【茶人茶話】勐海的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)在于人才

  作為普洱茶核心原產(chǎn)地之勐海,隨著普洱茶的開發(fā)、利用和發(fā)展,國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型升級(jí),內(nèi)部(云南省內(nèi)各大普洱茶產(chǎn)區(qū))競(jìng)爭(zhēng)的加劇及外部(綠茶、紅茶、黑茶等其它茶類)同行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈,勐海普洱茶產(chǎn)業(yè)與其它區(qū)域產(chǎn)業(yè)一樣,也同樣面臨著轉(zhuǎn)型升級(jí)的壓力。
 
  而勐海的劣勢(shì)也是顯而易見。
 
  劣勢(shì)一:人才的匱乏,尤其是優(yōu)秀人才極其缺乏。
 
  這里所指的人才涵蓋普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈幾乎每一個(gè)環(huán)節(jié),而不僅僅是缺乏某一方面的人才。
 
  一是產(chǎn)業(yè)工人才:勐海大大小小的茶廠初制所差不多有一千來家,而對(duì)于不少茶廠來說,工人一直是一個(gè)比較頭疼的問題,流動(dòng)性大,專業(yè)性不強(qiáng),規(guī)范化不夠,這在一定程度上會(huì)影響到生產(chǎn)工藝質(zhì)量,進(jìn)而影響到產(chǎn)品品質(zhì)和穩(wěn)定性,優(yōu)秀的技術(shù)工人更是難得。
 
  二是專業(yè)技術(shù)人才:茶園管理師、炒茶技師、產(chǎn)品研發(fā),發(fā)酵技師等。
 
  隨著茶山交通道路的發(fā)展,茶山茶園的管理也就越發(fā)具有挑戰(zhàn)性,在市場(chǎng)利益的驅(qū)動(dòng)下,短視的茶農(nóng)很容易過度開發(fā)茶山茶園,這些弊端已經(jīng)在某一些茶山顯現(xiàn)出來,而這一切需要政府的引導(dǎo)及茶企的推動(dòng)。
  同時(shí),雖然普洱茶熟茶發(fā)酵技術(shù)已經(jīng)非常成熟,但是真正非常優(yōu)秀的發(fā)酵師還是不多,更多茶廠老板本人自己既是老板,又是發(fā)酵師,又是拼配師,還是銷售員,全都一把抓,一個(gè)都不能少,也不敢少。
  但是人的精力畢竟是有限的,在規(guī)模還小的時(shí)候也許可行,規(guī)模稍大點(diǎn)就難以為繼,以致規(guī)模越大越變味。炒茶師傅雖然到處都是,但是真正做到專業(yè)、細(xì)致、穩(wěn)定的不是太多,個(gè)人認(rèn)為炒茶師傅是很多,但是好的炒茶師傅還是太少,難以滿足未來市場(chǎng)的品質(zhì)需求。
 
  三是經(jīng)營(yíng)管理人才:專業(yè)的工廠管理人才非常缺乏,相信如果跟工廠打過交道的就深有體會(huì)。熟悉工廠精細(xì)化生產(chǎn)管理的更是少之又少。
 
  以上的三個(gè)方面,從一定程度上決定了普洱茶的品質(zhì),是普洱茶發(fā)展的根本和基礎(chǔ)。
 
  四是品牌營(yíng)銷人才:典型的中國(guó)茶行業(yè)特征,品牌(牌子)眾多,沒幾個(gè)拿得出手的,這跟茶企老板經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略有關(guān),也跟勐海品牌營(yíng)銷人才匱乏有關(guān),除了勐海邊陲小鎮(zhèn),硬件跟不上之外,同時(shí)也跟政府政策及茶企一以貫之的家族式經(jīng)營(yíng)軟環(huán)境有關(guān),先有梧桐,才有鳳凰。
 
  任何行業(yè),人才是關(guān)鍵,也是根本,普洱茶已經(jīng)基本告別了土豪式的爆發(fā)式發(fā)展時(shí)期,已經(jīng)逐步進(jìn)入智力、資本、科技、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展時(shí)代,而這一切離不開人力資源的支撐,尤其是優(yōu)秀人才資源的支撐……
責(zé)編: 水方子
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