吳疆這本書，或許是顛覆你對普洱老茶認知的重磅炸彈！

 

　　所謂英雄不問出處，吳疆不大愿意講述之前的經歷，我們只知道他做過很多工作，干過包工頭、做過大企業(yè)的營銷總監(jiān)，多年來一直很熱衷于研究普洱茶。

 

　　于是，他把自己的想法寫成了茶書，他在2008年震動普洱茶界的《普洱茶營銷》這本書里批判了普洱眾多偽概念，被稱為業(yè)界第一奇書，也是唯一被盜版最多的專業(yè)性書籍。

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　　時至今日，淘寶上銷售其盜版的商家，多達150余家，成為專業(yè)書籍類被盜版第一人。

 

　　其作品之觀點，自出版之日至今持續(xù)引發(fā)茶行業(yè)多年大討論，屢屢引發(fā)軒然大波。其行文特點在于用獨立、新穎的視角觀察普洱茶現象，受到國內媒體、業(yè)界重視，其文字展現了一個本真、獨立人格的魅力。

 

　　最近幾年，吳疆每天躲在家里寫書，其新作《七子餅鑒茶實錄》也即將公開發(fā)行。

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　　這本書，揭秘了茶企或茶人的營銷陷阱，對鄧世海出版的《普洱茶》中存在的錯誤進行解說。

 

　　同時，也提出了很多觀點，比如生茶是半成品狀態(tài)；福華宋聘號不等于宋聘號，宋聘號茶政府立案商標也是偽造，宋聘號與錢利貞雖然合并，但品牌獨立運作，內飛上未必出現“乾利貞宋聘號”，20世紀70年代香港人去泰國生產宋聘號，現存的就有“福華宋聘號”；同慶號的“龍馬商標”為仿品；

 

　　至于倉儲這個敏感問題，吳疆更是獨到：2003年前，臺灣、香港、內地都沒有干倉，普洱茶陳化的目的是為了讓茶更好喝，不能以發(fā)霉茶來指責所謂濕倉茶。那是對倉儲工藝的不了解，而“濕倉+干倉”或“熟化倉+陳化倉”的工藝與人工渥堆發(fā)酵相似。

 

　　為了這本新書，他跑了很多地方，并且完全自費，為了能保持寫作的獨立，他拒絕了很多茶商的贊助，在吳疆看來，有贊助，就要幫人說話，他想說真話，說自己內心真正想說的話。

 

　　曾經有一個茶商找到吳疆，同意出120萬的贊助費給他寫書，但吳疆拒絕了，因為有個朋友告訴吳疆，說這個廠家在賣六十塊錢的老班章。

 

　　“你要寫真的東西，和市場需要完全不一樣，你告訴大家的東西很嚴肅，很多東西和大家的認知完全相反，你要寫這樣一本書，你接受人的贊助，你拿了人家錢，你聽不聽人家的？你還能保持你獨立的思維嗎？”

 

　　新書即將在茶語市集上架銷售，借此機會，茶語網與吳疆先生進行了很長時間的對談。

　　茶語網：為什么會想著要寫這本書呢？

 

　　吳疆：我的想法，我們云南的茶人，以前都不會做茶書，很多臺灣茶書杜撰的成分大，錯誤的部分多，所以我想做一本嚴肅的書，我覺得臺灣茶書雖然歷史錯誤，但是版式做得好，推廣做得好，所以我就參考臺灣人的一些做法，把這本書寫出來。

 

　　另外，這個行業(yè)不規(guī)范，茶行業(yè)有一個很壞的傳統(tǒng)，喜歡杜撰歷史，編造歷史，明明有真實的資料，他給你瞎編，連國家博物館都在展出1940年的紅印，那時候中茶的商標都還沒有被注冊，很荒唐，我認為寫書必須要做到有據可查，要嚴謹一點。

 

　　其實普洱茶這個行業(yè)，到今天為止，發(fā)展了兩個高峰期，也就是2007年和2014年，問題非常多，現在的茶行業(yè)實際上到了瓶頸期，未來的方向大家都不清晰，是想通過還原歷史，告訴大家，真實的市場在那里，為市場做一個引導，對于消費者來說，買到一本真實歷史反映的書，買茶的時候拿著這個書對應一下，可能因為一本書而節(jié)省一大筆錢。

