之一普洱改變了口感習(xí)慣！改變了身體習(xí)慣！十年前，當(dāng)普洱茶挾帶著“能喝的古董”的誘人概念，南風(fēng)北漸時(shí)，絕大多數(shù)對(duì)普洱不知為何物的人會(huì)問(wèn)自己：這是茶？能喝嗎？因?yàn)樵谒麄兊难壑?、口中、觀念中，普洱茶與習(xí)以為常的龍井、毛峰、碧螺春、大紅袍、鐵觀音、茉莉花茶太不一樣了。
但漸漸地，在廣州芳村、北京馬連道、武漢香港路、成都五塊石甚至于遙遠(yuǎn)邊城的茶葉市場(chǎng)里，不放上一片普洱茶仿佛已不足以稱其為一個(gè)茶店了，普洱茶儼然成為一只從云之南飛入的鳳凰，強(qiáng)力躋身成為各地茶葉市場(chǎng)的主角；在以生活品質(zhì)聞名的上海、杭州，襄陽(yáng)南路和南山路出現(xiàn)了強(qiáng)調(diào)慢生活的普洱會(huì)館，外來(lái)的普洱文化融入城市，披著時(shí)尚的外衣成為了當(dāng)?shù)仄焚|(zhì)生活的一個(gè)符號(hào)；在綠茶的腹地蘇州，茶友沉沉覺(jué)得喝了多年的碧螺春越來(lái)越淡，而遠(yuǎn)在千里之外的沈陽(yáng)，茶友普茶客某天忽然發(fā)現(xiàn)，喝了十多年的茉莉花茶再也入不了口了，只有味最釅的普洱才是自己的最愛(ài)。
之二這就是普洱！改變了生活！普洱十年，如果說(shuō)，這十年的頭五個(gè)年頭，普洱茶還是囿于珠三角蓄勢(shì)待發(fā)，那么它只用了一兩年時(shí)間就席卷整個(gè)中國(guó)，成為市場(chǎng)的新寵。雖然歷經(jīng)07、08年的低潮，但普洱茶還是以其自身的獨(dú)特魅力，在綠茶、紅茶、烏龍茶、茉莉花茶的根據(jù)地爭(zhēng)奪到了龐大的擁躉。
眾多茶齡只有四五年但自稱“資深”的普洱茶友，深切體會(huì)到，普洱茶仿佛就是一劑“毒藥”，喝上了就放不下，喝高了就下不來(lái)。那種存在于普洱茶骨子里、本質(zhì)里的那種變化——神奇莫測(cè)的變化讓他們欲罷不能。那份情濃得化不了。
于是，普洱茶改變了一些人的人生軌跡，他們把自己的命運(yùn)、事業(yè)、幸福甚至于愛(ài)情和普洱茶緊緊地聯(lián)系在一起；于是，普洱茶改變了大城小鎮(zhèn)里一些人的生活狀態(tài)，普洱成為他們生活中的一部分，喝茶、找茶、識(shí)茶、論茶、藏茶、炫茶成為他們樂(lè)此不疲的行為，“香、甜、醇、厚、氣”是他們辨論的焦點(diǎn)；班章、冰島、昔歸、麻黑、落水洞、刮風(fēng)寨，這些深藏在瀾滄江兩岸的山寨名稱成為他們口中的熱詞；為了探尋心中的好茶，他們疲憊而執(zhí)著的身影，長(zhǎng)途跋涉出現(xiàn)在各個(gè)名山名寨；于是，普洱還成為一種媒介，茶會(huì)、論壇、博客、微博、QQ群，無(wú)數(shù)的普洱客形成了無(wú)數(shù)的圈子，把身邊的、把相隔千里之外的陌生人聯(lián)通在一起。
之三普洱改變了人生！一杯茶一生活“離開(kāi)喧鬧就那么幾步，就聽(tīng)得見(jiàn)翠鳥(niǎo)的鳴叫、風(fēng)竹的飄逸、魚(yú)兒的游走，時(shí)間仿佛慢了下來(lái)……就安安靜靜地坐下來(lái)吧，讓心回家。”這是杭州南山路一家普洱主題茶館的自我表述，普洱和慢生活就這樣被連接在了一起。對(duì)于眾多普洱茶迷而言，也的確如此。
愛(ài)上普洱茶，就意味著將改變自己的生活態(tài)度和狀態(tài)。心變得平靜而不急躁，不少人告別了KTV、酒吧的燈紅酒綠，夜晚在家里擺開(kāi)了茶席細(xì)細(xì)地去品飲每一款收藏的茶，也品飲時(shí)間和文化，安靜得甚至讓老婆吃驚而欣喜；生活變得平和卻不乏味，一群愛(ài)普洱的人總是心存念想，總是期待著結(jié)識(shí)下一位新茶友、發(fā)現(xiàn)下一款好茶，等待每周的那一次茶會(huì)。
喝茶、找茶、存茶，周而復(fù)始。茶是寧?kù)o的，心是狂熱的；茶是平淡的，心是充實(shí)的。茶友某某也許是廣州數(shù)十萬(wàn)茶友中的普通一人，從喝第一口普洱到現(xiàn)在大概有八九年了。從一片一片、一提一提再到如今一件一件地存茶，普洱茶幾乎占據(jù)了原本寬敞的家的角角落落。除了找茶喝茶聊茶，他說(shuō)，一年中還有那么兩個(gè)特殊的日子是專屬于普洱茶，誰(shuí)也無(wú)權(quán)干預(yù)，那就是調(diào)倉(cāng)日。
