【喝茶說茶】臺地茶,沉默的大多數

  對于臺地茶,我們常常欲說還“羞”,似乎臺地茶已淪為一個被人回避的話題。誰談論她,誰就會被懷疑“身份”出現了問題,就會被暗暗貼上“價值底廉”“農殘超標”“茶品不佳”等等,遭遇人們的另眼相看。
 
  事實上,我們從不否認古樹茶的“高貴”地位和獨特價值,也正在享受她固有的由森林氣息和山野風味所帶來的茶香、茶氣、茶韻等等,讓我們每一次品飲古樹茶的時候,身心都能獲得健康愉悅的享受,成為人生極其美妙的體驗。
 
  但當我們走進茶山,看到的是層層疊疊的臺地茶,沿著綿延的山勢,蜿蜒變化,色澤鮮亮,明暗和諧,猶如神農氏留在人間的一個個指紋,動人心扉。而只有走進一些著名的村寨和山頭,才可目睹那些猶如遠古世界中的古茶樹。那樣的古茶樹,每一棵都是一份如同文物一樣珍貴的物質文化遺產。它們是小眾的,稀有的,不可多得的。可是,當我們從茶區(qū)返回,走入各地的茶城、茶店、茶館,所看到的幾乎是古樹茶、老樹茶、喬木茶,儼然走進了一個個古樹茶的寶庫,卻難得見到臺地茶的身影。這真是一個奇怪的現象,那些鋪天蓋地的臺地茶在離開茶山之后,究竟流向何方?流到何處去了?
  畢竟,臺地茶是絕大多數,雖然至今沒有一個準確的數據,但按專家的保守估計,云南臺地茶的產量,應該占總產量的95%以上,而古樹茶、老樹茶至多占5%。但在現實中,與我們相遇的古樹茶、老樹茶卻琳瑯滿目,比比皆是,既看得見,摸得著,也喝得到。似乎是極少數的古樹茶幾乎掩蓋了臺地茶的真實存在。
責編: 水方子
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