若您是喜歡品茶的人，或是“茶界”中人，一定知道“老茶”這個概念。
“老茶”，最近被炒得很火，而且有的說法，聽來玄之又玄。例如說“老茶”堪比極品藥材，具有“特殊養(yǎng)生功效”，有人喝完后“經絡暢通從而排掉身體結石”。
這就玄之又玄，難免讓人掩面而笑，感覺似乎在騙3歲頑童。
1.
對外行人而言，還有更玄的。
比如：那些茶道儀式——喝老茶要靜坐，有的要背一首盧仝的七碗茶詩，“或以某種'運氣'的方式來加以體驗。
若您在茶會里，即將要喝的是上百年的老茶，那就更不得了——主人會告訴您這些茶具是有靈氣的，茶歇時會唱誦禪曲，以及默語、靜坐。如果在茶人雅集上，則還有唐琴、宋琴的展示，以及典雅的花與字畫。
這是在“裝逼”嗎？我認為不完全是，但還有更有意思的。據(jù)陳勇光先生在《玩時間概念，茶非老不歡》這一文里的介紹，老茶的收藏早已成一時之風，有大批“粉絲”，一些文藝大師也成了喝老茶、藏老茶的高手，講起某某莊、某某號來，一整套的大道理，儼然茶學博士之化身。
藏茶的人，若“茶品”不好的，還會鄙視“小心翼翼地捧上自家視為珍寶”的屌絲級玩家，——“鼻腔里發(fā)出‘嗤’的一聲，嚇得屌絲立馬要找地縫鉆進去”。
看到這，估計大伙要沸騰了，說這不就是“裝逼”嗎？但您還真別急，我當初也是這么認為的，但反思后，發(fā)現(xiàn)絕沒這么簡單。
因為茶葉的背后是茶文化，它和陶瓷收藏、油畫收藏一樣，都有自己的價值，它是一門專業(yè)，我等在門外探頭探腦的外行之士，在無法深究之前，還是保持謙虛與客觀為妙。
老茶的價值，是早有體現(xiàn)的，在人才云集的拍賣行里，它曾被拍出天價，估計要驚掉你我的下巴了，請看下面的數(shù)字：
2010年底，同慶號的百年龍馬圓茶經嘉德拍賣到一筒134.4萬人民幣。
2013年11月19日，嘉德拍賣行將另一筒陳期約百年的福元昌圓茶的價格拍到了1035萬人民幣。
對，1035萬人民幣一筒的茶葉！這是在喝黃金還是在喝茶葉？！
2.
如上所述，對普通人而言，這絕對是一則咋舌的數(shù)字，我們難免摸不著頭腦，但是沒關系，任何過熱的東西，里面一定有泡沫。我們并非要當“拍賣專家”或“茶學博士”，但我們每個人都要喝茶，也多半喜歡品茶，也確實有人喜歡老茶（和有人愛喝老酒類似），所以，想辦法防止自己上當受騙，才是第一重要的。
我們可以沒有“逼格”，但不能稀里糊涂上當受騙，就這么簡單。
首先我們必須明白，真正貨真價實的老茶，是少之又少的，若有，絕對是珍品。因此，這就和玩陶瓷收藏、古董收藏一樣，里面有很多騙局。
所以說如果有人告訴你，他家里或店里珍藏了很多老茶，甚至是幾十年、上百年的老茶，那你就要格外警惕。
據(jù)陳勇光先生《玩時間概念，茶非老不飲》一文的說法，很多我們能喝到的老茶，“都是當年賣不掉的茶”，是“依賴各省茶葉進出口公司留的一些尾貨”。而且，老茶并非越“老”越好，陳期老，受潮發(fā)霉的“老茶”，咱能喝嗎？
那什么樣的老茶，才是好的、貨真價實的？
①要夠天然，雜亂的添加物越少越好；
?、趦荣|要豐富，以正巖茶和普洱大樹茶為最佳；
?、壑谱鞴に囈獋鹘y(tǒng)，才能給茶留下后期轉化的空間。
此外，倉儲環(huán)境一定要好。茶不能受潮發(fā)霉，不能收到異味的侵蝕，好的倉促環(huán)境能收集有益的微生物菌群，讓它們參與茶后期的發(fā)酵，從而產生良好的轉化。
3.
同時，我們也不能輕易相信那些“知名品牌”，諸如“大清光緒”之類，它們中往往以次充優(yōu)，跑到香港某拍賣行鍍個金，然后專等不懂行情的“小白”上鉤。
所以，最好的辦法就是學一些鑒別茶葉的專業(yè)知識。例如蔡榮章先生的《茶道入門三篇》，就是極好的入門讀物，里面分門別類的講述了制茶、識茶、泡茶這三個環(huán)節(jié)。
這些知識，對有興趣收藏老茶、品老茶的朋友們非常重要，因為在許多時候，就算您找到了某個“知名品牌”的老茶，其外包裝和內包裝也非常“正宗”，但也不能說明該茶葉就是正宗“老茶”。如上所述，倉儲的環(huán)境、干凈程度，及有關茶葉本身的鑒別知識，都能幫助你避免被騙。
學習，用科學的知識武裝自己，是最好的防騙手段，何況還是您感興趣的知識，這當中，一定充滿著樂趣。
【作者閑談】寫這篇文章的起初，我有點”心虛“，因為我只是個愛品茶的普通人，既不是博學的”茶博士“，也不是像李曙韻那樣的專業(yè)茶人，所以，我有什么資格來談這事呢？
后來，我反過來想，我的“不專業(yè)”，沒準反過來就是我的優(yōu)勢。因為我的困惑，是所有普通人的困惑，有商業(yè)經驗的人都知道：有時，啥都不懂的顧客，往往能一針見血切中要害，而那些專家，往往困在自己堆砌的“概念”中，忽視了最直觀的問題。
越普通的消費者，越希望自己熱愛、感興趣的行業(yè)，能回歸理性、平和、健康。
