云南省茶業(yè)協(xié)會(huì)考察福建省安溪縣發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的啟示錄（二）

      二、做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)必須持之以恒，幾十年磨一劍
       安溪茶業(yè)二十五年磨一劍的歷程，大概經(jīng)歷了五個(gè)階段；在每個(gè)不同時(shí)期，不同階段，都有不同的工作重點(diǎn)和不同的具體做法。在這25年內(nèi)，安溪縣委、縣政府有一個(gè)始志不逾的奮斗目標(biāo)——“把安溪茶業(yè)打造成真正的強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)”。
       第一階段，上世紀(jì)的八十年代中到九十年代初，為 “擴(kuò)面積、提單產(chǎn)、增總量”階段。重點(diǎn)是引導(dǎo)茶農(nóng)，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，耕地逐步全部改種茶園，并大力擴(kuò)大海拔在800米左右的高山茶園（安溪地處沿海，海拔較低），全縣茶葉面積從11萬多畝很快擴(kuò)大到60萬畝，成為茶葉專業(yè)縣。新擴(kuò)面積實(shí)現(xiàn)了茶樹百分百是無性系良種，名茶占到總面積的80%以上，其中高山茶園占總面積60%，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉奠定了基礎(chǔ)，全縣實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)的規(guī)?；蛯I(yè)化。為加強(qiáng)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，縣委、縣政府設(shè)立了茶產(chǎn)業(yè)管理委員會(huì)，委員會(huì)由縣四套班子有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)組成。
       第二階段，上世紀(jì)的九十年代中期，以“優(yōu)質(zhì)、精品、名牌”為重點(diǎn)，規(guī)范和提高烏龍茶的加工技術(shù)，統(tǒng)一加工工藝。提出了“不做低檔茶品”、“不做假冒偽劣茶”的口號(hào)，推廣使用先進(jìn)加工設(shè)備，開展萬人培訓(xùn)，舉辦各類加工技術(shù)大賽，評(píng)選“鐵觀音茶王”（選為茶王要坐八人花轎），增強(qiáng)茶農(nóng)質(zhì)量意識(shí)、名茶意識(shí)。引導(dǎo)茶農(nóng)和茶企全面練好內(nèi)功，提高茶葉品質(zhì)，生產(chǎn)名牌。茶葉的制優(yōu)率迅速提升，茶農(nóng)專業(yè)化、組織化建設(shè)進(jìn)一步加強(qiáng)，科技隊(duì)伍進(jìn)一步健全，茶葉質(zhì)量安全水平進(jìn)一步提高，為品牌的打造提供了廣泛堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
       第三階段，在九十年代后期到新世紀(jì)初，安溪把茶產(chǎn)業(yè)與茶文化結(jié)合，開展創(chuàng)品牌攻勢(shì)。充分運(yùn)用“安溪鐵觀音”這一歷史品牌和取得的“國(guó)家證明商標(biāo)”、“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”等機(jī)遇，大力開展安溪茶文化的挖掘和宣傳。在安溪縣城晉江兩岸修建的漢白玉護(hù)欄上，鐫刻了7700多塊自古至今的詠茶名詩名詞碑文，打造出了數(shù)公里長(zhǎng)的“晉江茶刻”文化長(zhǎng)廊景觀。出版了《鐵觀音》、《中國(guó)安溪茶葉寶典》、《鐵觀音的王國(guó)》等涉茶書籍，拍攝《鐵觀音傳奇》、《鐵爺茶館》等電視劇，舉辦茶聯(lián)、茶歌、茶書畫、茶攝影創(chuàng)作大賽、茶文化藝術(shù)團(tuán)巡回表演，不斷的豐富茶文化，展示茶文化，有力地?cái)U(kuò)大了安溪茶產(chǎn)業(yè)的影響力。在創(chuàng)品牌活動(dòng)中，黨委政府大力引導(dǎo)，文化媒體大力支持，茶農(nóng)、茶企勇躍參與，全縣上下大打“安溪鐵觀音”這塊名牌，使其成為“福建省的十大名片”之一。茶葉企業(yè)在創(chuàng)品牌中不斷壯大，知名度不斷上升。目前全縣已涌現(xiàn)“鐵觀音集團(tuán)”、“八馬”、“魏氏”、“華祥苑”、“華福”、“祥華”、“三和”等一批安溪茶業(yè)的著名企業(yè)品牌。
