冰島古樹茶（純茶毛料）
從理論上來說，純料茶是指同一時間從同一棵樹上采下來的同一等級的茶箐制出來的茶。但如果嚴格按照這個理論，一棵樹實在做不了幾餅茶，所以實際上我們說的純料茶是指同一時間在同一片茶園采摘下來的茶箐。
這個世界基本上沒有完美的東西存在的，包括茶也一樣，基本上不可能找到完美的毛料。拼配是中國茶葉的傳統(tǒng)精制工藝環(huán)節(jié)中的一環(huán)，所謂拼配，即通過不同茶區(qū)、季節(jié)、級數(shù)的茶進行拼配從而達到調(diào)配口感、穩(wěn)定不同批次茶葉質(zhì)量的一種手段。
通常普洱茶的制造商每個茶季采購無數(shù)不同的毛料里，是基本上不可能找到在方方面面都非常完美的毛茶，或許有的毛茶香氣好，但是回甘生津差了，有的毛茶回甘好、香氣好，但是生津一般。在很難找到完美的毛茶的情況下，即便有，完美的毛茶數(shù)量也極其稀少，難以成為商品茶進行流通。
近年來，由于名山、古樹純茶，價格、知名度都持續(xù)升溫，受到很多茶友的趨之若鶩。那么，純料茶好嗎？
茶人董玥曾打過比方，說，純料茶是令狐沖，拼配茶是郭靖。因為他認為令狐沖的性格豁達開朗、率性而為、豪放不羈。純料茶即是如此，尤其鋒芒畢露，滋味里優(yōu)缺點一目了然，所以純料茶比起拼配茶更容易區(qū)別出其產(chǎn)地，馳騁普洱江湖數(shù)十年的老江湖，可以從茶品滋味中分辨出此茶產(chǎn)自哪個山頭區(qū)域，但如果要從拼配茶中分辨出拼了哪幾個山頭的茶，簡直難如登天。
而拼配茶滋味豐富，層次感明顯，穩(wěn)扎穩(wěn)打，厚實穩(wěn)重，恰如郭靖，降龍十八掌反正每一招都是迅猛沉穩(wěn)。經(jīng)過大師拼配出的茶，恰如名家勾兌出的好酒，穩(wěn)定性極高，穩(wěn)扎穩(wěn)打基礎(chǔ)好，幾種茶的優(yōu)點結(jié)合，香氣更加馥郁持久，可能其中某種原料耐泡度不足但香氣高揚，另一款耐泡度高但香氣弱，兩相結(jié)合即可互補，出來的茶香氣好還耐泡，這就是拼配的魅力。
所以，純料茶和拼配茶各有所長，單純原料茶拼配與否并無好壞之分。影響茶葉品質(zhì)高低的因素很多，茶樹品種、種植的區(qū)域、茶園的管理、茶葉的制程都可以直接影響茶葉的品質(zhì)。所以，不應(yīng)簡單地界定某種茶的高低。
