【喝茶說茶】普洱茶進入臺灣的這幾十年間

  普洱茶進入臺灣的時間現(xiàn)已不易考證,但經過長達數(shù)十年的沉淀之后,臺灣普洱茶的消費市場在近十年來有大幅度跌增的趨勢,尤其是近幾年更是銳不可當。
 
  1993年中《紫玉金砂》初辯時期,幾乎沒有茶行廣告普洱茶,到了2000年初,至少已有三分之二的茶行以普洱茶為廣告主題。同樣的,臺灣由北到南的數(shù)千家茶行,已至少有半數(shù)以上基于經濟、耐泡、保健、不傷胃等優(yōu)點,慢慢將茶桌上的主角,由高山茶換為普洱茶。因此,若說短短不到十年的時間,臺灣普洱茶整體消費市場增長十倍以上似乎并不為過。
 
  按道理來說,要改變一個人的飲食口味是很困難的事情,但普洱茶今年卻在臺灣甚為風行,究其原因,大體有以下幾點:
 
  一、普洱茶茶性溫和,不傷胃?,F(xiàn)代人緊張、壓力大的生活模式,胃及普遍,氣血偏虛。一般輕發(fā)酵的茶對愛茶人而言,確有不可承受的禁忌。尤其是喝茶又飲食不正常的的茶行老板,在咖啡因、單寧酸的長期浸淫之下,常有搜腸刮胃之苦;相對地,他們當然樂于以親身經歷去推廣茶性溫和又不傷胃的普洱茶。
 
  二、普洱茶是有科學根據(jù)的保健飲料?,F(xiàn)代人以命搏錢者,比比皆是,普洱茶的防癌保健功能一經醫(yī)學界證實后,以小錢保命的觀念,不但強化了愛茶人的信念,同時也吸納了許多新近茶友。此外,普洱茶去脂消食,減肥瘦身的藥理特性,更是吸引了無數(shù)愛美塑身族、中年發(fā)福者的心。
  三、普洱茶易沖耐泡、操作平穩(wěn)隨和,陳化得宜的普洱茶,不苦不澀,即使久浸亦能入喉,既不需要像高山茶分秒比較,卻仍有茶事的樂趣,甚至不是茶包的便利性。此外,不管是喬木大葉種或是灌木矮樹,由于云南的地理環(huán)境甚佳,所孕育出的茶葉水浸出物較高,泡水相對較長,也延長了品茗的步調樂趣。
 
  四、普洱茶是可以喝的古董。很少有飲料或食品具備普洱茶這種可飲、可藏的變重特性,人人皆可飲,新普洱茶是人人可得的日常飲料,老泡普洱茶卻又價等千金,可望不可及。如果在普洱天平的左端是典藏價值,是只漲不跌的耐久財;而在右端則是飲用價值,是喝一片少一片的消費財,那時間就是游走在兩側之間的砝碼,隨著時間砝碼的往左推移,這餅茶的典藏價值就越高,反之亦然。普洱茶所具有的典藏特性類似紅酒,兩者一樣講究年份、出身,注重稀有性保存狀況?;蛲獬S屑t酒拍賣,特殊酒品往往身價菲薄,因此,若說普洱老茶有朝一日會步上拍賣桌,并不令人意外。
 
  當然,普洱茶在臺灣的推廣一樣碰到不少困頓,例如:資訊缺乏,觀念不清,年份浮報,價格混亂,以霉做陳.....。凡此重重,都需要有心人士共同努力,厘清模糊地帶。
責編: 水方子
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