       第四階段，進(jìn)入新世紀(jì)，安溪茶業(yè)開始了拓展市場(chǎng)的壯舉。首先，在2000年投資1.4億元，在安溪縣城建成了占地10萬平方米的“中國(guó)茶都——安溪全國(guó)茶葉批發(fā)市場(chǎng)”，直到目前，仍為我國(guó)規(guī)模最大、交易客商最多、品位最高、功能配套最為齊全完善、風(fēng)格獨(dú)特考究的，集茶業(yè)貿(mào)易、信息、茶文化、展覽、旅游、科研為一體的新型茶業(yè)交易市場(chǎng)。投入營(yíng)運(yùn)的第一年，交易額就達(dá)3億元，以后連年上升，2009年已達(dá)17億元。其次，安溪并不滿足于坐地集散、坐地銷售，而是積極主動(dòng)的“走出去”。由縣委、縣人大、縣政府、縣政協(xié)的領(lǐng)導(dǎo)同志帶隊(duì)，縣財(cái)政每年安排扶持茶業(yè)專項(xiàng)資金1000多萬元，開展“鐵觀音神州行”茶事活動(dòng)。連續(xù)5年，先后到香港、澳門、成都、長(zhǎng)沙、武漢、西安、昆明、烏魯木齊等20多個(gè)大中城市，開展“千人飲茶活動(dòng)”。每到一地?cái)[設(shè)大規(guī)模的無償品茶、飲茶攤位，傳播鐵觀音飲茶知識(shí)，擴(kuò)大品牌影響。另外，縣里還大力倡導(dǎo)和鼓勵(lì)安溪人到全國(guó)各地去開設(shè)茶店、茶莊，銷售茶葉。目前全縣在全國(guó)各地開設(shè)茶店、茶莊、茶藝館3萬多家，從事茶葉的專業(yè)營(yíng)銷隊(duì)伍達(dá)15萬多人，市場(chǎng)已經(jīng)覆蓋到全國(guó)各省市，并形成閩、粵、長(zhǎng)江流域和北方四大著名的烏龍茶內(nèi)銷市場(chǎng)；同時(shí)，產(chǎn)品還出口東南亞、日本、歐美等100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年出口創(chuàng)匯額超5000萬美元。
       第五階段，也就是現(xiàn)階段，重視全面發(fā)展，確立了“安溪鐵觀音?和諧健康新生活”發(fā)展新理念。去年新年伊始，縣委主要領(lǐng)導(dǎo)率領(lǐng)考察團(tuán)，對(duì)福健全省茶區(qū)進(jìn)行了學(xué)習(xí)考察，深入了解茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)加工、品牌推介、文化挖掘、人才隊(duì)伍建設(shè)等情況，謀劃安溪茶產(chǎn)業(yè)的新一輪發(fā)展。考察結(jié)束后，縣委先后召開常委（擴(kuò)大）會(huì)議、茶業(yè)發(fā)展座談會(huì)，通報(bào)考察情況，圍繞茶產(chǎn)業(yè)亟待解決提升的一系列問題，展開深入研討。經(jīng)過集思廣益，縣委、縣政府確定把2009—2011年作為“茶產(chǎn)業(yè)提升年”，并出臺(tái)了《安溪縣“茶產(chǎn)業(yè)提升年”實(shí)施意見》，對(duì)安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行規(guī)劃部署。大力推進(jìn)茶業(yè)品質(zhì)保障體系、科技支撐體系、產(chǎn)業(yè)化組織體系、品牌體系、茶文化體系、配套延伸體系、茶旅游體系、貿(mào)易物流體系、開放合作體系、社會(huì)化服務(wù)體系等十大體系的全面建設(shè)。實(shí)施了“生態(tài)、健康、文化、品牌、素質(zhì)”五大工程，各個(gè)主產(chǎn)茶區(qū)開展了以有機(jī)茶和嚴(yán)控農(nóng)藥殘留為重點(diǎn)的生態(tài)茶園建設(shè)。投資15億元，總建筑面積73萬平方米，建設(shè)新的國(guó)內(nèi)最大的茶葉集散中心——“海峽西岸茶葉基地”，將用3年左右時(shí)間，打造集生產(chǎn)、加工、銷售、包裝、物流等為一體的茶產(chǎn)業(yè)集群核心區(qū)、茶葉科技孵化區(qū)和閩臺(tái)茶葉合作示范區(qū)，使之成為全國(guó)規(guī)模最大、功能最齊全、配套最完善的標(biāo)志性茶產(chǎn)業(yè)園。