 

　　茶語網：您上一本書的爭議特別大，現在接著寫第二本，會不會有壓力？這些壓力主要是哪方面的？

 

　　吳疆：其實上一本書是有壓力的，整整被罵了四五年，任何一個人心理承受能力都不會太好，上一本書我不掙錢，48塊錢的定價，出版社是5折，稿酬可想而知，根本沒有利潤，而且那本書太尖銳，當時的情況是行業(yè)都不太能理解那本書。市場正在逐漸清醒，大家就會發(fā)現我說的東西很對，很有道理，為什么上一本書重新被市場大面積認可，就是這個原因。

 

　　2007年的普洱茶市場，有很多人在賣老茶，或者是以賣老茶為口號，當時那本書一出來，出面罵的幾個人都是當時老茶界里有分量的人，臺灣一個主編，云南的一個策劃人，北京一個賣老茶的茶商，當時罵得很難聽，也有個原因，當時的書里提到了鐵餅，一個老板賣了幾千萬，說是五十年代的，那就幾十萬一餅，按照我書的說法，那個茶就不值錢了，那別人肯定就要罵你，罵你不說，還要圍剿你的書。

 

　　不過我還是堅持自己，他們罵他們的，根本和我沒有關系，不關注就行了，我知道我是對的，你不接受，我不接觸你就行了。總有人會支持你。

 

　　茶語網：您的第一本書《普洱茶營銷》和現在這一本《七子餅鑒茶實錄》的差別在什么地方？

 

　　吳疆：差別很大，那本書主要是談市場，其實老茶只是附帶著提起，從茶帶出歷史，這本書的文化屬性更重一點，從茶來分析歷史，分析整個的市場，對于茶廠茶商而言，總要知道一個市場的大致方向。對于普通消費者來說，指南性更強，遇到相應的東西，拿來核對一下，就像一個標尺一樣。

 

　　茶語網：這本書的線索是如何鋪設的？

 

　　吳疆：我這本書是想梳理整個普洱茶市場的文化，但是你直接文化對文化，會顯得很空，市場未必會接受，所以我就通過茶來解剖茶的文化。

 

　　以前的茶文化只寫文化不寫茶，我把它反過來了，我從茶葉歷史分類作為一個參照來說明普洱茶的整個的歷史狀態(tài)、加工工藝和茶類的演變的歷史。

 

　　我是以行業(yè)發(fā)展為主線，是以茶為主體，從清朝的茶開始說起，從舊茶號寫到近代茶、現代茶、直到現在的古樹，以茶為主線，甚至以具體的茶品為主線，把當時的歷史背景分析出來，資料整理出來，這個里面，也加入了很多諸如云南省茶司大事記，下關茶大事記，還有老茶人的回憶錄，實際上就是整個普洱茶的歷史。

 

　　茶語網：您跑了很多地方，找了很多資料，這算是一種嚴謹的寫作態(tài)度嗎？

 

　　吳疆：我記得有一個云南作家，寫過沱茶，寫到某個將軍，我查的資料是老將軍1977年就死了。但是作者說自己2015年還去采訪老將軍，也就是說，作者活生生把死人復活了38年，很荒唐。

 

　　而且，很多杜撰出來的文章，普洱雜志社還登了。這些人為什么要這樣做呢？為了增加臨場感，表示我去采訪了，實際有了這個事情。

 

　　但是，至少要從茶行業(yè)這個角度來判斷，我們不能瞎編故事，我們現在做的事情，還是要回歸到做人的基本點，寫文章，也許你寫不好，只要你寫得真，人家一定會看，如果你都是假的東西，那就奇了怪了。

 

　　說到底，對史料，對學問，還是一定要有嚴謹的態(tài)度對不對？人都是要死的，我只想還原真相和歷史。人有時候是無奈的，很多時候，我們可以允許有這種無奈，但是你刻意去編故事，說假話，起碼你做人就有問題，你如何對歷史負責。

　　（鑒茶）

 

　　茶語網：是不是因為有爭議，才顯得非寫不可？本來不想寫了，結果因為被人罵，所以繼續(xù)往死里寫？

 

