市場有市場的邏輯，市場也有市場吊詭之處。
我們先來說大的概念。
云南的茶葉年產(chǎn)量大約是30萬噸，5萬噸紅茶，5萬噸，10萬噸普洱茶，近幾年統(tǒng)計數(shù)據(jù)均如此。
云南茶葉的種植面積，畝產(chǎn)，年年有增長，年年有統(tǒng)計，總產(chǎn)量的統(tǒng)計應(yīng)該基本準確。從建國起就建立的農(nóng)業(yè)部門，從中央到省，到市，到縣，到鄉(xiāng)，到村，形成一個完整的鏈條，全面覆蓋，所以，要統(tǒng)計農(nóng)業(yè)部門的產(chǎn)量輕而易舉。
然而，農(nóng)業(yè)部門的統(tǒng)計數(shù)字到工業(yè)部門的環(huán)節(jié)卻出現(xiàn)了極大的差異。
農(nóng)業(yè)部門30萬噸的毛茶產(chǎn)量，到精制環(huán)節(jié)就縮減為20萬噸，整整有10萬噸不翼而飛？
可以肯定，紅茶和綠茶的產(chǎn)銷市場基本穩(wěn)定，除非出現(xiàn)很大的波動，否則，加工市場和消費市場都無力化解這10萬噸。
唯一的原因，在于普洱茶耐存放，統(tǒng)統(tǒng)加工成了普洱茶。
這是吊詭之一。
吊詭之二在于古樹茶的產(chǎn)量約為3000噸，這是云南省茶辦公布的數(shù)據(jù)，相對客觀。
古樹茶是是指百年以上茶樹采摘的茶葉，短期內(nèi)不可能有很大的增長。
但是，詭異的是，2008年至今，無廠不古樹，無店不古樹，近年來，歷年20萬噸皆古樹？
市場停擺了兩年，古樹茶的概念大受損傷，拋開古樹茶作假這一環(huán)節(jié)不談，即使是真古樹，如果是同樣的生態(tài)環(huán)境，同樣的土壤條件，旁邊的小樹就要比古樹茶的價值差異10倍？
比如小樹茶200元，古樹茶就要2000元，有幾個人為了那種些微的差異去為多余的1800元買單？
有幾個人能品鑒出那種細微的差異？更多人審評古樹，其實最多的還是自己主觀的東西，一旦盲品，絕大多數(shù)人找不到南北。
現(xiàn)在的普洱茶，涌入很多新茶人，他們很認真，一反行業(yè)里的陋習，用真東西去抵抗舊文化，用新工具去超越舊渠道。
但是，我看到他們越認真，我越害怕。
古樹茶好比是一個茶店里的招牌菜，如若一個店里都是招牌菜，那么，客人其實沒有辦法點菜。
古樹茶好比是普洱茶的一顆明珠，那么，明珠有價，非人人能賞。明珠暗投，豈不是白費力氣。
問題在于，我們的新茶人很有可能又陷入一種假戲真做的窠臼。落入自己編織的一個框套，表面上脫離了舊文化，實質(zhì)上還是沿襲老思路。
古樹茶能大放異彩，與普洱茶的增值游戲不無關(guān)系。一旦，增值的泡沫被撇去，古樹茶的價值毫無疑問呈斷崖式下跌。
請記住，古樹茶是發(fā)燒友玩的，就是一種圈子效應(yīng)，大家信則真，不信則為假。
我從來就不相信那種自炒一鍋就是真古樹。這就好比我們拿到鮑魚就把五星級酒店的廚師趕跑是一個道理。
行業(yè)有行業(yè)的分工，專業(yè)化才可能更上一步臺階，而不是倒退回去。
請記住，古樹茶就是一個概念，從來也沒有任何人任何組織說古樹茶就是包打天下的至尊無敵茶。
市場的概念其實已經(jīng)發(fā)生極大的變化，消費，炒茶，增值，存茶，古樹會夾雜其間。
但是，小青柑的流行就不能給大家一點啟發(fā)？
市場即將發(fā)生天翻地覆的變化，小青柑能流行其實已經(jīng)說明。
我們在高歌猛進的同時，靜下來，看看萬念俱寂的市場，看看市場發(fā)生的巨大變化，看看市場的前夜是如何黑，或者如何透明的吧。
