似乎每個(gè)人都很關(guān)切這個(gè)問(wèn)題。
袋泡茶為代表的標(biāo)準(zhǔn)化，別扯了，沒(méi)戲，喝茶是個(gè)體驗(yàn)感很強(qiáng)的活，統(tǒng)一化、規(guī)范化，不符合中國(guó)人的性格，每個(gè)人閱歷不同，生命體驗(yàn)不同，得出的感受和結(jié)論不同，這也是很多中國(guó)茶企學(xué)蒙頓失敗的原因。
中國(guó)人需要體驗(yàn)，非要自己體驗(yàn)，得出不同于他人的結(jié)論，方罷休。但近限口感，而品飲的方式則盡可能簡(jiǎn)單便捷些。
普洱茶歷經(jīng)這幾年發(fā)展，正日益走向貴族化的道路，各種程序復(fù)雜的沖泡程序硬是將人逼到墻角，正正經(jīng)經(jīng)過(guò)日子，也需要翹蘭花指嗎？沖泡的招式真的很重要嗎？我很懷疑。
還記得嗎？上世紀(jì)處，杜尚將自己的小便池抬到一個(gè)富麗堂皇的展覽館，美名其曰《泉》居然一片喝彩，賣得一個(gè)好價(jià)錢。這說(shuō)明什么？是的，小便池本身是個(gè)行為藝術(shù)，是反藝術(shù)的，反貴族化傾向的，他反對(duì)生活習(xí)慣和審美的矯揉造作。這是個(gè)藝術(shù)家的絕妙諷刺。
普洱茶難道就局限于貴族精英嗎？格子間的平民百姓就不配享有一杯茶？障礙越多，離茶越遠(yuǎn)。
一餅茶非要幾千塊大洋才罷休嗎？不一定。中國(guó)老百姓的平均收入是多少？非要拒普通百姓于千里之外嗎？目前，普洱茶界因行業(yè)的勃興陷入一種洋洋得意和玩物的境地，收藏誠(chéng)然是普洱茶增值的體現(xiàn)，但脫離開消費(fèi)的增值將一文不值。高端茶誠(chéng)然也有銷量，中國(guó)的有錢人誠(chéng)然很多，但現(xiàn)在是買方市場(chǎng)的行業(yè)冬天，想著讓自己的茶滲入普通人的日常，才是正道。精英茶需要，口糧茶更需要。普洱茶需要的是用手邊的“現(xiàn)成物”，開辟品飲人群的廣闊天地，藏家有再多的錢，他也總有倉(cāng)滿之時(shí)，他喝的再猛，恐怕幾倉(cāng)庫(kù)的茶子孫十八代都喝不完了。
接下來(lái)該怎么辦？
開辟新天地。在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上擴(kuò)大品飲人群，北方喝綠茶、鐵觀音的人群不妨是個(gè)選擇。怎么契入？這是個(gè)問(wèn)題。正如牛仔褲和肯德基，原本都是區(qū)域性的、地域性的人們?nèi)粘Ｉ顑?nèi)容和物品之一，但現(xiàn)在卻轉(zhuǎn)化為性感語(yǔ)言的文化學(xué)載體。盯著老人，一樣沒(méi)有前途。怎么打開年輕人的渠道？要把過(guò)去高高在上的神圣，變成大眾日常生活中的必需品。
就要了解年輕人喜歡什么。除了品飲方式的革命還要在視覺(jué)形象上徹底顛覆，把人的感官欲望打開，讓圖像之魅透入骨髓。正如德國(guó)解釋學(xué)大師伽達(dá)默爾認(rèn)為的那樣，我們和我們的外在世界越來(lái)越疏遠(yuǎn)和隔膜，我們只熟悉廣告和大眾傳播所顯示出來(lái)的世界，那是一個(gè)消費(fèi)后即拋棄的破碎的虛假的世界。視覺(jué)完成了第一步，體驗(yàn)完成了第二步，最終的第三步——購(gòu)買行為，才是我們要的。
他們癡迷圖像呈現(xiàn)的世界，那我們就滿足他們。日本的茶道和包裝設(shè)計(jì)，這幾年深深地影響著中國(guó)的茶業(yè)，實(shí)際上是深深影響著中國(guó)的年輕一代。中國(guó)真正龐大的消費(fèi)人群在都是年輕人，和現(xiàn)在去萬(wàn)達(dá)看電影的物種高度重合，這是真正有消費(fèi)能力的一群人。有時(shí)你覺(jué)得他們似乎是一些腦殘，沒(méi)有存錢攢錢的概念，不為自己的未來(lái)打算，得過(guò)且過(guò)，尋求感官刺激，我死后哪怕洪水滔天，有一分花一分，口袋沒(méi)錢，貸款也要消費(fèi)。話糙理不糙，實(shí)話說(shuō)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)之所以還在蓬勃，實(shí)在有他們的十分功勞。
讓他們方便，讓他們爽？不可以嗎？省略了那些撬茶的過(guò)程吧，上班族忙的像條狗，只要有一分的不方便，他便寧愿換種選擇。告別粗糙的包裝吧，你看著不順眼的玩意，還有進(jìn)一步深泡的欲望嗎？
既然世界的選擇那么多，何苦要在一棵樹上吊死呢？喝什么固然重要，但先要有喝的沖動(dòng)。連欲望都沒(méi)有，連夫妻都做不成，何況是杯茶呢？正因如此，老革命才遇到了新問(wèn)題，傳統(tǒng)的思維，在農(nóng)業(yè)社會(huì)或許有效，但放在現(xiàn)代商業(yè)社會(huì)統(tǒng)統(tǒng)失效，何不變個(gè)花樣讓年輕人喜歡呢？
精英總是少數(shù)，精英在創(chuàng)造著歷史，但真正打天下靠的還是普通人。越是危機(jī)，越是要有壯士斷腕的決心，不要迷戀于傳統(tǒng)，迷戀于過(guò)往，越老的茶企危機(jī)越大，這已然成為事實(shí)。不依靠年輕人，放手年輕人，轉(zhuǎn)向年輕人，大浪淘沙，幾年后你將不復(fù)存在。
沒(méi)有永恒的經(jīng)驗(yàn)，靠經(jīng)驗(yàn)活著的企業(yè)家是可悲的，中國(guó)社會(huì)正遭逢“幾千年之大變局”，誰(shuí)在未來(lái)掌握了年輕人，誰(shuí)將是未來(lái)的贏家。
不要聽(tīng)精英的話，他們只是這個(gè)行業(yè)的極少數(shù)，劉益謙一個(gè)杯子可以幾個(gè)億，即便不是炒作，但和普洱茶企有何關(guān)系？暫時(shí)打了雞血造成大腦發(fā)熱，最終市場(chǎng)會(huì)教育人。動(dòng)輒上萬(wàn)的老茶，和你也沒(méi)半毛錢關(guān)系，我們要為每年生產(chǎn)出的新茶找到出路，我們要為自己謀劃一個(gè)清晰的未來(lái)。