　　吳疆：當初寫完第一本的時候，有很多人鼓勵我，想要再出這樣一本書，不過當時我不在這個行業(yè)，但是，消費者很喜歡這本書，人都是有逆反的心理，你越罵，人家越好奇，越想了解這本書。現在茶行業(yè)也處于一個轉型的節(jié)點上，寫這樣一本書，估計實用性更強，更有價值。

 

　　上一本書之后，接下來不斷有人提供真實的史料的情況，最重要的還是省茶司這些老人，提供了很多史料和事物，隨著史料的獲得和公開，之前的很多市場想象的都得到了證實，也就是現在有實際的證據在這里。

 

　　基本上從清代到2004年茶廠改制之前，所有經典的老茶，在我現在這本書里，都有說明，能找到的歷史證據，證人、證言、史料都有，比如說紫天餅，就是當時香港南天公司的周勇給我提供的茶樣。

 

　　茶語網：您不反對普洱茶的炒作吧？畢竟炒作也是商業(yè)營銷方式的一種。

 

　　吳疆：對于我來說，我的思考不一樣，其實普洱茶要賺暴利，只要是真東西，如果它真的好，為什么不能賣呢，但是現在有很多基本概念是錯誤的，比如說普洱茶增值，這個概念，其實這個行業(yè)能支撐到現在，其實和增值有很大關系，但是如果你把后二十年的利潤都套進去了，你怎么增值，泡沫可以有，上家把下家套死的思路去做市場就不行。

 

　　茶語網：您認為這本書表達您哪些觀點？

 

　　吳疆：整本書都在表達我的觀點，核心的最主要還是我們現在流行的年份說、干倉濕倉說、包裝論其實都是有問題，要有真實的史料，采訪一些老茶人，糾正市場的傳說，讓大家知道年份說其實是有誤區(qū)的，年份雖然有一定的價值，但環(huán)境的影響對于年份的影響更大，對茶餅變化更大，而對于干倉濕倉來說，其實是把倉儲對立了，茶葉的轉化，沒有水分，怎么轉化呢？

 

　　茶語網：您寫這本書的初衷是什么？

 

　　吳疆：我打個比方，現在所謂的包裝，從棉紙，從竹簍去考證一餅茶，容易形成一種刻舟求劍的效果，比方說1963年的茶餅和現在市場上流傳的五六十年代的茶是完全不一樣的，1963年那款根本不可能出現黃片，也不可能有粗枝大葉，當時是甲級餅，原料是非常用心的，所以我們可以推論，現在市場上很多老茶是有問題的，整體就是要把普洱茶的好茶，通過否定的方式來得出結論，把不好的茶拿開，留下的一定是好茶，這是為了讓行業(yè)里的人認識到，行業(yè)的方向在什么地方，這才是我寫這本書的初衷。

 

　　茶語網：在普洱茶界，有一個非常尖銳的問題，也是普洱茶業(yè)的痛點，那就是年份，您對年份這個問題如何看待？

 

　　吳疆：現在普洱茶的年份論有點虛，年份只是一個參考值，不同存茶手法有很大的差別，其實環(huán)境和給予倉儲的條件的影響要大過于年份。

 

　　比如市場老茶很多參照鄧時海的一本書《普洱茶》，那本書曾經是賣茶的產品指南，推廣書一樣的性質，我們以為他是在寫歷史，可是書本身里面絕大部分斷代都是錯的，甚至根本就沒有生產過的。

 

　　我問過茶行業(yè)的兩個老人，也是我們茶葉協(xié)會的兩任會長鄒家駒和勐海茶廠原廠長鄒炳良，我們都認為年份這個東西沒有辦法鑒別。對于這些老陳的歷史，我的新書基本一網打盡，爆料更多，真實的歷史證據更多。

 

　　最后，談到寫書的意義，吳疆沉默了很久。

 

　　“對于我來說，我覺得很簡單，人生就是沒有意義的，無非是把活著的時光搞得有意義一點。我只想告訴大家，真實的歷史是什么，我們不能總是活在一個虛幻的世界里。”最后，吳疆喝了一口茶，瞇著眼睛看著窗外車水馬龍的茶城，輕輕地說。

 

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