一杯普洱茶里面，有的人喝的是味道，有的人喝的是健康，有的人喝的是自由清閑；一杯普洱茶里面，有的人喝的是山頭，有的人喝的是古樹，有的人喝的是名家私茶。
那么，普洱茶也跟龍井茶、碧螺春一樣會講究頭采茶的概念嗎？
答案是，普洱茶也要講究的。這里先引用非常經(jīng)典的一句話：“好茶才會隨時間轉(zhuǎn)化，垃圾茶存一百年也還是垃圾。”
自然，優(yōu)質(zhì)的普洱茶新茶，經(jīng)過適當(dāng)?shù)拇娣?，才會成為一道歲月中的風(fēng)景。
這杯中的情懷，還要從茶樹上講起。云南大部分地區(qū)常年無霜，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，非常適合茶樹生長。
按照傳統(tǒng)的劃分方法，清明至谷雨所采的茶葉稱為“春尖”，芒種至大暑所采的茶葉稱為“二水”，白露至霜降所采的茶葉稱為“谷花”。一般說來，“春尖”及“谷花”兩個時期的茶品質(zhì)最好。