每年的春秋兩季，選擇風(fēng)和日麗之時(shí)，清新家中空氣，拉上厚厚窗簾，開(kāi)始了重要的調(diào)倉(cāng)工作——檢查半年的倉(cāng)儲(chǔ)狀態(tài)，更關(guān)鍵的是讓茶葉接觸新鮮空氣促進(jìn)更好的陳化。在他的觀念里，倉(cāng)儲(chǔ)和普洱茶的原料和制程同等重要。他仔細(xì)地將數(shù)十個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)容器——大紫砂缸一一打開(kāi)，取出每一片茶，根據(jù)當(dāng)時(shí)的年份、樹(shù)齡，按照自己的存茶記錄做好排列并細(xì)細(xì)翻挪。每一批茶，都要拆開(kāi)兩至三片，抽樣檢查并開(kāi)泡試喝，忐忑與驚喜并存，憧憬與自信相隨。就這樣，再重新安置好每一片茶之后，兩天的時(shí)間就悄悄地過(guò)了，聞著滿屋的茶香，細(xì)看茶的每一個(gè)轉(zhuǎn)化，一年中只有在這一時(shí)候，心變得很細(xì)膩很愉悅。他說(shuō)，就是這樣不起眼的一種茶，占據(jù)了他這幾年大部分的休閑時(shí)光，也放棄更多的心愛(ài)之物，改變了他的生活狀態(tài)卻收獲了別樣的快意。
如果有人告訴你，喝普洱茶會(huì)提升幸福指數(shù)，信嗎？其他人不一定，普洱茶迷一定信。什么是幸福？普洱茶迷會(huì)告訴你，終于喝到夢(mèng)想多年的宋聘號(hào)是一種幸福，終于找到無(wú)敵純干倉(cāng)的厚紙8582是一種幸福，終于擁有了野生99易昌極品是一種幸福，終于品鑒出了易武刮風(fēng)寨茶當(dāng)場(chǎng)考試通過(guò)是一種幸福，終于等到了網(wǎng)絡(luò)上的茶友卻沒(méi)有見(jiàn)光死是一種幸福，終于繞過(guò)了千百道山彎出現(xiàn)在老班章村買(mǎi)回了一公斤毛茶是一種幸福，終于懂得人茶俱老是一種幸福。
小小的一點(diǎn)點(diǎn)收獲都會(huì)極大提升自己的幸福感。喝普洱茶的人比別人更容易感受幸福、觸摸幸福。每年回到茶山，是茶友最幸福的事。從06年開(kāi)始，每年去茶山收茶、做茶是茶友們最堅(jiān)定毅行的事，但很多茶友只是愛(ài)茶不賣(mài)茶。春天到了，記憶里就會(huì)散發(fā)出縷縷茶香，仿佛在呼喚著他們。今年潑水節(jié)前，一個(gè)茶友又一如既往的在追尋著茶的夢(mèng)想，她又一踐心約前往雙江的一個(gè)荒山茶場(chǎng)。
從雙江縣城出發(fā)兩個(gè)小時(shí)的顛簸車程，車一次次地停下。她說(shuō)，開(kāi)車的大哥把桑塔那當(dāng)成了越野車來(lái)開(kāi)，停車、推車，棄車、行走，體力消耗殆盡。但茶樹(shù)就在這里——在離天最近的地方快樂(lè)地生長(zhǎng)；六十多歲阿公一直堅(jiān)持做他的手工茶,一口比他的手更黑的大鐵鍋安放著他生命全部的忙碌，真正的美味就在那里。小口缸泡著舒展的茶葉，味覺(jué)在千年的時(shí)光上跳躍，順著古茶氣息抵達(dá)生命里最最奢侈的時(shí)光。就這樣，就這樣愛(ài)上普洱的前世和今生。
回到塵亂中，茶友們的茶就陸續(xù)出現(xiàn)在了朋友的桌上、杯里，這時(shí)候朋友的一句話就足以讓所有的不易煙消云散：“哇，真是好茶?。?rdquo;這時(shí)候，分享就變成最大的快樂(lè)。每年的茶山之行，仿佛是虔誠(chéng)者的圣山之行，所有幸福都在這里。上海，南京西路。高大郁蔥的法國(guó)梧桐遮蔽著老弄堂沁園邨。
小巷深處就是阮鄰玉故居。輕步走向另一幢老洋房里的鶴所琴館，一群年輕人這一天會(huì)有一場(chǎng)雅致的游戲——聽(tīng)音辨茶。古琴曲、普洱茶是游戲的主角。眾人品一道普洱，主持者彈一段清音以暗合此茶的氣韻香甜。于是初撫仲尼，輕拍幾個(gè)泛音，彈出來(lái)的是《梅花三弄》的“溪山曉月”，初探梅香，神清氣爽；恰如茶一入口，清香高雅。三飲，取仲尼琴中正平和之聲，暗合此茶氣韻，對(duì)答的是《平沙落雁》；風(fēng)靜沙平，群雁此呼彼應(yīng)，宛如茶氣飛落。茶至六七飲，復(fù)置伏羲琴，氣象頓時(shí)開(kāi)闊，屋內(nèi)醉像憨美，人得意忘言。十飲以上，湯色清澈，茶味轉(zhuǎn)淡，卻依舊不失細(xì)膩；再取小蕉葉琴作答，大珠小珠，其趣盎然。
