如果就投資角度而言，可能普洱茶是中國最會忽悠的農(nóng)產(chǎn)品之一。但單純就產(chǎn)品形態(tài)而言，普洱茶可能是中國最誠實的農(nóng)產(chǎn)品之一。從茶樹上采摘的是一片葉子，經(jīng)過簡單加工與流通后，在消費者的杯子里泡開的還是一片樹葉。就食品安全而言，我以為，普洱茶的兩個最大的產(chǎn)品特性就是：
1、產(chǎn)品的可追溯本原性。
2、配送全國的安全性
首先，現(xiàn)代的食品加工業(yè)已經(jīng)跟傳統(tǒng)的食品加工截然不同，傳統(tǒng)的做法是天然的加工，而現(xiàn)代的做法是建立化學(xué)基礎(chǔ)上的，大量食品添加劑的使用，已經(jīng)使食品加工變成了化學(xué)的一個分支，這其中蘊藏有大量不健康與安全的因素。在食品做假的過程中，改變了原料本來面目的食品是最容易做假的，也是摻假比例最大的。這就是市面上賣的紅薯粉，很多人不敢吃的原因，而換做烤紅薯大家的擔(dān)心就少了。這是因為，烤紅薯還保留有紅薯的本來面目，即使做假也只能是外科手術(shù)式的做假，其做假的空間非常有限；而紅薯粉條就不一樣了，一種不以原料的本來面目示人的產(chǎn)品是很容易加入各種其他成分與添加劑的，其安全系數(shù)無疑要比烤紅薯低得多。
普洱茶剛好就像烤紅薯一樣是一種能追溯本原的產(chǎn)品，能以樹葉的本來面目示人。而且普洱茶的加工是采用傳統(tǒng)的加工方法，與傳統(tǒng)的作坊相比唯一的區(qū)別就是用機械力代替了人力，但食品化學(xué)方面涉及的很少。可以說，普洱茶是一種非常健康安全的天然飲料。在誠信缺失的年代，健康與安全將成為消費者在購物時考慮的首要條件，以本來面目出現(xiàn)的普洱茶必將獲得越來越人的青睞。
其次，工業(yè)社會的大生產(chǎn)必然需要大市場來消費。一種產(chǎn)品要配送到全國，對于食品這種行業(yè)是高難度的。因為食品都有保質(zhì)期，而食品的配送將是一個漫長的過程，不是任何食物都適合配送全國的，只有保質(zhì)期長的食品才適合大范圍配送，保質(zhì)期短的食品最好小批量生產(chǎn)就近銷售。但工業(yè)化的魔力就在于，它使用種種手段使不可能變成可能，這時防腐劑就派上了用場。我們吃的從外地拉過來的水果，很可能已經(jīng)存放了數(shù)月之久，只所以沒有腐爛還光彩照人，是因為使用了冷庫和化學(xué)方法。我們吃的很多不應(yīng)季的水果，不過是加了福爾馬林液之類的“水果尸體”。
現(xiàn)在很多人已經(jīng)覺察到了大生產(chǎn)、大市場與大配送的弊端，很多人都強調(diào)食品的新鮮與安全價值。而普洱茶具有能長期儲存的屬性，在強調(diào)新鮮價值的茶葉中是十分罕見的。普洱茶不經(jīng)過化學(xué)與物理處理就能配送全國市場，這將是普洱茶在未來健康社會的一大賣點。
