一同,發(fā)酵水平由外重內(nèi)輕了如指掌。
由于某些緣由，比擬好的茶頭高于普通散茶的價(jià)錢，一切，在某些特定的時(shí)期，呈現(xiàn)了一些冒充的茶頭，這個(gè)包括了某論壇茶友的茶頭，泡不開的，假如一個(gè)茶頭竟然泡不開也掰不開，就真的是羅輯思想問題了。
