2012年11月16日，衛(wèi)生部與農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)布了食品安全國家標準《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》GB2763—2012，該標準替代了GB2763—2005等10個標準，2012版標準與2005版標準比較，增加了100頁的內容，所涉及的農(nóng)藥品種由原來的136種增加為322種。新標準將于2013年3月1日起實施，涉及茶葉的內容主要有以下幾方面的變化：
一、整合了標準。隨著本次標準的發(fā)布實施，此前涉及食品中農(nóng)藥最大殘留限量的6項國家標準和10項農(nóng)業(yè)行業(yè)標準將同時廢止，中止了農(nóng)藥殘留限量分布于多個標準中的局面，統(tǒng)一了國家食品中的農(nóng)藥殘留限量，是我國標準制訂的一大進步。新標準的發(fā)布和實施統(tǒng)一了茶葉中的安全限量指標，消除了標準間重復和沖突的現(xiàn)象。其適應性更強，更便于操作。
二、農(nóng)藥殘留限量指標有變化。新標準的25項農(nóng)藥殘留限量與現(xiàn)執(zhí)行的國家標準限量19個比較，取消了茶園限用農(nóng)藥順式氰戊菊酯的限量指標，增加了聯(lián)苯菊脂、甲氰菊酯、吡蟲啉、多菌靈、噻蟲嗪、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯等7個茶園日常使用農(nóng)藥的限量，修改了農(nóng)藥硫丹的限量，暫定為10mg/kg。這些新增項目提高了茶葉質量安全水平。與此同時，茶葉產(chǎn)品將存在不合格的風險，特別是農(nóng)藥吡蟲啉和除草劑甘草膦等的殘留，茶葉生產(chǎn)者需特別注意。
三、新標準對相應檢測方法變化。新標準針對茶葉25種農(nóng)藥中的23項推薦了相應的檢測方法，其中18種農(nóng)藥的檢測方法進行了調整或補充，三分之一以上的項目具有多個推薦檢測方法，對原先沒有推薦檢測方法的殺螟丹列出了推薦檢驗方法，溴氰菊酯、殺螟硫磷等項也由原來的一項推薦方法增加為多個。
四、新標準再次明確了茶葉屬食品類飲料。新標準中茶葉明確分類在食品類飲料中，與咖啡、代用茶同屬一類。由于分屬食品類，按食品要求，茶葉生產(chǎn)企業(yè)必須獲得食品生產(chǎn)許可（QS），才可以在市場上銷售。要取得QS認證證書，茶葉產(chǎn)品必須經(jīng)出廠檢驗、型式檢驗、發(fā)證檢驗合格方可。由于茶葉中的農(nóng)藥殘留指標增加，加之各個農(nóng)藥參數(shù)的檢測方法分布于多個檢測方法標準中，檢測機構需要配備氣—質—質設備（GC—MS/MS）和液—質—質設備（LC—MS/MS），還需專用的除草劑檢測部件，增加了檢測成本，由此檢測費用大大增加，將提高茶葉生產(chǎn)成本。
新標準是強制性的標準，一些地方標準和企業(yè)標準引用GB2763舊標準也將隨新標準的實施面臨調整，而一些執(zhí)行GB2763—2005標準的企業(yè)則必須及時適應新標準，否則將會出現(xiàn)不合格或不符合的現(xiàn)象，各生產(chǎn)企業(yè)應提前做好準備。
GB2763—2012的發(fā)布，統(tǒng)一了我國茶葉中的農(nóng)藥殘留標準，消除了不同標準不同限量要求的局面，它的實施將進一步提高了我國茶葉質量安全水平。
